उन्हाळ्यात 'राइस कांजी' खूप फायदेशीर आहे, शरीरातील हायड्रेशन सोबत पचनक्रिया देखील सुधारते.

जीवनशैली डेस्क वाचा. उष्णता खूप वाढली असून तापमान ४० अंश सेल्सिअसच्या वर पोहोचले आहे. आणि अशा परिस्थितीत, शरीराला थंड आणि हलके ठेवणारे पारंपारिक पेय खूप उपयुक्त आहेत. असाच एक उत्तम पर्याय म्हणजे तांदळाची कांजी. याला वेगवेगळी नावे आहेत आणि ती खाण्याच्या पद्धती सर्वत्र थोड्या वेगळ्या आहेत, पण ते खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. हे चवीला किंचित आंबट, थंड आणि आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर आहे. चला जाणून घेऊया ते कसे बनवायचे आणि त्याचे फायदे…

तांदूळ करंजीचे फायदे

शरीराला थंडावा देते. कांजीचा नैसर्गिक कूलिंग इफेक्ट शरीराचे तापमान संतुलित ठेवण्यास मदत करतो, ज्यामुळे उष्माघात आणि डिहायड्रेशनचा धोका कमी होतो. पचन सुधारते: हे एक प्रकारचे प्रोबायोटिक पेय आहे, ज्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया असतात. हे आतड्यांचे आरोग्य सुधारतात आणि पचन सुधारतात.

थकवा आणि चिडचिड कमी होते. उन्हाळ्यात ऊर्जा लवकर संपते. कांजी हलकी असूनही शरीराला आवश्यक पोषण आणि तजेला देते. डिटॉक्समध्ये उपयुक्त: हे आंबवलेले असल्याने ते शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. हायड्रेशन राखते: त्यात पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्स असतात, जे शरीराला हायड्रेट ठेवतात.

भाताची कांजी बनवण्याची सोपी रेसिपी

साहित्य

½ कप तांदूळ, 3-4 कप पाणी, चवीनुसार मीठ, ½ टीस्पून जिरे (भाजलेले), 1-2 टीस्पून दही (किण्वनासाठी)

तयार करण्याची पद्धत

तांदूळ नीट धुवून मऊ होईपर्यंत पाण्यात उकळा. तांदूळ शिजल्यावर हलके मॅश करा जेणेकरून स्टार्च बाहेर येईल. आता थोडे अधिक पाणी घालून पातळ करा. ते झाकून ठेवा आणि 6-8 तास किंवा रात्रभर थोडेसे आंबण्यासाठी बाजूला ठेवा. दुसऱ्या दिवशी सकाळी मीठ आणि भाजलेले जिरे घालून मिक्स करा. थंड करून प्या.

टिपा

१- जास्त आंबट हवे असल्यास थोडे जास्त वेळ आंबवा.
२- चव वाढवण्यासाठी तुम्ही त्यात पुदिना किंवा काळे मीठही टाकू शकता.
३- फ्रीजमध्ये ठेवून ते थंड प्यायल्याने आणखीनच ताजेतवाने वाटते.