श्रीखंड हा एक उन्हाळा मुख्य आहे, परंतु हा आंबा चव हा आमचा नवीन आवडता आहे

श्रीखंड बद्दल असे काहीतरी आहे ज्यामुळे चमच्याने उन्हाळ्यासारखे वाटते. मलईदार, तिखट, नाजूक मसालेदार आणि उत्तम प्रकारे थंडगार. तापमान वाढते तेव्हा ही पारंपारिक महाराष्ट्र-गुजराती मिष्टान्न मुख्य असते. परंतु जर आपण माझ्यासारखे काही असाल आणि आंब्याच्या हंगामासाठी जगत असाल तर स्वत: ला ब्रेस करा: शेफ अरुना विजयची आंबा श्रीखंड कदाचित कदाचित आपला नवीन आवडता लज्जास्पद बनू शकेल. हे क्लासिकवर एक सूर्यप्रकाश-हुड अपग्रेड आहे, केशरने चिकटलेले आणि मिश्री (रॉक शुगर) बरोबरच गोड केले आहे. पण खरोखर ते काय वाढवते? तळाशी अलौकिक बुद्धिमत्ता नट-ओट्स चुरातात. श्रीकांडने भारतीय आत्म्यासह परफाईटला भेट दिली म्हणून याचा विचार करा.

वाचा: कमी चरबीयुक्त आहार: आपल्या पुढील मिष्टान्न-बिंजसाठी या कमी चरबी श्रीकंद सुन्डे वापरुन पहा

आंबा श्रीखंड म्हणजे काय

श्रीखंडची ही आवृत्ती फक्त हँग कर्डच्या समृद्धीवर आणि वेलचीच्या सुगंधावर अवलंबून नाही. हे पोतचे थर आणि नैसर्गिक गोडपणा, क्रंच आणि क्रीमनेसचे एक सुंदर इंटरप्ले सादर करते.

चला चव बोलूया. आंबा पुरी उष्णकटिबंधीय समृद्धीची भर घालते, तर केशर एक चमकदार रंग आणि चव जोडतो. मिश्री, त्याच्या सूक्ष्म, खनिज गोडपणासह, दहीची तांग आणि फळांच्या नैसर्गिक शर्कराला संतुलित करते. वेलची ती चंचल भारतीय चव देते.

वर शेफ अरुना च्या पिळ बद्दल मला काय आवडते क्लासिक श्रीखंड रेसिपी ते किती अनुकूल आहे. आपले आंबे किती योग्य आहेत यावर अवलंबून आपण गोडपणा चिमटा काढू शकता (मिश्री जोडण्यापूर्वी नेहमीच चव). आणि जर आपल्याला पूर्ण मिष्टान्न-म्हणून-ब्रेकफास्ट मोडमध्ये जायचे असेल तर त्या ओट-नट लेयरमुळे ते किंचित सद्गुण वाटते. आंब्याच्या पातळ तुकड्यांसह आणि काही केशर स्ट्रँड्ससह टॉप असलेली एक थंडगार सर्व्हिंग, रात्रीच्या जेवणाच्या पार्ट्या, उत्सव मेजवानी किंवा शांत आत्म-प्रेमळ दुपारसाठी चव-परिपूर्णतेइतकेच चांगले दिसते. घरी ते कसे बनवायचे ते येथे आहे:

वाचा: हा केसर पिस्ता श्रीखंड प्रत्येक जेवण एखाद्या उत्सवासारखा वाटेल

आंबा श्रीखंड मी आंबा श्रीखंड रेसिपी कशी बनवायची

नटदार बेस: मिक्सरमध्ये काजू, ओट्स आणि तारखा खडबडीत पीसतात- खूप ठीक होऊ नका, आपल्याला काही पोत हवे आहे.

1. श्रीकुंद मिक्स: एका वाडग्यात, गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत हँग टेर, वेलची, मिश्री, आंबा पुरी आणि केशर एकत्र एकत्र करा. काही तास थंड होऊ द्या.
2. थर आणि गार्निश: जार किंवा वाडगे सर्व्ह करताना, नट मिश्रणात चमच्याने, नंतर आंबा श्रीखंडसह शीर्षस्थानी. आंबा काप आणि काही केशर स्ट्रँड्ससह सजवा.
3. थंडगार: सर्व्ह करण्यापूर्वी कमीतकमी 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.

प्रो टीपः आंबा जितके चांगले असेल तितकेच श्रीखंद- जास्तीत जास्त चव देयकासाठी अल्फोन्सो किंवा केसर वाणांची निवड करा.

आंबा श्रीखंड त्यापैकी एक आहे सर्वोत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन मिष्टान्न आपण गमावू शकत नाही.

नेहा ग्रोव्हर बद्दलवाचनाच्या प्रेमामुळे तिच्या लेखनाची अंतःप्रेरणा. नेहा कॅफिनेटेड कोणत्याही गोष्टीसह खोल-सेट फिक्सेशन केल्याबद्दल दोषी आहे. जेव्हा ती स्क्रीनवर तिचे विचारांचे घरटे ओतत नाही, तेव्हा आपण कॉफीवर डोकावताना तिचे वाचन पाहू शकता.