रुजुता दिवेकर म्हणतात – खरा शत्रू साखर नसून आपली विचारसरणी आहे.

रुजुता दिवेकर साखर सल्ला: आपल्यापैकी बहुतेकांना वाटते की साखर आपल्या आरोग्याचा सर्वात मोठा शत्रू आहे. तुम्ही हे अनेकदा टीव्ही, सोशल मीडिया आणि डाएट टिप्सवर ऐकले असेल – “साखर टाळा नाहीतर तुम्ही आजारी पडाल.” पण प्रसिद्ध पोषणतज्ञ रुजुता दिवेकर यांचे मत वेगळे आहे.

रुजुता म्हणते की, खरी समस्या साखरेची नसून आपण अन्नाबाबत विचार करतो. आपण अपराधीपणाने मिठाई खातो किंवा पूर्णपणे वगळतो. तर सत्य हे आहे की घरगुती, देसी आणि पारंपारिक मिठाई आरोग्यासाठी हानिकारक नसतात, उलट ते आनंद आणि आपलेपणा देतात.

त्याचा असा विश्वास आहे की पॅकबंद, प्रक्रिया केलेल्या मिठाई या खरोखरच हानी पोहोचवतात. हंगामी आणि वास्तविक पदार्थांपासून बनवलेल्या मिठाई खाल्ल्यास आणि खाण्याच्या योग्य सवयी ठेवल्यास साखरेची भीती बाळगण्याची गरज नाही. त्यामुळे तुमची विचारसरणी बदला आणि मजा आणि संतुलित आहार घ्या, तरच तुम्हाला खरे आरोग्य मिळेल.

मिठाई सोडू नये, योग्य निवडण्याची गरज आहे.

रुजुता म्हणते की साखर पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक नाही. तुम्ही कोणत्या प्रकारची मिठाई खात आहात हा खरा फरक आहे. जर मिठाई घरगुती, स्थानिक पदार्थांपासून बनवलेली असेल तर त्यांना घाबरण्याची गरज नाही. गाजराचा हलवा, बेसनाचे लाडू, गुळासोबत पिन्नी – हे चवीसोबतच शरीराला ऊर्जा देतात. पण बाजारात उपलब्ध असलेल्या पॅकेज्ड मिठाई, ज्यामध्ये भरपूर रसायने आणि संरक्षक असतात, त्या खरोखरच तुमचे आरोग्य बिघडू शकतात.

आनंदाने खा, अपराधीपणाने नाही

आपल्यापैकी बरेच जण मिठाई खाताना विचार करतात – “आता आपले वजन वाढेल” किंवा “आम्ही हे चुकीचे करत आहोत.” ही विचारसरणी सर्वात मोठा शत्रू आहे. आनंद, आपुलकी आणि कौटुंबिक क्षणांशी मिठाईची सांगड घातली तर काहीही नुकसान होणार नाही, असे रुजुता सांगते. सण, लग्न किंवा विशेष प्रसंगी मिठाई न चुकता खाल्ल्याने मन तर चांगले राहतेच पण शरीरावरही सकारात्मक परिणाम होतो.

अन्नाचा फक्त कॅलरीज म्हणून विचार करू नका

आजकाल, बहुतेक लोक अन्नाकडे फक्त कॅलरी आणि चरबीच्या दृष्टीने पाहतात. त्यामुळे अन्नाला ओझे वाटू लागते. रुजुता म्हणते की अन्न हे फक्त पोट भरण्यासाठी किंवा वजन नियंत्रित करण्यासाठी नसून ते चव, आनंद आणि नातेसंबंधांचा एक भाग आहे. जर तुम्ही प्रत्येक चाव्याव्दारे खाल्ले तर तुम्हाला मिठाई देखील नुकसान करणार नाही.

आजीच्या रेसिपीमध्ये दडलेले आरोग्याचे रहस्य

आमच्या आजी ज्या मिठाई बनवत असत त्या केवळ चवीसाठीच नव्हे तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर होत्या. जसे गूळ, देशी तूप, सुका मेवा – हे सर्व शरीराला शक्ती आणि उबदारपणा देतात. या पाककृती वर्षानुवर्षे तपासल्या गेल्या आहेत, त्यामुळे त्यांचा शरीरावर चांगला परिणाम होतो. साखरेला घाबरण्यापेक्षा या परंपरा अंगीकारणे अधिक फायदेशीर असल्याचे रुजुता सांगतात.

दिवसाची योग्य सुरुवात केल्याने गोडाची लालसा नियंत्रित राहील

जर तुमचा नाश्ता पौष्टिक आणि पोट भरणारा असेल तर तुमची मिठाईची लालसा दिवसभर कमी होते. सकाळच्या जेवणात प्रथिने, हेल्दी फॅट आणि हंगामी गोष्टी असतील तर शरीरात एनर्जी भरलेली राहते आणि मिठाई जास्त खावीशी वाटत नाही, असे रुजुताचे मत आहे. याचा अर्थ असा की तुम्ही गोड खाऊ शकता आणि कोणत्याही भीतीशिवाय त्यांचा आनंद घेऊ शकता.