रेस्टॉरंट, हॉटेल्समधील चीज, वास्तविक किंवा कृत्रिम, मेनूमध्ये सांगतील

नवी दिल्ली. ग्राहकांना अन्नाच्या नावाखाली दिशाभूल करण्यापासून वाचवण्यासाठी सरकार एक महत्त्वाचे पाऊल उचलणार आहे. या अंतर्गत, रेस्टॉरंट आणि अन्न आस्थापनांना सांगणे अनिवार्य असेल की वास्तविक चीज (दुधाचे बनलेले) त्यांच्या डिशेसमध्ये किंवा कृत्रिम मार्गाने बनवलेल्या चीजमध्ये वापरले जाते की नाही. ही माहिती मनु कार्डवरील मोठ्या अक्षरे मध्ये स्पष्टपणे प्रदर्शित करावी लागेल.

या प्रकरणाशी संबंधित दोन अधिका्यांनी ही माहिती दिली. ते म्हणाले की ग्राहकांना पदार्थांबद्दल योग्य माहिती देणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून ते त्यांच्या अन्नासंदर्भात ठोस निर्णय घेऊ शकतील. या दिशेने, ग्राहक व्यवहार विभाग बनावट चीजच्या वापरामध्ये पारदर्शकता आणण्यासाठी अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआय) आणि ग्राहक संघटनांच्या सहकार्याने कठोर नियम बनवण्याचे काम करीत आहे.

विंडो[];

नियमांचे उल्लंघन करणार्‍या रेस्टॉरंटवर कठोर कारवाई केली जाईल, असेही विभागाने सूचित केले आहे. हे धोरण लवकरच अंमलात आणण्याची अपेक्षा आहे, त्यानंतर ग्राहकांना त्यांच्या आवडत्या चीज डिशविषयी अधिक माहिती मिळेल.

म्हणून आवश्यक
काही काळासाठी, बाजारात 'कृत्रिम चीज' चा कल वेगाने वाढला आहे. हा एक स्वस्त पर्याय आहे, जो प्रामुख्याने ताज्या दुधाऐवजी पाम तेल, दुधाची पावडर, स्टार्च आणि इमल्सिफायर्सपासून बनविला जातो. हे देखावा आणि पोत मधील वास्तविक चीजसारखेच आहे, परंतु त्याची गुणवत्ता आणि पौष्टिक मूल्य दुधापासून बनविलेल्या चीजपेक्षा खूपच कमी आहे. हे कृत्रिम चीज स्वस्तमुळे बर्‍याच रेस्टॉरंट्समध्ये वापरली जात आहे, ज्यामुळे ग्राहकांना गोंधळ उडाला आहे.

सरकारला काय हवे आहे
या प्रकरणाशी संबंधित एका अधिका said ्याने म्हटले आहे की कृत्रिम चीज विक्रीवर पूर्णपणे बंदी घातली जात नाही, परंतु वास्तविक चीजच्या नावाने आणि किंमतीवर ती विक्री करणे अयोग्य आहे. सरकारचे मुख्य उद्दीष्ट म्हणजे ग्राहकांना जागरूक करणे म्हणजे त्यांना हे कळेल की ते खाल्लेले चीज दुधापासून बनलेले आहेत किंवा भाजीपाला तेल आणि स्टार्च सारख्या घटकांपासून तयार केले गेले आहेत.

नवीन धोरणांतर्गत, त्यांच्या मेनूमधील रेस्टॉरंट्स आणि रेस्टॉरंट्समध्ये स्पष्टपणे उल्लेख करणे अनिवार्य असेल. ही चरण केवळ ग्राहकांना चांगले पर्याय निवडण्यास मदत करेल, परंतु अन्न उद्योगात पारदर्शकता आणि उत्तरदायित्व देखील प्रोत्साहित करेल.

आरोग्यावर धोका देखील वाढला
तज्ञांच्या मते, बनावट चीज नियमित सेवन केल्याचा आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतो. यकृतविज्ञान आणि यकृताच्या यकृताच्या प्रत्यारोपणाच्या व्यतिरिक्त, डॉ. अशोक चौधरी म्हणाले की, बनावट किंवा कृत्रिम चीजमध्ये आढळणार्‍या ट्रान्स फॅट्समुळे इन्सुलिन प्रतिरोध होऊ शकतो, ज्यामुळे टाइप -2 मधुमेह होऊ शकतो.

हे शरीरात जळजळ देखील वाढवू शकते, ज्यामुळे मधुमेह, कर्करोग आणि हृदयाच्या आजाराचा धोका वाढतो. याव्यतिरिक्त, काही कृत्रिम चीजमध्ये हानिकारक रसायने आणि दुधाची पावडर असू शकते, ज्यामुळे यकृत आणि मूत्रपिंडाचे नुकसान होऊ शकते. संवेदनशील लोकांमध्ये gy लर्जीची समस्या देखील असू शकते.

भारताची चीज बाजारपेठ १०.8 अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचली
पनीर हा प्रथिनेचा एक प्रमुख स्त्रोत मानला जातो, विशेषत: उत्तर भारतात. हेच कारण आहे की भारताच्या चीज बाजारपेठेत 10.8 अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचले आहे. मार्केट रिसर्च कंपनी इमार्कच्या मते, सन २०3333 पर्यंत, भारतीय पनीर मार्केट २२.१ अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचण्याचा अंदाज आहे, वार्षिक वाढीचा दर 7.7%आहे.