मिक्स एक भाजी बनते, भारत बनते, जर आपण अशा प्रकारे केले तर कधीही त्रास होणार नाही

व्हेज रेसिपी मिक्स करावे: हॉटेल धाबा किंवा रास्ट्रोमध्ये आम्ही भाज्या मोठ्या उत्साहाने खातो, बहुतेकदा आम्हाला घरी समान भाज्या खायला आवडत नाहीत. यामागील कारण म्हणजे भाजीतील हॉटेलप्रमाणे चव घेणे. यामागे फक्त एकच कारण आहे, भाज्या बनवण्याचा मार्ग वेगळा आहे. कधीकधी मसाले त्याच प्रकारे वापरले जातात, परंतु बनवण्याची पद्धत थोडी वेगळी असते. आज आपण मिक्स भाजीपालाबद्दल बोलू, ही एक भाजी आहे जी बहुधा प्रत्येक व्यक्तीला खायला आवडते. परंतु जेव्हा ते घरी बनवण्याची वेळ येते तेव्हा ते कधीही परिपूर्ण होऊ शकत नाही. आज आम्ही आपल्यासाठी मिक्स वेतनाची कृती आणली आहे, जी बनविणे खूप सोपे आहे,

पण चव हॉटेल सारखी असेल.

ढाबा शैलीची पद्धत मिक्स भाजीपाला

साहित्य

लहान तुकड्यांमध्ये फुलकोबी – 2 वाटी

बारीक चिरून 2 गाजर

बारीक चिरून 2 टोमॅटो

बारीक चिरून 1 कांदा

2 चमचे आले लसूण पेस्ट

बारीक चिरलेला 2 बटाटे

मटार – 1 वाटी

1 बारीक चिरलेला कॅप्सिकम

2 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची

चवीनुसार मीठ

तेल (3-4- Table चमचे)

1 चमचे कोथिंबीर पावडर

1 चमचे जिरे

1 चमचे हळद पावडर

अर्धा चमचे गराम मसाला

अर्धा चमचे लाल मिरची पावडर

भाजीपाला मिसळण्याची पद्धत

विशेष असेल

पॅनमध्ये तेल ठेवा आणि गरम करा. जेव्हा तेल गरम होते, तेव्हा जिरे बियाणे घाला आणि बारीक चिरून घ्या, आता बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि हलका सोनेरी होईपर्यंत ते चांगले तळा.

मसाले

कांदा तळल्यानंतर, आले लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरची घाला आणि त्यास चांगले तळून घ्या. आता लाल मिरची पावडर, हळद पावडर आणि कोथिंबीर घाला आणि मसाले भाजून घ्या आणि ते तयार करा.

भाज्या ठेवून तयार करा

मसाले चांगले तळल्यानंतर चिरलेला बटाटे, वाटाणे, कॅप्सिकम, गाजर आणि फुलकोबी घाला. बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मसाल्यांसह चांगले तळा. भाज्या झाकून ठेवा आणि 6-7 मिनिटे शिजू द्या, जेणेकरून भाज्या थोडी मऊ होतील.

या चरणानंतर, थोडेसे कोमट पाणी घ्या आणि पाणी घालल्यानंतर भाज्या झाकून ठेवा आणि मध्यम ज्योत 12-14 मिनिटे शिजू द्या. वेळोवेळी तपासणी करत रहा, आवश्यक असल्यास, थोडेसे कोमट पाणी जोडले जाऊ शकते.

सर्व्हिंग

जेव्हा भाज्या चांगल्या प्रकारे शिजवल्या जातात, तेव्हा गॅरम मसाला घाला आणि त्यात मिसळा. भाज्या चांगल्या प्रकारे मिसळा आणि आणखी काही काळ शिजवा, जेणेकरून सर्व मसाले एकत्र मिसळले जातील. आता एका वाडग्यात बाहेर काढा आणि हिरव्या कोथिंबीरने सजावट करुन गरम आणि गरम सर्व्ह करा.

या चुका चव खराब करतात

मिक्स भाज्या बनवताना आम्ही बर्‍याचदा लहान चुका करतो, ज्यामुळे भाजीपाला एकतर पिकले जाते आणि वितळण्यास सुरवात होते, नंतर तेथे अर्धा भाग आहे. आम्ही कोणत्या चुका आम्ही हॉटेल किंवा ढाबांसारख्या भाज्या बनवत नाहीत हे आम्हाला कळवा.

सर्व भाज्या एकत्र घाला.

मसाल्यांमध्ये योग्य शिल्लक नाही.

थंड पाणी वापरणे.

मसाले व्यवस्थित तळू नका.