भाजलेल्या रोमेस्को भाज्या

ठळक नवीन साइड डिशसाठी सज्ज आहात? या भाजलेल्या रोमेस्को भाज्या एक चव-पॅक पॉवरहाऊस आहे जे आपल्या तोंडाला पाणी देईल. भाजलेल्या ब्रोकोली आणि फुलकोबी एक स्मोकी रोमेस्को सॉसच्या वर बसतात, भाजलेल्या लाल मिरपूड, टोमॅटो, लसूण आणि शेंगदाणे, प्रत्येक चाव्याव्दारे खोली आणि थोडी उष्णता आणण्यासाठी. हे केवळ चवदारच नाही तर ते निरोगी देखील आहे – व्हिटॅमिन के – समृद्ध ब्रोकोली ते बेल मिरचीपर्यंत जे पोषक घटकांनी समृद्ध आहे ज्यामुळे जळजळ कमी होते. आम्हाला क्रूसिफेरस भाज्यांचे संयोजन आवडत असले तरी, आपल्या हृदयाच्या इच्छेनुसार आपण जे काही वेजमध्ये टाकू शकता – कॅरेट्स, बटाटे किंवा ब्रुसेल्स स्प्राउट्स तितकेच चांगले असतील. ही अद्भुत डिश कशी असू शकते हे सर्वोत्कृष्ट कसे बनवायचे यासाठी वाचा!

एटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिपा

आमच्या चाचणी स्वयंपाकघरात ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या टिप्स आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी, चव छान आहे आणि आपल्यासाठी देखील चांगले आहे!

• द्रुत आणि सुलभ तयारीसाठी आम्ही बॅग्ड ब्रोकोली आणि फुलकोबी फ्लोरेट्स वापरण्याची शिफारस करतो. आपल्या हातात थोडा अधिक वेळ मिळाला असेल तर मोकळ्या मनाने ब्रोकोली आणि फुलकोबीचे डोके खरेदी करा आणि अतिरिक्त ताजेपणासाठी आपले स्वतःचे फ्लोरेट्स कट करा.
• स्मोक्ड पेप्रिकाने सॉसच्या चवची क्लासिक स्मोकी खोली दिली आहे. आपल्याकडे पेपरिका धूम्रपान न केल्यास, नियमित गोड पेपरिका देखील चांगले कार्य करेल, परंतु चव सौम्य होईल.
• सॉससाठी भाज्या ब्लेंडरमध्ये जातात तेव्हा गरम होतील. जेव्हा आपण गरम पदार्थ मिसळता, तेव्हा स्टीमचा दबाव आतून वाढू शकतो, ज्यामुळे झाकण अनपेक्षितपणे पॉप ऑफ होऊ शकते. म्हणूनच आम्ही झाकणातून मध्यभागी तुकडा काढून स्वच्छ स्वयंपाकघर टॉवेलने छिद्र झाकून ब्लेंडरला वेंटिंग करण्याची शिफारस करतो.

पोषण नोट्स

• ब्रोकोली आणि फुलकोबी दोन्ही क्रूसीफेरस भाज्या आहेत ज्यात आयसोथिओसायनेट्स आहेत, जे विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करू शकतात. दोन भाज्या कार्बोहायड्रेट्समध्ये कमी आहेत, तर ब्रोकोली मजबूत हाडांना मदत करण्यासाठी व्हिटॅमिन केची चांगली मात्रा प्रदान करते.
• नट आवडले अक्रोड आणि बदाम प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबी प्रदान करा, एक त्रिकूट जो रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करण्यास मदत करू शकेल. प्रथिने आणि फायबरचे संयोजन आपल्याला जास्त काळ पूर्ण होण्यास मदत करू शकते.
• घंटा मिरची फायटोकेमिकल्स आणि पोषक घटक असतात ज्यामुळे शरीरात जळजळ कमी होते. जेव्हा आपल्या शरीराला जास्त जळजळ होते, तेव्हा आपणास हृदयरोग आणि कर्करोग सारख्या तीव्र आजारांचा धोका वाढू शकतो, म्हणून बेल मिरचीसारखे दाहक-विरोधी गुणधर्म असलेले पदार्थ मदत करू शकतात.
• द टोमॅटो या डिशमध्ये लाइकोपीन, फायटोने आणि फायटोफ्लुइनसह कॅरोटीनोईड्सचा चांगला स्रोत प्रदान करतो, ज्यामुळे विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. शिजवलेले टोमॅटो नियमितपणे खाल्ल्यास पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी असल्याचे दर्शविले गेले आहे.