फळांची राणी बेरी: आरोग्य आणि चवचा खजिना लहान रंगीबेरंगी फळांमध्ये लपलेला आहे, हे जाणून घ्या की या रसाळ रत्नांना सुपरफूड का म्हणतात

लहान, रसाळ आणि रंगीबेरंगी फळे ज्यावर आपण “बेरी” म्हणतो… केवळ चवमध्ये उत्कृष्ट असतात परंतु पोषणाच्या बाबतीत 'सुपरफूड' च्या श्रेणीतही येतात. ते व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध आहेत जे हृदयरोग, मधुमेह आणि वृद्धत्व प्रक्रियेशी लढण्यास मदत करतात.

बेरी ही फळांची एक विशेष श्रेणी आहे जी सहसा लहान, रसाळ, गोल आणि रंगीबेरंगी असते. वनस्पतिशास्त्रानुसार, बेरी हे एक फळ आहे जे त्याच अंडाशयातून विकसित होते आणि ज्यामध्ये बिया बाह्य त्वचेखाली किंवा लगद्यात असतात. हे बेरी आता भारतीय बाजारात सहज उपलब्ध आहेत आणि लोक त्यांचा स्मूदी, कोशिंबीर आणि मिष्टान्न मध्ये वापरतात.

बेरी: लहान पॅकेटमध्ये बिग बॅंग

आपण कधीही विचार केला आहे की एक लहान फळ आपले आरोग्य, चव आणि स्वयंपाकघर रंगीबेरंगी बनवू शकते. आम्ही निसर्गाच्या छोट्या रत्नांबद्दल बोलत आहोत, जे निसर्गाचे लहान रत्ने आहेत. ते केवळ चवमध्येच आश्चर्यकारक नाहीत तर आरोग्यासाठी देखील एक वरदान आहेत. स्ट्रॉबेरीच्या गोडपणापासून ते क्रॅनबेरीच्या ताजेपणापर्यंत… या बेरी प्रत्येक अर्थाने खास असतात. चला, बेरीच्या या रंगीबेरंगी जगाबद्दल जाणून घेऊया.

भारतातील बेरीची लोकप्रियता वेगाने वाढत आहे. तज्ञांचा असा विश्वास आहे की पुढील पाच वर्षांत बेरी लागवड आणि वापर 30% वाढेल. सेंद्रिय शेती आणि कोल्ड स्टोरेज तंत्राच्या विकासामुळे प्रत्येक घरात ही नाजूक फळे आणणे सोपे झाले आहे.

स्ट्रॉबेरी: प्रेमाचे प्रतीक

ज्याला लाल, रसाळ स्ट्रॉबेरी आवडत नाहीत. हे फळ देखील प्रणयचे प्रतीक आहे आणि ते वेगाने भारतीय फळांमध्ये आपले स्थान बनवित आहे. शिमला आणि महाबलेश्वर आणि स्थानिक शेतकरी त्याच्या सेंद्रिय शेतीला चालना देत आहेत अशा ठिकाणी स्ट्रॉबेरी लागवडीत वाढ होत आहे.

ब्लूबेरी: मेंदू मित्र

ब्लू-व्हायलेट ब्लूबेरीला “ब्रेन फूड” म्हणतात. एका अलीकडील अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की ब्लूबेरी खाणे नियमितपणे स्मृती आणि एकाग्रता सुधारते. भारतातील ब्लूबेरीची मागणी वाढत आहे आणि आता बर्‍याच स्थानिक स्टार्टअप्स त्यांना जोपासण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.

रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी: चव जादू

रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरीची आंबट-गोड चव भारतीय स्वयंपाकघरात नवीन जीवन जगत आहे. या बेरीचा वापर चटणी, सॉस आणि मिष्टान्न मध्ये केला जात आहे. हिमाचल प्रदेशात रास्पबेरी लागवडीस चालना देण्यासाठी सरकारी योजना सुरू केल्या आहेत.

क्रॅनबेरी आणि हंसबेरी: देसी आणि परदेशी संगम

आपण नशेत क्रॅनबेरीचा रस असावा .. परंतु तुम्हाला माहिती आहे की हंसबेरी (आमला) देखील एक बेरी आहे? भारतीय आमला त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे आणि आता तो स्मूदी आणि हेल्थ ड्रिंकमध्ये समाविष्ट केला जात आहे. त्याच वेळी, क्रॅनबेरीच्या रसाची मागणी भारतात वेगाने वाढत आहे.