हिवाळ्यात बीटरूटचा हलवा नक्की खा, चव आणि आरोग्य दोन्हीसाठी अप्रतिम आहे, रेसिपी लक्षात घ्या.

हिवाळ्यातील आरोग्यदायी मिठाई: वडिलधाऱ्यांचे म्हणणे आहे की हिवाळा हा बॉडी बिल्डिंगचा ऋतू आहे कारण या ऋतूत भरपूर पौष्टिक फळे आणि भाज्या मिळतात. बीटरूट ही या भाज्यांपैकी एक आहे.

थंडीच्या काळात गरम आणि पौष्टिक मिठाईची मागणी वाढते. अशा स्थितीत बीटरूटचा हलवा हा चव आणि आरोग्य या दोन्ही दृष्टीने उत्तम पर्याय मानला जातो. बीटरूटमध्ये असलेले पोषक तत्व शरीराला ऊर्जा तर देतातच पण थंडीच्या वातावरणातही ताकद देतात.

तज्ञांच्या मते, बीटरूट लोह आणि फायबर त्यात भरपूर लोह असते, जे हिवाळ्यात शरीराला आतून मजबूत ठेवण्यास मदत करते. यामुळेच या हंगामात बीटरूट हलवा खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

बीटरूट हलवा बनवण्यासाठी साहित्य

बीटरूट: 3-4 मोठे (किसलेले)
दूध: अर्धा लिटर (फुल क्रीम)
तूप : २-३ चमचे
साखर किंवा गूळ: चवीनुसार (गुळ आरोग्यासाठी चांगला आहे)
नट: बदाम, काजू आणि पिस्ता (चिरलेला)
वेलची पावडर: अर्धा टीस्पून

बीटरूट हलवा कसा बनवायचा

• बीटरूटचा हलवा बनवण्यासाठी, वर दिलेल्या घटकांचा वापर करून, प्रथम एका जड तळाच्या पॅनमध्ये तूप गरम करा.
• आता त्यात किसलेले बीटरूट टाका आणि मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटे परतून घ्या म्हणजे त्याचा कच्चापणा निघून जाईल.
• बीटरूट थोडे मऊ झाल्यावर त्यात दूध घालावे. दूध पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत शिजू द्या आणि बीटरूट ते पूर्णपणे मऊ होऊ नये. मधेच ढवळत राहा.
• आता त्यात साखर किंवा गूळ घाला. साखर घातल्यावर हलव्याला थोडं पाणी सुटेल, तो सुकेपर्यंत चांगलं शिजवा.
• शेवटी त्यात वेलची पूड आणि चिरलेला काजू घाला.
• वर आणखी एक चमचा तूप टाका, यामुळे हलव्याला अप्रतिम चमक आणि सुवासिक सुगंध येईल.
• हा हलवा अजून रॉयल बनवायचा असेल तर शेवटी त्यात थोडा किसलेला मावा टाका. त्यामुळे हलव्याचा पोत बाजाराएवढा मलईदार होईल. त्यानंतर जेवणाचा आनंद घ्या.

हे पण वाचा – थंडीत मकोयच्या हिरव्या भाज्या का खाव्यात? अभ्यास केल्यावर तुम्ही ते विकत घेण्यासाठी बाजारात जाल.