कृती: पिठाच्या ऐवजी गव्हाच्या पिठाने मसालेदार समोसे बनवा; साधी रेसिपी लक्षात घ्या

पावसाळी वातावरण, गरमागरम चहा आणि कुरकुरीत समोसे यामुळे अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते. मात्र, मैद्यापासून बनवलेले समोसे फारसे आरोग्यदायी मानले जात नाहीत. अशावेळी गव्हाचे पिठाचे समोसे हे आरोग्यदायी आणि चविष्ट पर्याय ठरू शकतात. विशेष म्हणजे हे समोसे पारंपारिक समोशांप्रमाणेच चवीला असल्याने लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच ते आवडतात. मैद्यापेक्षा गव्हाच्या पिठात जास्त फायबर असते. हे पचन सुधारण्यास मदत करते आणि पोट जास्त काळ भरलेले राहते. कमी तेलात तयार केलेले हे समोसे वजन नियंत्रणासाठीही उत्तम पर्याय मानले जातात. पावसाळ्यात बाहेरील मसालेदार पदार्थ खाण्यापेक्षा घरी तयार केलेले हे आरोग्यदायी समोसे अधिक सुरक्षित आणि चवदार असतात. चला जाणून घेऊया चटपटीत समोस्यांची सोपी रेसिपी.

मिरची-पनीर: होममेड रेस्टॉरंट शैली मिरची-चीज; साधी आणि चविष्ट रेसिपी लक्षात घ्या

समोसा साठी साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ
• ३ उकडलेले बटाटे (मॅश केलेले)
• १/२ कप हिरवे वाटाणे
• २ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• १/२ टीस्पून जिरे
• 1/2 टीस्पून धने पावडर
• 1/4 टीस्पून गरम मसाला
• 1/4 टीस्पून लाल मिरची
• 1 टीस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• चवीनुसार मीठ
• २ चमचे तेल किंवा तूप
• समोसे तळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार तेल

समोसे बनवण्याची कृती

प्रथम गव्हाच्या पिठात थोडे मीठ आणि तेल घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. नंतर कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, हिरवी मिरची आणि मसाले टाकून त्यात उकडलेले बटाटे व वाटाणे टाका. तयार केलेले सारण थंड झाल्यावर पिठाचे छोटे छोटे पोळे लाटून त्यात सारण भरून समोस्यांचा आकार द्या. हे समोसे मंद आचेवर तळल्यावर जास्त कुरकुरीत होतात. हे समोसे एअर फ्रायरमध्येही तयार करता येतात. गरमागरम गव्हाच्या पिठाचे समोसे हिरवी चटणी, गोड चिंचेची चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.

विशेष टीप

गव्हाच्या पिठात थोडे तूप घालून पीठ मळून घेतल्यास समोसे अधिक कुरकुरीत होतील. तसेच, समोसे मंद आचेवर तळलेले असल्यास त्यांना सोनेरी रंग येतो आणि अधिक चव येते.

नखे रंगाचा अर्थ: नखांचा रंग बदलतोय? शरीर गंभीर रोगांची चिन्हे देते; ही लक्षणे वेळीच ओळखा