पुर्वान्चलची खरी चव: भोपळा-बटाटो मेजवानी भाजीपाला आणि मसाला पुरी | मधुर कॉम्बोची सोपी रेसिपी

घटक (घटक)

भाजीसाठी

• भोपळा – 500 ग्रॅम (सालासह लहान तुकड्यांमध्ये चिरलेला)
• बटाटा – 3 मध्यम (तुकड्यांशिवाय कट)
• मोहरीचे तेल – 5 चमचे
• कालोनजी – – ½ चमचे
• संपूर्ण कोथिंबीर – 1 टीस्पून
• एका जातीची बडीशेप – 1 टीस्पून
• मेथी दाना – 4 चमचे
• राय – ½ चमचे
• कोरडे लाल मिरची – 2
• हळद पावडर – ½ चमचे
• ग्रीन मिरची – 3-4- (लांबी कट)
• आले – 1 टीस्पून (बारीक चिरून)
• मीठ चव मध्ये
• मिरची पावडर – 1 टीस्पून
• अमचूर पावडर – ½ चमचे
• मसाला मीठ – ½ चमचे
• पाणी – 1 कप

मसाला पुरी साठी

• गहू पीठ – 3 कप
• मीठ 1 चमचे (चवानुसार)
• कालोनजी – – 4 चमचे
• संपूर्ण कोथिंबीर – ½ चमचे
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती – ½ चमचे
• काळी मिरपूड – 6-8 धान्य
• कोरडे लाल मिरची – 1
• एका जातीची बडीशेप – ½ चमचे
• जिरे – ½ चमचे
• तूप – 3 चमचे
• पाणी – कणिकणे
• तूप – तळण्यासाठी

तयारीची पद्धत (चरण-दर-चरण)

भोपळा-बटाटो भाजी

1. भोपळा आणि बटाटे जाड कापल्याशिवाय धुवा.

2. पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि बटाटे हलके करा.

3. आता त्यामध्ये एका जातीची बडीशेप, संपूर्ण कोथिंबीर, मेथी, मेंढपाळ, मोहरी, कोरडे लाल मिरची आणि एका जातीची बडीशेप घाला.

4. त्यात भोपळा, मीठ आणि हळद घाला आणि 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे.

5. आता फ्रायड बटाटे आणि 1 कप पाणी घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा.

6. शेवटी लाल मिरची पावडर, आंबा आणि गराम मसाला घाला आणि चांगले मिसळा आणि गॅस बंद करा.

मसाला पूर्णपणे यासारखे बनवा

1. संपूर्ण कोथिंबीर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मिरपूड, लाल मिरची, एका जातीची बडीशेप आणि जिरे कोरडे भाजलेले.

2. गव्हाच्या पीठात मीठ, ग्राउंड मसाला आणि तूप घाला आणि पाणी घाला आणि कठोर पीठ मळून घ्या.

3. आता पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि कणिक तळून घ्या आणि तळा.

टीप: आता पुर्वान्चलची खास नृत्य भोपळा-बटाटो भाजी आणि मसाला पूर्ण आहे. या डिशमुळे कोणत्याही उत्सव, वेगवान किंवा विशेष प्रसंगावर खाण्याचा अभिमान वाढतो.