रोगन जोश, लिट्टी चोखा आणि अधिक: भारतीय राज्यांचे प्रतिनिधित्व करणारे 10 प्रतिष्ठित खाद्यपदार्थ

स्वातंत्र्य दिन हा दिवस साजरा केला जातो ज्या दिवशी भारताने ब्रिटिश राजवटीपासून स्वातंत्र्य मिळवले. 15 ऑगस्ट रोजी, देश आपल्या स्वातंत्र्यसैनिकांच्या बलिदानाचा सन्मान करतो आणि देशात विविध संस्कृती एकत्र कशा राहतात हे देखील साजरे करतो. आणि संस्कृतीची ही विविधता खाद्यपदार्थांपेक्षा अधिक कुठेही दिसून येत नाही. भारतातील प्रत्येक राज्याचे स्वतःचे खास पदार्थ आणि पाककृती आहेत.

स्वातंत्र्य दिन साजरा करण्यासाठी, यापैकी काही प्रतिष्ठित पदार्थ वापरून पहा जे वेगवेगळ्या राज्यांशी संबंधित आहेत.

1. रोगन जोश – काश्मीर

ही जाड, सुगंधी मांस करी काश्मीरमध्ये मुख्य आहे. याला काश्मिरी मिरचीपासून लाल रंग मिळतो. रोगन जोश हा पारंपारिक बहु-कोर्स काश्मिरी मेजवानी, वाझवानमध्ये दिल्या जाणाऱ्या मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे.

2. कॉर्न आणि ब्रेड आणि सरसन आणि साग – पंजाब

तुम्ही कधीही पंजाबला भेट दिलीत तर हा हार्टी डिश आवश्यक आहे. सागाची सौम्य चव रोटीला पूरक आहे. जेवण पूर्ण करण्यासाठी डिशमध्ये एक ग्लास लस्सी घाला.

3. पायसम – केरळ

पायसम हा प्रत्येक जेवणाचा परिपूर्ण शेवट आहे. मिठाईमध्ये तांदूळ, दूध, साखर, वेलची आणि काजू एकत्र केले जातात. ते घरी सहजपणे पुन्हा तयार केले जाऊ शकते.

4. लिट्टी चोखा – बिहार

डिशमध्ये बेसन (सत्तू) पासून बनवलेल्या पिठाच्या पिठाचे गोळे आहेत. चटणी किंवा वांगी किंवा बटाट्याच्या मसालेदार मॅशबरोबर सर्व्ह केले जाते, हे स्वतःच एक पूर्ण जेवण आहे. लिट्टी चोखा हा तुमचा दिवस संपवण्यासाठी योग्य जेवण आहे, ऋतू कोणताही असो.

5. कोश मंगशो – पश्चिम बंगाल

जर तुम्हाला मटण आवडत असेल तर पश्चिम बंगालच्या या स्वादिष्ट पदार्थाशिवाय पाहू नका. मसाले, मोहरीचे तेल आणि लसूणमध्ये मांस शिजवून बनवलेल्या या करीचा आनंद भात किंवा पराठ्यांसोबत घेता येतो.

6. हैदराबादी बिर्याणी – तेलंगणा

हैदराबादी बिर्याणीमध्ये मुघलाई आणि हैदराबादी खाद्यपदार्थ एकत्र केले जातात. जर तुम्हाला मसालेदार अन्न आवडत असेल तर ही डिश असणे आवश्यक आहे. मिरपूड, वेलची, केशर, दही, मांस आणि तांदूळ यांचे मिश्रण चवींचे मिश्रण तयार करते ज्यात समानता नसते.

7. मसोर टेंगा – आसाम

ही तिखट फिश करी आसाममधील जवळजवळ प्रत्येक घरात मुख्य पदार्थ आहे. हे टोमॅटो, लिंबू/लिंबाचा रस, हत्ती सफरचंद (ओउ टेंगा) आणि मोहरीचे तेल वापरून तयार केले जाते. करी भातासोबत दिली जाते.

8. मिसळ पाव – महाराष्ट्र

महाराष्ट्रात जर एखादा स्ट्रीट फूड असेल जो तुम्ही नक्कीच वापरून पाहावा, तो म्हणजे मिसळ पाव. तिखट करी मॉथ बीन्स (मिसळ), टोमॅटो आणि कांदे पासून बनविली जाते आणि शेवने सजविली जाते. पाव हा मुख्य पदार्थ असला तरी काहींमध्ये तो भातासोबतही असतो.

9. चिकन चेट्टीनाड – तामिळनाडू

चिकन चेट्टीनाड ही एक मसालेदार करी आहे जी भाजलेले संपूर्ण मसाले, खसखस ​​आणि किसलेले खोबरे, इतर घटकांसह शिजवलेले असते. हे सहसा भाताबरोबर दिले जाते.

10. थुक्पा / ग्या-थुक – सिक्कीम

सिक्कीमच्या खाद्यपदार्थांवर तिबेटी आणि नेपाळी पाककृतींचा खूप प्रभाव पडला आहे. थुक्पा हा भाजीपाला आणि मांस असलेले नूडल स्टू आहे. हे थंड, पावसाळी संध्याकाळसाठी योग्य साथीदार आहे.

तसेच वाचा: या महिन्यात मुंबई, बेंगळुरू आणि आणखी शहरांमधील 10 नवीन रेस्टॉरंट्स

भारतातील प्रत्येक राज्याचे स्वतःचे वैविध्यपूर्ण, लिप-स्माकिंग डिश आहेत. खाद्यप्रेमींसाठी, स्वातंत्र्य दिनाचा आनंद लुटण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे भारतातील पाककृती विविधता साजरी करणे.