तुम्हाला हरभरा खाण्याची योग्य पद्धत माहित आहे का? भाजलेले, ओले किंवा शिजवलेले; जाणून घ्या त्यात अधिक पोषण दडलेले आहे

चिकूचे आरोग्य फायदे: शरीराच्या चांगल्या कार्यासाठी आणि स्नायूंच्या बळकटीसाठी प्रथिने हे सर्वात आवश्यक पोषक तत्व आहे. हे केवळ पेशींची दुरुस्ती करत नाही तर दिवसभर शरीराला ऊर्जावान ठेवण्यास मदत करते. आजच्या युगात, जिथे तरुण वर्ग प्रथिनांसाठी महागड्या सप्लिमेंट्स आणि पावडरवर अवलंबून आहे, तिथे आपल्या स्वयंपाकघरात हरभरा हा प्रथिनांसाठी एक अतिशय स्वस्त आणि शक्तिशाली पर्याय आहे.

आयुर्वेदात हरभरा हे केवळ अन्न नसून औषधी गुणधर्मांचा खजिना मानले जाते. यामध्ये प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात. मात्र, लोकांच्या मनात अनेकदा प्रश्न पडतो की, हरभरा कोणत्या स्वरूपात खाणे अधिक फायदेशीर आहे? भाजलेले, ओले की शिजवलेले? त्याचे वेगवेगळे फायदे जाणून घेऊया.

भाजलेले हरभरे

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर भाजलेले हरभरे तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. यात कमी कॅलरी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे ते खाल्ल्यानंतर जास्त वेळ भूक लागत नाही. कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी, मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यासाठी देखील हे उपयुक्त आहे. आयुर्वेदानुसार सकाळी किंवा दुपारी याचे सेवन करणे सर्वात फायदेशीर आहे.

ओले आणि शिजवलेले हरभरे

काळे हरभरे रात्रभर भिजवून सकाळी उकळणे हे ऊर्जेचे केंद्र मानले जाते. जे व्यायामशाळेत शारीरिक श्रम करतात किंवा घाम गाळतात त्यांच्यासाठी हे उत्तम आहे. शिजवलेले हरभरे शरीराला शक्ती देते आणि स्नायू वाढण्यास देखील मदत करते. थोडेसे देशी तूप शिंपडून खाल्ल्यास शरीरातील 'वात दोष' कमी होण्यास मदत होते. हरभऱ्याचा नैसर्गिक कोरडेपणा संतुलित आणि कमी करतो. हे नाश्ता किंवा संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून घेतले जाऊ शकते.

हेही वाचा:- मूल सतत गप्प राहते का? आज हे 5 प्रश्न विचारा, तुमचे विचार जाणून घेण्यासाठी या स्मार्ट पालक टिप्स वापरून पहा

एका भांड्यात भाजलेले, भिजवलेले आणि उकळलेले हरभरे (सॅन. एआय)

ग्राम सत्तू

ग्राम सत्तू तिसऱ्या क्रमांकावर आहे. विशेषत: उन्हाळ्यात सत्तूचे सेवन केल्याने शरीराला आंतरिक शीतलता मिळते. हा प्रथिनांचा सर्वात पचण्याजोगा प्रकार आहे जो थकवा दूर करण्यासाठी आणि दृष्टी सुधारण्यासाठी फायदेशीर मानला जातो. पोटाची उष्णता शांत करण्यासाठी ग्राम सत्तू हा एक उत्कृष्ट आयुर्वेदिक उपाय आहे.

हरभऱ्याचे अगणित फायदे आहेत, परंतु आयुर्वेदानुसार ज्या लोकांच्या शरीरात वात दोष (गॅस किंवा सांधेदुखी) जास्त आहे त्यांनी हरभऱ्याचे सेवन सावधगिरीने करावे. हरभऱ्याचे खरे फायदे तेव्हाच मिळतात जेव्हा ते योग्य प्रमाणात आणि योग्य वेळी खाल्ले जाते.