आजकाल स्प्राउट्स हेल्दी आणि सुपरफूड मानले जातात. हे केवळ पौष्टिकतेने समृद्ध नसून वजन कमी करण्यास, पचनास आणि प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत करतात. पण अनेकदा लोक संभ्रमात राहतात – कच्ची कोंब खायचे की उकडलेले? कोणती पद्धत आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे आणि तिचे सेवन कसे करावे हे जाणून घेऊया.
कच्च्या स्प्राउट्सचे फायदे
अधिक अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे
कच्च्या स्प्राउट्समध्ये व्हिटॅमिन सी, ई आणि अँटीऑक्सिडंट्स जास्त प्रमाणात असतात.
एन्झाइम्समध्ये समृद्ध
कच्च्या स्प्राउट्समध्ये नैसर्गिक एंजाइम असतात जे पचन आणि चयापचय सुधारतात.
वजन कमी करण्यास मदत
कमी कॅलरी आणि उच्च फायबरमुळे, कच्च्या स्प्राउट्स भूक नियंत्रित करतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात.
उकडलेल्या स्प्राउट्सचे फायदे
कमी जीवाणू आणि हानिकारक घटक
उकळण्यामुळे स्प्राउट्समध्ये असलेले हानिकारक बॅक्टेरिया नष्ट होतात.
पचन सोपे होते
कच्च्या स्प्राउट्स काही लोकांना पचणे कठीण असू शकते; उकळल्याने पचनक्रिया सुलभ होते.
व्हिटॅमिनची थोडीशी कमतरता, परंतु सुरक्षित
पारबोइलिंग काही जीवनसत्त्वे कमी करू शकते, परंतु आरोग्यासाठी सुरक्षित आणि हलका पर्याय बनवते.
कच्चा किंवा उकडलेला? तज्ञांचे मत
जर तुमची पचनक्रिया चांगली असेल आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत असेल: तुम्ही रोज कोशिंबीर किंवा स्मूदीमध्ये कच्चे स्प्राउट्स खाऊ शकता.
पचनशक्ती कमकुवत असल्यास किंवा पोटात समस्या असल्यास: ते हलके उकळवून किंवा तळून खा.
स्वच्छतेची काळजी घ्या: कोणत्याही प्रकारचे अंकुर खाण्यापूर्वी ते चांगले धुवा.
>टीप: बॅक्टेरिया आणि अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी, रात्रभर भिजवलेले स्प्राउट्स फ्रिजमध्ये ठेवा आणि लगेच खा.
स्प्राउट्स कसे खायचे?
कच्च्या स्प्राउट्ससाठी
सॅलडमध्ये टोमॅटो, काकडी आणि लिंबू मिसळा
स्मूदी किंवा सँडविचमध्ये खा
उकडलेल्या स्प्राउट्ससाठी
हलकी वाफवून भाजीत घाला.
डाळ किंवा खिचडीत मिसळून खा
औषधी वनस्पती आणि मसाले घालून चव वाढवा
स्प्राउट्स खाण्याची पद्धत तुमची पचन क्षमता, आरोग्य आणि चव यावर अवलंबून असते.
कच्चे स्प्राउट्स – अधिक पोषक आणि एन्झाईम्स
उकडलेले स्प्राउट्स – सुरक्षित, पचायला सोपे आणि हलके
Comments are closed.