प्रथिनेचे पॉवरहाऊस खरोखर काय आहे? तज्ञाचे मत जाणून घ्या – वाचणे आवश्यक आहे

प्राचीन काळापासून भारतीय घरांमध्ये सट्टू पावडरला विशेष महत्त्व आहे. विशेषत: बिहार, उत्तर प्रदेश आणि झारखंड यासारख्या राज्यांमध्ये ते पारंपारिक पेय आणि अन्नाचा एक भाग आहे. अलिकडच्या वर्षांत, सट्टूला निरोगी सुपरफूड म्हणून पदोन्नती दिली जात आहे, विशेषत: त्याला 'प्रोटीनचे पॉवरहाऊस' म्हटले आहे.

पण सट्टू पावडर खरोखरच प्रथिनेचा सर्वोत्कृष्ट स्रोत आहे? प्रत्येकासाठी हा एक आदर्श पौष्टिक पर्याय असू शकतो? या प्रश्नाचे उत्तर देताना तज्ञ आणि पोषणतज्ज्ञांनी बर्‍याच महत्त्वाच्या गोष्टी उघड केल्या आहेत.

सट्टू पावडरमध्ये विशेष काय आहे?

सट्टू मुख्यत: भाजलेल्या हरभरा किंवा इतर डाळींचे ग्राउंड पीठ आहे. यात कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, फायबर, व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स आणि लोह, मॅग्नेशियम सारख्या खनिजे देखील आहेत. त्याचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ते एक द्रुत पाचक आणि ऊर्जा आहे जे खाद्यपदार्थ प्रदान करते.

प्रोटीनचे पॉवरहाऊस खरोखरच सट्टू आहे?

सट्टूमध्ये निश्चितपणे प्रथिने असतात, परंतु हे दूध, अंडी किंवा डाळी सारख्या कोणत्याही विशिष्ट प्रथिने स्त्रोतांइतकेच नाही. 100 ग्रॅम सट्टूमध्ये सुमारे 20-25 ग्रॅम प्रथिने असतात, जे संतुलित आहाराचा भाग असू शकतात.

डॉ म्हणतात:
“सट्टू हा प्रथिनेचा चांगला स्रोत आहे, परंतु त्यास एकट्या 'पॉवरहाऊस' म्हणणे थोडी अतिशयोक्ती ठरेल. विशेषत: ज्यांना मुले, खेळ किंवा वृद्धांसारख्या उच्च प्रतीच्या प्रथिनेची आवश्यकता आहे त्यांच्यासाठी.”

सत्तूच्या वापरामध्ये लक्षात ठेवण्याच्या गोष्टी

जेव्हा संतुलित आहार घेत असेल तेव्हाच सत्तूचे सेवन करणे फायदेशीर ठरेल.

प्रोटीनच्या गुणवत्तेसाठी अंडी, डाळी, दूध इत्यादी पूर्ण प्रथिने आवश्यक आहेत.

साखर पिण्यामुळे किंवा जास्त मसाले त्याच्या पौष्टिक किंमतीत घट होऊ शकतात.

मधुमेह किंवा पोटातील समस्या असलेल्या लोकांनी डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच सत्तूचा सेवन करावा.

सट्टूचे इतर आरोग्य फायदे

पचनासाठी सट्टू चांगले मानले जाते कारण त्यात फायबर असते. हे शरीर थंड आणि हायड्रेटिंग देखील आहे, विशेषत: उन्हाळ्यात. तसेच, यात लोहाचे प्रमाण देखील आहे, जे अशक्तपणा कमी करण्यास मदत करते.

पोषणतज्ञ सल्ला

आपल्या आहारात सत्तूचा समावेश करणे चांगले आहे, परंतु त्यास एकट्या प्रोटीन पॉवरहाऊस म्हणून विचार करणे योग्य नाही.

प्रथिनेंसाठी, इतर स्त्रोतांना आपल्या आहारात देखील समाविष्ट केले जावे.

विविध आहार आणि संतुलित पोषण आरोग्य राखते.

हेही वाचा:

केवळ प्रतिकारशक्तीच नव्हे तर ड्रमस्टिक पाने देखील या 3 मोठ्या समस्यांमध्ये प्रभावी आहेत