मैद्याशिवाय कुरकुरीत रवा डोसा कसा बनवायचा? ही सोपी रेसिपी वापरून पहा!

नवी दिल्ली: मैदाशिवाय रवा डोसा क्लासिक दक्षिण भारतीय डोसासाठी एक आरोग्यदायी पर्याय आहे, जो तितकीच कुरकुरीत सुसंगतता आणि आनंददायक चव देतो. रवा डोसाची ही आवृत्ती रवा (रवा), तांदळाचे पीठ आणि कधीकधी कॉर्न फ्लोअरसह बनविली जाते. रवा डोसाला आंबवण्याची गरज नसते, ज्यामुळे ते तयार करण्याचा एक जलद आणि सोयीस्कर पर्याय बनतो.

या डोसासाठी पिठात रवा तांदळाच्या पिठात मिसळून पातळ, गुळगुळीत पेस्ट तयार केली जाते. हे जिरे, मिरपूड, आले आणि कढीपत्ता यांसारख्या मसाल्यांनी तयार केले जाते, जे चव वाढवते. कुरकुरीत पोत गरम तव्यावर पातळ थरात पसरवून डोस्याला सोनेरी रंग आणि कुरकुरीतपणा येतो.

मैद्याशिवाय रवा डोसा कसा बनवायचा

साहित्य:

• १ कप रवा (रवा)
• १/४ कप तांदळाचे पीठ
• 1/4 कप कॉर्न फ्लोअर (पर्यायी, अतिरिक्त कुरकुरीतपणासाठी)
• १/२ कप दही (किंवा शाकाहारी पर्यायासाठी पाणी)
• 1 1/2 कप पाणी (सुसंगततेसाठी समायोजित करा)
• १ टेबलस्पून जिरे
• 1/2 टीस्पून काळी मिरी (ऐच्छिक)
• 1/2 टीस्पून हिंग (वस्तू)
• १-२ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
• १ टेबलस्पून आले (किसलेले किंवा बारीक चिरून)
• काही कढीपत्ता
• 1/4 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
• चवीनुसार मीठ
• स्वयंपाकासाठी तेल किंवा तूप

सूचना:

1. पीठ तयार करा:

मिक्सिंग बाऊलमध्ये रवा, तांदळाचे पीठ, कॉर्न फ्लोअर, जिरे, चिरलेली हिरवी मिरची, आले, कढीपत्ता आणि हिंग घाला. नीट ढवळत असताना हळूहळू दही आणि पाणी घालून पातळ पीठ बनवा. तयार झाल्यावर, सुमारे 15-20 मिनिटे विश्रांती द्या.

2. पॅन तयार करा:

नॉन-स्टिक तवा मध्यम आचेवर गरम करा. एकदा ते गरम झाले की, थोडेसे पाणी शिंपडा आणि जर ते शिजले तर पॅन शिजण्यासाठी तयार आहे.

३. डोसा शिजवा:

गरम तव्यावर पिठात भरड घाला आणि पटकन पातळ, गोलाकार हालचाली करा. डोसाच्या कडाभोवती थोडेसे तेल किंवा तूप टाका जेणेकरून ते शिजतील.

4. कुरकुरीत डोसा:

कडा सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत डोसा मध्यम आचेवर शिजवा.

5. सर्व्ह करा:

शिजल्यावर नारळाची चटणी आणि सांबार बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.

रवा डोसाची ही आवृत्ती कुरकुरीत, हलकी आणि चवदार आहे. मैद्याचा वापर टाळून, ही कृती सर्व चव आणि कुरकुरीत राखून एक आरोग्यदायी पर्याय प्रदान करते.