रेसिपी: आता घरीही बाजारपेठासारखी देसी चौमिन बनवा

कृती: जर आपल्याला घरी बाजारपेठाप्रमाणे स्वादिष्ट चॉमिन्स बनवायचे असतील तर आज आम्ही आपल्याला याचा सोपा मार्ग सांगू.

चौमिन बनवण्यासाठी साहित्य:

चौमिन नूडल्स – 200 ग्रॅम (हक्का नूडल्स किंवा कोणतेही नूडल्स)

कांदा – 1 बारीक चिरलेला

गाजर – 1 बारीक चिरून

कॅप्सिकम (कॅप्सिकम) – 1 बारीक चिरून

कोबी (कोबी) – 1 कप कट

ग्रीन मिरची – 1 बारीक चिरलेला (आपल्याला मसालेदार आवडत असल्यास)

हिरवा कांदा – 2 टेबल चमच्याने चिरलेला

लसूण -4-5 कळ्या बारीक चिरून

आले – 1 चमचे किसलेले

सोया सॉस – 2 टेबल चमचा

लाल चिली सॉस – 1 टेबल चमचा

व्हिनेगर (व्हिनेगर) – 1 टेबल चमचा

टोमॅटो केचअप – 1 टेबल चमचा (पर्यायी)

मीठ – चव नुसार

काळी मिरपूड पावडर – 1/2 चमचे

तेल – 2 टेबल चमचे (तीळ तेल किंवा परिष्कृत तेल चांगले होईल)

चौमिन बनवण्याची पद्धत:

1. मोठ्या भांड्यात प्रथम पाणी उकळवा. उकळत्या पाण्यात थोडे मीठ आणि 1 चमचे तेल घाला. आता चौमिन नूडल्स घाला आणि 4-5 मिनिटे उकळवा. लक्षात ठेवा की नूडल्सवर मात करणारे नाहीत. नूडल्स शिजवल्यानंतर, एका चाळणीत बाहेर काढा आणि थंड पाण्याने धुवा, जेणेकरून नूडल्स चिकटू नका.

2. सर्व भाज्या पातळ लॅचिंग्जमध्ये कापून टाका. द्रुतगतीने शिजवण्यासाठी आणि कुरकुरीत राहण्यासाठी भाज्या बाजारात सारख्या चौरस अधिक चांगल्या आहेत.

3. पॅन किंवा वॉक पॅनमध्ये तेल गरम करा. सर्व प्रथम चिरलेली लसूण आणि आले घाला आणि ते हलके सोनेरी होईपर्यंत तळणे. नंतर बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तो किंचित मऊ होईपर्यंत तळा. आता गाजर, कॅप्सिकम आणि कोबी घाला. जास्त उष्णतेवर 2-3 मिनिटांसाठी भाज्या हलके तळून घ्या जेणेकरून त्यांचे क्रंच राहील.

4. आता भाज्यांमध्ये उकडलेले नूडल्स घाला. वरुन सोया सॉस, लाल मिरची सॉस, व्हिनेगर, टोमॅटो केचअप घाला. मीठ आणि मिरपूड देखील घाला. सर्व गोष्टी चांगल्या प्रकारे मिसळा जेणेकरून मसाले आणि सॉस नूडल्स समान चढतील. उष्णतेवर सुमारे 2-3 मिनिटे तळून घ्या. त्यावर हिरव्या कांदा जोडून सजवा.

चटणी किंवा सॉससह गरम चौमिन सर्व्ह करा.