रिअल विरुद्ध फेक केशर: रिअल की फेक केशर? 5 सोप्या मार्गांनी पटकन ओळखा

• बाजारात मिळणारे प्रत्येक केशर अस्सल असतेच असे नाही. त्याची किंमत जास्त असल्याने त्यात भेसळ आणि फसवणूक होते

• जर तुम्ही काश्मिरी केशर खरेदी करण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही काही सोप्या घरगुती चाचण्यांद्वारे काही सेकंदात त्याची शुद्धता तपासू शकता.

• अस्सल आणि खरे केशर निवडण्यासाठी या महत्त्वाच्या टिप्स जाणून घ्या

वास्तविक बनाम बनावट केशर: केशर हे भारतीय खाद्य संस्कृतीचे 'लाल सोने' म्हणून ओळखले जाते. काश्मिरी केशर त्याच्या अद्भुत सुगंध, खोल लाल रंग आणि औषधी गुणधर्मांसाठी जगभरात प्रसिद्ध आहे. परंतु, त्याची किंमत जास्त असल्याने भेसळयुक्त आणि बनावट केशराचा बाजार प्रचंड वाढला आहे. व्यापारी अनेकदा कॉर्न फायबर, प्लॅस्टिक किंवा धागा लाल रंगात रंगवून ते केशर म्हणून विकतात. सध्या अनेक ठिकाणी बनावट केशर विकले जात आहे. आपले जीवनशैली जतनासाठी हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे

जर तुम्ही काश्मिरी केशर खरेदी करण्याचा विचार करत असाल, तर थोडी सावधगिरी बाळगल्यास तुम्हाला फसवणूक टाळता येईल. चला काही सोप्या घरगुती चाचण्यांकडे एक नजर टाकूया ज्या तुम्हाला काही सेकंदात खरा आणि नकली केशर ओळखण्यात मदत करतील.

खरा केशर कसा ओळखावा

• थंड पाण्याची चाचणी – खरा केशर ओळखण्याचा सर्वात अचूक मार्ग म्हणजे पाण्याची चाचणी. एका ग्लासमध्ये थोडं थंड पाणी घेऊन त्यात २-३ केशराच्या काड्या टाका.
• खरे केशर: पाण्यात बुडवल्यावर त्याचा सोनेरी-पिवळा रंग हळू हळू उतरतो. रंग फिका होण्यासाठी 10 ते 15 मिनिटे लागतात, परंतु धाग्याचा लाल रंग तसाच राहतो.
• बनावट केशर: पाण्यात बुडवल्यानंतर लगेचच त्याचा गडद लाल रंग येतो आणि थोड्या वेळाने धागा पांढरा किंवा रंगहीन होतो.

चिमूटभर केशराचे नियमित सेवन केल्यास शरीराला खूप फायदे होतील, आरोग्य आणि त्वचा कायमस्वरूपी चमकेल

वास आणि चव द्वारे ओळखा

खऱ्या काश्मिरी केशराला तीव्र आणि गोड सुगंध असतो, जो दुरूनही अनुभवता येतो. सुगंध मध आणि वाळलेल्या गवताच्या मिश्रणासारखा आहे. तथापि, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की त्याचा सुगंध गोड असला तरी त्याची चव कधीच गोड नसते. जिभेवर ठेवल्यावर खरे केशर थोडे कडू लागते. केशर चवीला गोड असेल तर त्यात भेसळयुक्त साखर किंवा गूळ असू शकतो.

घासणे चाचणी

केशर पाण्यात भिजवल्यानंतर हाताच्या बोटांमध्ये केशराचा धागा हळूवारपणे चोळा. घासल्यावर धागा तुटला किंवा पल्पी झाला तर तो खोटा आहे. अस्सल केशराचे धागे पाण्यात भिजवल्यानंतरही मजबूत राहतात आणि चोळल्यावर सहज तुटत नाहीत.

बेकिंग सोडा चाचणी

ही एक अतिशय प्रभावी आणि सोपी चाचणी आहे. एका लहान भांड्यात थोडे पाणी घ्या आणि त्यात चिमूटभर बेकिंग सोडा घाला. त्यात केशराचे काही धागे टाका. जर पाणी पिवळे झाले तर केशर पूर्णपणे अस्सल आहे. जर पाणी लाल किंवा गडद केशरी रंगात बदलले तर त्यात रासायनिक रंग असतात.

केशर म्हणजे काय? ते इतके महाग, आयुर्वेद काय सांगतो जाणून घ्या

कोरडेपणा चाचणी

काश्मिरी केशर कधीही पूर्णपणे कोरडे किंवा कडक नसते. ते स्पर्शाला थोडे लवचिक आणि ओलसर वाटते. तुमचे केशर धागे खूप कोरडे, कडक किंवा स्पर्श केल्यावर सहज तुटलेले वाटत असल्यास, ते जुने किंवा कृत्रिम पदार्थांपासून बनवलेले असण्याची शक्यता आहे.

काश्मिरी केशर खरेदी करताना काय लक्षात ठेवावे

• रंगाकडे लक्ष द्या: अस्सल काश्मिरी केशर गडद किरमिजी रंगाचा लाल असतो. त्याची धाग्यांची टोके किंचित रुंद आहेत.
• किंमतीत तडजोड करू नका: शुद्ध काश्मिरी केशर मर्यादित प्रमाणात तयार केले जाते, त्यामुळे ते खूप महाग आहे. जर कोणी तुम्हाला काश्मिरी केशर खूप कमी किंमतीत देत असेल तर ते बनावट असण्याची दाट शक्यता आहे.
• GI टॅग तपासा: काश्मिरी केशरची सत्यता पडताळण्यासाठी सरकार GI टॅग प्रदान करते. पॅकेजवर GI टॅग लोगो आणि QR कोड तपासण्याची खात्री करा.

या साध्या घरगुती चाचण्या तुम्हाला बनावट उत्पादने खरेदी करण्यापासून आणि तुमचे आरोग्य धोक्यात घालण्यापासून वाचवू शकतात. पुढच्या वेळी बाजारातून 'रेड गोल्ड' खरेदी करताना या गोष्टी लक्षात ठेवा.