आवळा मध चटणी: हिवाळ्याच्या महिन्यांत, आपल्या शरीराला विविध आजारांपासून संरक्षण करण्यासाठी प्रतिकारशक्ती वाढवणे आवश्यक आहे.
आवळा (भारतीय हिरवी फळे येणारे एक झाड) या काळात बाजारात सहज उपलब्ध असते आणि त्यात व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. आयुर्वेदात याला अमृतफळ (अमरत्वाचे फळ) म्हणून ओळखले जाते. हिवाळ्यात आवळा आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. हे पचनासाठी उत्तम आहे. हिवाळ्यात आवळा चटणीही बनवू शकता; ते तयार करणे सोपे आहे. चला जाणून घेऊया या चटणीची रेसिपी:
आवळा हनी चटणी बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
आवळा (भारतीय गूजबेरी) – ६-७ (मध्यम आकाराचे)
ताजी कोथिंबीर – १ कप, चिरलेली
मध – 2 चमचे
पुदिन्याची पाने – अर्धा कप
हिरव्या मिरच्या – २
आले – १ इंच तुकडा
लिंबाचा रस – 1 टेबलस्पून
जिरे पावडर – अर्धा टीस्पून
रॉक मीठ किंवा काळे मीठ – चवीनुसार
आवळा मध चटणी कशी बनवली जाते?
पायरी 1- प्रथम गूजबेरी नीट धुवून घ्या, नंतर प्रेशर कुकरमध्ये एक शिटी होईपर्यंत उकळा. ते थंड झाल्यावर बिया काढून टाका आणि तुकडे करा.
पायरी 2 – पुढे, उकडलेले गूजबेरी, आले, पुदिन्याची पाने आणि हिरव्या मिरच्या ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा आणि आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घालून बारीक पेस्टमध्ये मिसळा.
पायरी 3 – नंतर या मिश्रणात मध, मीठ, लिंबाचा रस आणि जिरे पावडर घालून मिक्सरमध्ये पुन्हा काही सेकंद मिसळा जेणेकरून सर्व चव चांगले मिसळतील.
पायरी ४- तुमची आवळा चटणी आता तयार आहे. ते एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि आता तुम्ही पराठे, स्नॅक्स किंवा सॅलडसह सर्व्ह करू शकता.
पायरी ५- तुम्ही आवळा हनी चटणी रेफ्रिजरेटरमध्ये ५ ते ६ दिवस ठेवू शकता आणि थंड करून वापरू शकता.
Comments are closed.