पंजाबी करी रेसिपी: पंजाबी खाद्य मसालेदार आणि सुगंधी चव साठी जगभरात प्रसिद्ध आहे. यापैकी सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे पंजाबी करी, जी दही, बेसन आणि देसी मसाल्यांनी बनविली जाते. हा पदार्थ स्वादिष्ट तर आहेच पण पचायलाही हलका आहे. दुपारचे जेवण असो किंवा रात्रीचे जेवण, गरमागरम पंजाबी करी आणि भाताचे मिश्रण प्रत्येकाचे मन प्रसन्न करते.
पंजाबी करी रेसिपी बनवण्यासाठी आवश्यक साहित्य
- दही – 1 कप (थोडे आंबट)
- बेसन – 2 चमचे
- तेल किंवा तूप – 1 टेबलस्पून
- जिरे – 1 टीस्पून
- मोहरी – ½ टीस्पून
- हिंग – एक चिमूटभर
- हल्दी पावडर – ½ टीस्पून
- लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- कांदा – १ (बारीक चिरलेला)
- लसूण – 2 पाकळ्या (ठेचून)
- आले – 1 छोटा तुकडा (किसलेले)
- कढीपत्ता – ४-५ पाने (पर्यायी)
- ताजी कोथिंबीर – सजावटीसाठी
- पाणी – आवश्यकतेनुसार
पंजाबी करी रेसिपी
- सर्व प्रथम एका भांड्यात दही आणि बेसन घालून चांगले फेटून घ्या म्हणजे गुठळ्या राहणार नाहीत.
- आता त्यात साधारण २ कप पाणी घालून पातळ मिश्रण तयार करा.
- कढईत तेल किंवा तूप गरम करून त्यात जिरे, मोहरी आणि हिंग घाला.
- आता कांदा, आले आणि लसूण घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
- हळद, तिखट आणि मीठ घालून एक मिनिट ढवळा.
- आता दही- बेसनचे मिश्रण हळूहळू घालावे आणि सतत ढवळत राहावे म्हणजे दही दही होणार नाही.
- आग मंद ठेवा आणि करी घट्ट होईपर्यंत सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा.
- शेवटी वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
टिपा आणि तयारी टिपा
- नेहमी ताजे आणि हलके आंबट दही वापरावे.
- बेसन नीट फेटून घ्या म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.
- कढीपत्ता मंद आचेवर शिजवा जेणेकरून चव व्यवस्थित मिसळेल.
- तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही शेवटी थोडे तूप घालून चव वाढवू शकता.
सूचना देत आहे
- पंजाबी करी वाफवलेला भात, जीरा भात किंवा मिसळ रोटी बरोबर सर्व्ह करा.
- तुम्हाला हवे असल्यास पकोडे घाला आणि म्हणा “पंजाबी करी तुम्ही “पकोडा” पण बनवू शकता.
- दह्याऐवजी ताक वापरल्याने करी हलकी होते.
हे देखील पहा:-
- गोंड के लड्डो: प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचा आणि हिवाळ्यात शरीराला उबदार ठेवण्याचा उत्तम मार्ग.
-
सुजी चिल्ला रेसिपी: सकाळच्या नाश्त्यासाठी अगदी 10 मिनिटांत घरीच बनवा परिपूर्ण सुजी चिल्ला
Comments are closed.