राजमा चावल जगातील 25 सर्वोत्कृष्ट बीन डिशमध्ये आहे

लोकप्रिय खाद्य आणि प्रवास मार्गदर्शक TasteAtlas ने जगातील 100 सर्वोत्कृष्ट बीन डिशचे रँकिंग जाहीर केले आहे. ब्राझील आणि मेक्सिकोपासून तुर्कियेपर्यंत, यादीमध्ये जगभरातील बीन-आधारित पदार्थ आहेत. रँकिंग TasteAtlas प्रेक्षकांच्या रेटिंगवर आधारित आहे. 30 मार्च 2026 पर्यंत अपडेट केलेल्या “जगातील टॉप 100 बीन डिशेस” यादीसाठी एकूण 6,876 रेटिंग नोंदवण्यात आल्या, त्यापैकी 3,861 हे सिस्टीमद्वारे वैध म्हणून ओळखले गेले.

या यादीत अव्वल स्थान पोर्तुगालच्या अल्मेरीम येथील सोपा दा पेड्राला मिळाले. डुकराचे पोट, डुकराचे कान आणि बटाटे यांच्यासह बीन्स आणि सॉसेजच्या मिश्रणाने ही हार्दिक डिश तयार केली जाते. वेगवेगळ्या प्रादेशिक फरकांमध्ये पास्ता, गाजर आणि कोबी देखील असू शकतात. आरामदायी, मातीच्या आणि सुगंधी चवसाठी ओळखले जाणारे, डिश सामान्यत: ब्रेडबरोबर सर्व्ह केले जाते.

या यादीत उत्तर भारतीय आवडते – राजमा चावल देखील वैशिष्ट्यीकृत आहे. जम्मू आणि काश्मीर आणि उत्तर भारताच्या इतर भागांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणाऱ्या, या डिशमध्ये वाफवलेल्या पांढऱ्या तांदळासोबत दिली जाणारी राजमा (लाल बीन्स) करी असते. बीन्स सहसा शिजवण्यापूर्वी रात्रभर भिजत असतात. राजमा पारंपारिकपणे कांदे आणि टोमॅटो प्युरीसह तयार केला जातो आणि त्यात मिरची, दालचिनी, तमालपत्र, आले, लसूण, धणे आणि जिरे यांचा स्वाद असतो.

हे देखील वाचा:दिल्ली विमानतळावर 400 रुपयांपेक्षा जास्त राजमा तांदूळ आणि बरेच काही प्रवासी धुमाकूळ घालतात, इंटरनेट सूचना देते

TasteAtlas च्या जागतिक क्रमवारीत एकट्या राजमाने 14 वे स्थान मिळवले आहे. दरम्यान, राजमा चावल कॉम्बिनेशन जगातील टॉप 100 बीन डिशच्या यादीत 25 व्या स्थानावर आहे.

TasteAtlas नुसार, येथे शीर्ष 10 जागतिक बीन डिश आहेत:

1. स्टोन सूप (अल्मीरिम, पोर्तुगाल)
जरी त्याचे भाषांतर स्टोन सूप असे झाले असले तरी, हा हार्दिक पोर्तुगीज डिश बीन्स, सॉसेज जसे की चौरिको आणि मोर्सेला (ब्लड सॉसेज), डुकराचे पोट, डुकराचे कान आणि बटाटे सोबत बनवले जाते.

2. फेइजाओ ट्रोपेइरो (साओ पाउलो, ब्राझील)
या डिशमध्ये खारट किंवा वाळलेले मांस, मॅनिओक पीठ आणि फ्लेवरिंग्ज, औषधी वनस्पती आणि भाज्या यांचे मिश्रण असलेले बीन्स असतात.

3. तारस्कन सूप (मिचोआकन, मेक्सिको)
साध्या चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेल्या सोयाबीनसह, या डिशमध्ये टोमॅटो आणि ताज्या आणि वाळलेल्या दोन्ही मिरचीचा उदार वापर समाविष्ट आहे.

4. टुटू डी फीजोआ (मिनास गेराइस, ब्राझील)
प्युरीड बीन्स, पारंपारिकपणे ब्लॅक बीन्स आणि कसावा पीठ घट्ट करणारे एजंट म्हणून वापरून तयार केलेल्या डिशमध्ये कांदे, लसूण, ऑलिव्ह ऑइल, अजमोदा (ओवा) आणि तमालपत्र देखील समाविष्ट आहे.

हे देखील वाचा:5 घटक जे तुमची राजमा रेसिपी बनवू शकतात किंवा तोडू शकतात

5. जायंटेस प्लाकी (ग्रीस)
एक ग्रीक क्लासिक, या डिशमध्ये मोठ्या पांढऱ्या सोयाबीनचा समावेश आहे ज्यांना चवदार टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले आणि बेक केले जाते, ज्यामध्ये ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा) आणि पुदीना सारख्या औषधी वनस्पती असतात.

6. पियाझ (अंताल्या प्रांत, तुर्की)
पियाझ हे पारंपारिक बीन सॅलड आहे. हे सामान्यतः अजमोदा (ओवा), कांदे आणि सुमाकमध्ये मिसळलेल्या बीन्सचा संदर्भ देते, तर अंतल्या आवृत्तीमध्ये ताहिनी, लिंबाचा रस आणि व्हिनेगरसह बनवलेले समृद्ध सॉस देखील समाविष्ट आहे.

7. फीजोडा (ब्राझील)
ब्राझीलचा राष्ट्रीय डिश, हा हार्दिक स्टू ब्लॅक बीन्स आणि डुकराचे मांस वापरून बनवला जातो. देशभरात याचा आनंद लुटला जातो, जवळजवळ प्रत्येक कुटुंबाची स्वतःची आवृत्ती असते.

8. फुल मेडेम्स (इजिप्त)
पारंपारिक न्याहारी डिश, फुल मेडॅम्समध्ये हळूहळू शिजवलेल्या फवा बीन्समध्ये लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, लसूण आणि मसाले असतात.

9. जोकाई बबलेव्हस (हंगेरी)
थंडीच्या महिन्यांसाठी आदर्श, हे सूप बीन्स, स्मोक्ड सॉसेज, स्मोक्ड मीट आणि कांदे, टोमॅटो, गाजर आणि सेलेरी यांसारख्या भाज्यांनी बनवले जाते. हे सहसा व्हिनेगर आणि आंबट मलई सह seasoned आहे.

10. सॉसेजसह बीन्स (रोमानिया)
एक लोकप्रिय रोमानियन स्टू, ही डिश डुकराचे मांस किंवा सॉसेजसह जोडलेल्या बीन्ससह बनविली जाते.