सारांश: लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना बीटरूट-बटाटा कबाब आवडेल.
बीटरूट-बटाटा कबाब हा एक रंगीबेरंगी, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट स्नॅक आहे, जो निरोगी असण्यासोबतच चवीलाही अप्रतिम आहे. हे कमी तेलात तव्यावर पटकन बनवता येते आणि सर्व वयोगटातील लोकांना ते आवडते.
बीटरूट-बटाटा कबाब: बीटरूट-बटाटा कबाब एक आरोग्यदायी आणि चवदार नाश्ता आहे, जो बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतो. बीटरूटचा गोडवा आणि बटाट्याची सौम्य चव एकत्रितपणे संध्याकाळचा उत्तम नाश्ता किंवा पार्टी स्टार्टर म्हणून परिपूर्ण बनवते. हे बनवायला सोपे आहे आणि कमी तेलातही चांगले तयार होते. मुलांना आरोग्यदायी नाश्ता देणे असो किंवा पाहुण्यांसाठी काहीतरी खास बनवणे असो, हे कबाब नेहमीच आवडते असतात. चला तर मग जाणून घेऊया ते कमी वेळात कसे बनवायचे.
पायरी 1: भाज्या तयार करा
-
सर्व प्रथम बीटरूट किसून घ्या. त्यात भरपूर पाणी आहे, म्हणून हाताने किंवा कापडाने दाबून थोडे पाणी काढून टाकावे. आता एका भांड्यात बीटरूट आणि उकडलेले, मॅश केलेले बटाटे चांगले मिसळा.
पायरी 2: मसाले घाला
-
आता या मिश्रणात आलं-लसूण पेस्ट, चिरलेली हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला. नंतर त्यात लाल तिखट, जिरेपूड, गरम मसाला, चाट मसाला आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा जेणेकरून चव समान रीतीने पसरेल.
पायरी 3: बाइंडिंग करा
-
आता या मिश्रणात बेसन किंवा ब्रेडक्रंब घाला, यामुळे कबाब चांगले बांधले जातील. 5 मिनिटे राहू द्या जेणेकरून मिश्रण थोडेसे सेट होईल. मिश्रण सैल वाटल्यास आणखी थोडे बेसन घालावे.
पायरी 4: कबाबला आकार द्या
-
आता या मिश्रणाचे छोटे-छोटे गोळे बनवा आणि हाताने दाबून गोल आणि चपट्या टिक्कीसारखा आकार द्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यांना लांब कबाबचा आकारही देऊ शकता.
पायरी 5: तव्यावर कबाब शिजवा
-
पॅन गरम करा आणि 2-3 चमचे तेल घाला. कबाब मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. प्रत्येक बाजूला शिजवण्यासाठी 3-4 मिनिटे लागतील. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही ते एअर फ्रायरमध्ये 180°C वर 12-15 मिनिटे शिजवू शकता.
चरण 6: सर्व्ह करा
-
कबाब तयार झाल्यावर ताटात काढून पुदिन्याची चटणी किंवा दह्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा. हे चहाबरोबर किंवा स्नॅक म्हणून स्वादिष्ट लागतात.
बीटरूट किसून झाल्यावर पाणी नीट पिळून घ्या म्हणजे मिश्रण ओले राहणार नाही.
बटाटे खूप मऊ उकळू नका, नाहीतर कबाब चिकट होतात.
मिश्रण सैल वाटल्यास आणखी थोडे ब्रेडक्रंब किंवा बेसन घाला म्हणजे कबाब फुटणार नाहीत.
हलके भाजल्यानंतर मसाले टाकल्यास चव आणखी छान लागते.
मिश्रण काही वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास कबाब चांगले सेट होतात.
कबाब घालण्यापूर्वी तव्याचे किंवा तव्याचे तेल चांगले गरम करावे.
मंद आचेवर शिजवा, यामुळे कबाब बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ होतात.
आकार देताना हाताला थोडे तेल लावा जेणेकरून कबाब सहज तयार होतील आणि चिकटणार नाहीत.
Comments are closed.