सत्तू के लड्डू: उन्हाळ्यात स्वतःला थंड आणि उत्साही ठेवायचे आहे? साखर आणि सरबत शिवाय हे हाय-प्रोटीन सत्तू लाडू बनवा

उत्तर भारतात उन्हाळा सुरू होताच 'सत्तू' प्रत्येक घराच्या स्वयंपाकघराचा एक भाग बनतो. तुम्ही सत्तू शरबत अनेक वेळा प्यायला असेल, पण तुम्ही कधी साखर नसलेले हेल्दी लाडू चाखले आहेत का? भाजलेल्या हरभऱ्यापासून बनवलेले सत्तू केवळ पोट थंड ठेवत नाही तर प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत देखील आहे.

आज आम्ही तुम्हाला एक जादुई युक्ती सांगणार आहोत ज्याद्वारे तुम्ही साखरेच्या पाकाचा त्रास न करता आणि साखरेचा वापर न करता अगदी कमी वेळात दाणेदार आणि निरोगी लाडू तयार करू शकता. जे फिटनेस फ्रिक आहेत किंवा मिठाईसाठी काही आरोग्यदायी पर्याय शोधत आहेत त्यांच्यासाठी हे लाडू उत्तम आहेत.

साहित्य

हे स्वादिष्ट लाडू बनवण्यासाठी तुम्हाला खालील गोष्टींची आवश्यकता असेल.

सत्तू (भाजलेले बेसन): 2 कप

देशी तूप: 1 कप (शुद्धता आणि चव साठी)

वेलची पावडर: ½ टीस्पून

निरोगी मिश्रण: बारीक चिरलेले बदाम, काजू, पिस्ता, सूर्यफूल आणि भोपळ्याच्या बिया (मागज)

बंधनासाठी: 1 कप ओट्स आणि मऊ खजूर (गोडपणासाठी)

बनवण्याची सोपी पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

1. सत्तू तळणे:

सर्व प्रथम, एका जड तळाच्या पॅनमध्ये देशी तूप गरम करा. त्यात २ वाट्या सत्तू घालून मंद आचेवर तळून घ्या. सत्तू आधीच भाजलेला आहे, त्यामुळे एक सुगंधी सुगंध येईपर्यंत आणि त्याचा रंग हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा.

2. गोडपणाचा 'नैसर्गिक' मार्ग:

आपण साखर वापरत नसल्यामुळे, मऊ तारखा मिक्सरमध्ये बारीक करून त्याची पेस्ट बनवा. जर तुम्हाला गूळ किंवा साखर वापरायची असेल तर ते सत्तूच्या गरम मिश्रणात घाला जेणेकरून ते वितळेल आणि चांगले मिक्स होईल.

3. ड्राय फ्रूट्स आणि ओट्स तडका:

वेगळ्या पॅनमध्ये एक चमचा तूप घालून बदाम, काजू आणि बिया भाजून घ्या. याचा एक कप ओट्स तसेच प्रविष्ट करा. ओट्स केवळ फायबरच वाढवत नाहीत तर लाडूंना उत्कृष्ट बंधन देखील देतात. आता हे भाजलेले ड्रायफ्रुट्स आणि ओट्स बारीक वाटून घ्या.

4. मिश्रण तयार करा:

भाजलेल्या सत्तूमध्ये खजूर पेस्ट, वेलची पावडर आणि ग्राउंड ड्रायफ्रुट्स मिक्स घाला. संपूर्ण मिश्रण एक होईपर्यंत आणि लाडूला एकसंधपणा येईपर्यंत ढवळा.

5. लाडू बांधा:

मिश्रण कोमट राहिल्यावर तळहातावर थोडे तूप लावून गोल लाडू तयार करा. ओट्स आणि खजूरमुळे ते अगदी सहज बांधतील.

स्टोरेज आणि फायदे

स्टोरेज: हे लाडू तुम्ही हवाबंद काचेच्या डब्यात भरू शकता. 15-20 दिवस पर्यंत आरामात ठेवता येते.

ऊर्जा बूस्टर: सकाळच्या नाश्त्यासाठी एक लाडू आणि एक ग्लास दुधामुळे तुम्हाला दिवसभर भूक लागत नाही आणि तुमची उर्जा पूर्ण राहते.

पाचक: सत्तू निसर्गात थंडगार आहे, त्यामुळे उन्हाळ्यात पोटाची जळजळ आणि पचनाच्या समस्यांपासून आराम मिळतो.

प्रो टीप: जर तुम्ही वजन कमी करण्याच्या आहारावर असाल, तर तुम्ही तुपाचे प्रमाण कमी करून खजुराची पेस्ट वाढवू शकता, यामुळे बंधन सोपे होईल.