कृती: घरच्या घरी बनवा रस्त्यावरची चीझी 'भेलपुरी', संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी योग्य पर्याय

• भेळपुरी हे मुंबईतील अत्यंत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे.
• त्याची कुरकुरीत आणि तिखट चव प्रत्येकाला डिशचा चाहता बनवते.
• संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी तुम्ही ही डिश घरी तयार करू शकता.

भारतीय स्ट्रीट फूडचा विचार केला तर सर्वप्रथम मनात येते ती भेळपुरी. मुंबईच्या चौपाट्यांवर प्रसिद्ध झालेला हा चटपटीत पदार्थ आज भारतभर प्रेमाने खाल्ला जातो. विशेषत: मुंबईच्या समुद्रकिना-यावर आढळणारी भेळपुरी आपल्या खास चवीसाठी ओळखली जाते. भेळपुरी म्हणजे कुरकुरीत लाह्या (मुरमुरे), बारीक चिरलेल्या भाज्या, गोड-मसालेदार-आंबट चटण्या आणि शेव यांचा सुंदर संगम. ही डिश तुम्ही घरीच बनवू शकता कारण ती लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते.

का विकायचे? सर्वांच्या आवडीचे 'मोझरेला चीज' घरीच बनवा… रेसिपी लक्षात घ्या

ही डिश बनवायला खूप सोपी आहे आणि कमी वेळात तयार आहे. तुमच्याकडे पाहुणे आले असतील, संध्याकाळी थोडी भूक लागली असेल किंवा मुलांना काहीतरी वेगळे खायचे असेल तर भेळपुरी हा उत्तम पर्याय आहे. घरच्या घरी स्वच्छ आणि चविष्ट भेळपुरी बनवून आपण सुरक्षितपणे स्ट्रीट फूडचा आनंद घेऊ शकतो. हे करूया कृती चला जाणून घेऊया.

साहित्य

• 2 कप रम
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• 1 बारीक चिरलेला टोमॅटो (बिया काढून टाकले)
• 1 छोटा उकडलेला बटाटा (चिरलेला)
• २-३ चमचे हिरवी चटणी
• २-३ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• 1/2 टीस्पून लाल मिरची
• १/२ टीस्पून चाट मसाला
• चवीनुसार मीठ
• बारीक शेव
• कोथिंबीर (चिरलेली)
• लिंबाचा रस

मसालेदार पदार्थ खायचे असतील तर झटपट बनवा बटाटा टोमॅटो स्टफिंग, कृती लक्षात घ्या

क्रिया

• प्रथम एका मोठ्या भांड्यात मुरमुरे घ्या. चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि उकडलेला बटाटा घाला. आता हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेची चटणी घाला. नंतर लाल मिरच्या, चाट मसाला आणि मीठ घालून सर्व मिश्रण हलक्या हाताने एकजीव करा.
• आता त्यावर लिंबाचा रस पिळून पुन्हा हलक्या हाताने हलवा. सर्व साहित्य नीट मिक्स केल्यानंतर शेव आणि कोथिंबिरीने सजवा. भेळपुरी तयार झाल्यावर लगेच सर्व्ह करा, कारण जास्त वेळ ठेवल्यास मुरमुरे मऊ होतात.
• सर्व्ह करण्यापूर्वी नेहमी भेळपुरी मिसळा.
• चविष्ट होण्यासाठी तुम्ही बारीक चिरलेली काकडी किंवा कच्ची करी घालू शकता.
• आपल्या आवडीनुसार मसालेदारपणा समायोजित करा.
• मसालेदार, कुरकुरीत आणि पटकन तयार होणारी ही भेळपुरी संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी उत्तम पर्याय आहे.