नवीन दिल्लीमी: रवा इडली ही एक प्रिय दक्षिण भारतीय डिश आहे जी सेमोलिना (रवा) ची पौष्टिक चांगुलपणा आणि पारंपारिक मसाल्यांची उबदारपणा एकत्र आणते, सर्व किण्वनची आवश्यकता नसतानाही. हलकी, चपळ आणि काही मिनिटांत सज्ज, रवा इडली व्यस्त सकाळी, आळशी शनिवार व रविवार किंवा पौष्टिक स्नॅक म्हणून योग्य निवड आहे.
काय रवा इडलीस खरोखर खास बनवते ते म्हणजे त्यांची अष्टपैलुत्व. आपण हे सोपे ठेवू शकता किंवा गाजर आणि मटार सारख्या व्हेजसह ते वर्धित करू शकता. मोहरीचे बियाणे, डाल, कढीपत्ता आणि काजू यांचे स्वभाव चव आणि क्रंचचा एक स्फोट जोडते, तर दही पिठात त्याची कोमलता देते. जर आपण काही मिनिटांत तयार केलेला द्रुत स्नॅक किंवा निरोगी जेवण शोधत असाल तर, घरी सहजपणे रवा इडलीस तयार करण्यासाठी आपला अंतिम मार्गदर्शक येथे आहे.
रवा इडली रेसिपी
साहित्य (3-4 सेवा देते)
- रवा – 1 कप
- दही (दही) – ½ कप
- पाणी – ½ ते ¾ कप
- एनो फळ मीठ किंवा बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- तेल किंवा तूप – 2 टेस्पून
- मोहरीचे बियाणे – ½ टीस्पून
- उराद दाल – ½ टीस्पून
- चाना दाल – ½ टीस्पून
- करी पाने – 6-8
- आले (किसलेले) – 1 टीस्पून
- ग्रीन मिरची (बारीक चिरून) – 1
- काजू – 6-8
- किसलेले गाजर – ¼ कप
- कोथिंबीर – 2 टेस्पून
तयारीच्या चरण:
- तूपात एक पॅन गरम करा आणि मोहरीचे बियाणे, उराद दल, चाना दाल घाला आणि त्यांना फुटू द्या.
- आता मिरची, आले, कढीपत्ता आणि काजू घाला आणि चांगले परता.
- पॅनमध्ये रवा जोडा आणि सुगंधित होईपर्यंत 3-4 मिनिटांसाठी कमी ज्वालावर हलके भाजून घ्या.
- एका वाडग्यात, आता जाड पिठात तयार करण्यासाठी दही आणि मीठासह भाजलेले रवा घाला.
- आवश्यक असल्यास किसलेले गाजर किंवा मटार घाला.
- परिपूर्ण फ्लफनेससाठी वाफवण्यापूर्वी एनो फळ मीठ घाला.
- इडली मोल्ड्स ग्रीस करा. पिठात समान रीतीने घाला.
- 10 मिनिटांसाठी प्रेशर कुकरमध्ये स्टीम इडलिस.
- टूथपिकसह तपासा; जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर आपण हॉट इडलीस सर्व्ह करण्यास तयार आहात.
जेव्हा आपल्याला काहीतरी उबदार आणि सांत्वन हवे असेल तेव्हा रवा इडली एक निरोगी, मधुर आणि द्रुत निराकरण आहे. हे मुलांच्या लंचबॉक्सेस, रविवार ब्रंच किंवा अगदी अनपेक्षित अतिथींसाठी योग्य आहे.
Comments are closed.