कृती : हेल्दी आणि चविष्ट… नाचणीच्या पिठापासून बनवा जालीदार आणि चमचमीत ढोकळा, सकाळच्या नाश्त्यासाठी योग्य पर्याय.

• रागिणी ढोकळा खाल्ला का?
• एक निरोगी आणि चवदार नाश्ता.
• चला रेसिपी लक्षात घेऊया.

सकाळचा नाश्ता आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. म्हणूनच नाश्ता कधीही वगळू नये. सकाळचा नाश्ता आपल्याला दिवसभर ऊर्जावान ठेवण्यास मदत करतो. आरोग्याच्या समस्या पाहता आता अनेक लोक हेल्दी आणि चविष्ट नाश्त्याकडे वळले आहेत. म्हणजेच नाश्ता पौष्टिक असला पाहिजे पण त्याची चवही अप्रतिम असावी. तुम्हीही हेल्दी आणि चविष्ट नाश्ता शोधत असाल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी उपयोगी पडेल. वजन कमी करताना तुम्ही त्याचा आहारातही समावेश करू शकता.

गणेशोत्सव २०२६: पारंपरिक मोदकाला गुलाबी ट्विस्ट द्या! लाडक्या गणपती बाप्पासाठी अशा प्रकारे बनवा स्वादिष्ट गुलकंद मोदक

आजच्या रेसिपीचे नाव आहे रघनी पिठा ढोकळा. होय, तुम्ही बरोबर ऐकले. आत्तापर्यंत तुम्ही बेसनाचा मऊ ढोकळा खाल्ला असेल पण त्याच हेल्दी व्हर्जन, बेसनाचा ढोकळा हा सुद्धा नाश्त्यासाठी चांगला पर्याय असू शकतो. हा ढोकळा पौष्टिक तर आहेच पण चविष्ट देखील आहे. चला तर मग स्टेप बाय स्टेप शिकूया नाचणीच्या पिठातून मऊ, नेटी ढोकळा कसा बनवायचा.

साहित्य

• नाचणीचे पीठ ९० ग्रॅम
• रवा 120 ग्रॅम
• मीठ 1 टीस्पून
• दही १ कप
• आले-मिरची पेस्ट १ टीस्पून
• चूर्ण साखर 1 टेबलस्पून
• तेल 3 टेस्पून
• इनो 1.5 टीस्पून
• मोहरी अर्धा चमचा
• दोन हिरव्या मिरच्या
• तीळ १ टिस्पून
• कोथिंबीर

अन्न कृती: संध्याकाळी भूक लागली तर काय शिजवावे? 10 मिनिटांत झटपट स्पार्कलिंग मसाला मॅगी बनवा

क्रिया

• नाचणी ढोकळा तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात नचनी पीठ, रवा आणि दही एकत्र करा.
• आता त्यात दीड कप पाणी घालून मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे, गुठळ्या होणार नाहीत याची काळजी घ्या.
• आता त्यात मीठ, आले-मिरचीची पेस्ट, पिठीसाखर आणि एक चमचा तेल घालून तयार केलेले पिठ 20 मिनिटे झाकून ठेवा.
• आता एका भांड्याला सर्व बाजूंनी तेल लावा.
• तयार नाचणीच्या पिठात इनो घाला आणि मिश्रण पुन्हा एकदा नीट ढवळून घ्या.
• आता तयार पिठात तेल ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये घाला.
• एका मोठ्या भांड्यात किंवा इडलीच्या साच्यात पाणी टाकून गॅसवर ठेवा आणि पाण्याला उकळी आली की त्यात पिठात असलेले भांडे ठेवा.
• वरचे झाकण ठेवा आणि मिश्रण 20 ते 25 मिनिटे मध्यम आचेवर चांगले शिजू द्या.
• 20 मिनिटांनंतर झाकण उघडा आणि चाकू किंवा काट्याच्या साहाय्याने ढोकळा शिजला की नाही ते तपासा.
• कच्च्या पिठात सुरी निघाली तर ढोकळा अजून काही मिनिटे शिजायचा आहे हे जाणून घ्या. मात्र, पीठ चिकटले नाही तर तुमचा ढोकळा व्यवस्थित शिजला आहे.
• ढोकळा शिजला की गॅस बंद करा आणि थंड झाल्यावर ढोकळा प्लेटमध्ये काढून घ्या.
• आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, तीळ टाकून तळून घ्या. एक
• काही मिनिटांनंतर त्यात थोडे पाणी आणि साखर घाला आणि साखर वितळल्यावर गॅस बंद करा.
• शेवटी तयार भोडणी ढोकळ्यावर थालीपीठावर ओतून त्याचे चौकोनी तुकडे करून नाचणीचा ढोकळा खायला द्या.