कॉर्नसह चवदार-टेस्टी डिश बनवा. हिंदी मध्ये कॉर्न पाककृती

कॉर्नमध्ये बरेच पोषक सापडतात. यात जीवनसत्त्वे ए, बी, सी आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहे. भुता डोळ्यांसाठी फायदेशीर आहे, म्हणून ते हृदय चांगले ठेवते. कार्बोहायड्रेट्स समृद्ध असल्याने थकवा कमी होतो. त्याच्या सेवनामुळे पचन सुधारित केले जाते. आपण कोणत्याही प्रकारे कॉर्न खाऊ शकता, परंतु ताजे आणि योग्य गोड कॉर्न घेणे चांगले आहे याची काळजी घ्या. हे डिश देखील मधुर बनवते.

1. भुता दल डंपलिंग्ज

साहित्य:

• कॉर्न धान्य -2 कप
• मूग दल पिट्टी -1 कप
• भाजलेले हरभरा पीठ -1/2 कप
• बारीक चिरलेला हिरवा मिरची -2
• बारीक चिरलेला आले -1 टीबीएसपी
• लिंबाचा रस -1 टेस्पून
• कोथिंबीर पावडर -1 टेस्पून
• जलजीरा पावडर -1 चमचे
• लाल मिरची पावडर -1/2 चमचे
• मीठ-आत्महत्या आणि तेल-फ्लोर बनविणे.

पद्धत:

• काही पाण्याने मिक्सरमध्ये कॉर्न बियाणे बारीक करा.
• भाजलेले हरभरा पीठ, जालजिरा पावडर, कोथिंबीर, अर्धा आले, हिरव्या मिरची आणि मीठ मिक्स करावे आणि त्यास मऊ करा.
• या मिश्रणासह लिंबू -आकाराचे गोळे बनवा.
• आता उर्वरित आले, लाल मिरची, लिंबाचा रस, मीठ आणि डाळांच्या डाळींमध्ये काही पाणी मिसळून एक जाड द्रावण करा.
• पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि तयार कॉर्न बॉल्स मसूरच्या द्रावणामध्ये बुडवा आणि गरम तेलात घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम ज्योत वर तळा.
• टोमॅटो कॅचअपसह कॉर्न डाळ डंपलिंग सर्व्ह करा.

2. भुता पराठा

साहित्य:

• दुधाळ कॉर्न -2
• गहू पीठ -200 ग्रॅम
• बेसन -50 ग्रॅम, पनीर -100 ग्रॅम
• बारीक चिरलेला आले -1 लहान ढेकूळ
• लाल मिरची पावडर -1/2 चमचे
• आमचूर पावडर -1/2 चमचे
• कोथिंबीर पावडर -1 टीएसपी
• वर्तमान एका जातीची बडीशेप -1/2 चमचे
• गॅरम मसाला -1/2 चमचे
• मीठ-आत्महत्या आणि तेल-फ्लोर बनविणे.

पद्धत:

• सर्व प्रथम, आवश्यकतेनुसार हरभरा पीठ, थोडेसे मीठ आणि पाणी मिसळा आणि ओल्या कपड्याने ते मळून घ्या.
• कॉर्नचे धान्य काढा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.
• एका ग्राइंडरमध्ये खडबडीत बारीक करा आणि चीजमध्ये मिसळा.
• तेल वगळता उर्वरित घटक मिसळून स्टफिंग तयार करा.
• कणिक कणिक तयार करा.
• प्रत्येक पीठ वर स्टफिंग देऊन पुन्हा पीठ बनवा.
• त्यांना चॅकलावर हलके दबाव आणून त्यांना पॅराथास बनवा आणि गरम पॅनवर ठेवा.
• दोन्ही बाजूंनी तेल लावून कुरकुरीत.
• इच्छित लोणचे किंवा चटणीसह गरम सर्व्ह करा.

3. भुट्टा पनीर समोस

साहित्य:

• मैदा -200 ग्रॅम, (शेलसाठी)
• मोयानसाठी तूप -50 ग्रॅम
• मीठ -1/2 चमचे आणि तेल-फ्लॉट
• भुट्टचे धान्य -200 ग्रॅम, (स्टफिंगसाठी)
• कडक चीज -200 ग्रॅम
• बारीक चिरलेला आले -1 टीबीएसपी
• बारीक चिरलेला हिरवा चिली -1 टीएसपी
• जिरे पावडर -1 चमचे
• कोथिंबीर पावडर -1 टेस्पून
• डाळिंब डाना -1 चमचे
• मीठ-करीता
• आमचूर पावडर -1/2 चमचे
• गॅरम मसाला -1 टीएसपी.

पद्धत:

• पीठात मीठ आणि तूप मिसळा आणि ते चांगले मॅश करा.
• आवश्यकतेनुसार थोडेसे पाणी मिसळा आणि ते मळून घ्या आणि त्यास ओल्या कपड्याने झाकून ठेवा.
• स्टफिंग करण्यासाठी, कॉर्न बियाणे मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि चाळणीने फिल्टर करा आणि पाणी काढा.
• त्यांच्याबरोबर चांगले स्टफिंगचे इतर सर्व घटक मिसळा.
• पुन्हा एकदा डकी पीठ गुळगुळीत करा.
• त्याचे पीठ बनवा आणि ते पुरीसारखे रोल करा. प्रत्येक पुरीला दोन भागांमध्ये कट करा.
• नंतर एकावर 2 चमचे स्टफिंगचे मिश्रण ठेवा आणि समोसचे आकार द्या.
• पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यांना मध्यम ज्योत वर तळा आणि इच्छित सॉससह सर्व्ह करा.

4. भुता कांदा रायता

साहित्य:

• ताजे आणि शिजवलेले कॉर्न -1
• कांदा -1
• ताजे दही -1 कप
• ताजे क्रीम -1 टेस्पून
• लाल मिरची पावडर -1/4 टीस्पून
• भाजलेले जिरे पावडर -1/4 चमचे आणि मीठ-कार्यक्षमता.

पद्धत:

• कॉर्न उकळवा आणि त्याचे धान्य बाहेर काढा आणि थंड करा.
• कांदा बारीक चिरून घ्या.
• दही मध्ये थोडे पाणी, मीठ आणि मलई मिसळा आणि त्यास चांगले विजय द्या.
• उकडलेले कॉर्न बियाणे आणि बारीक चिरलेली कांदा घाला आणि त्यास दहीमध्ये मिसळा.
• सर्व्ह करताना, लाल मिरची पावडर आणि भाजलेल्या जिरे पावडरसह सर्व्ह करा आणि चवदार कॉर्न कांदा रायता सर्व्ह करा.

5. कॉर्न सांजा

साहित्य:

• कॉर्न-ग्रेन -1/2 कप
• पूर्ण मलई दूध -1 लिटर
• वाढलेली साखर -2 चमचे
• बारीक चिरलेला पिस्ता -2 चमचे
• दोन तुकड्यांमध्ये बदाम -2 चमचे
• वेलची पावडर -1/2 चमचे
• तूप -1 चमचे.

पद्धत:

• एका ग्राइंडरमध्ये कॉर्न बियाणे घाला आणि खडबडीत बारीक करा आणि लापशी बनवा.
• पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि कॉर्न, लापशी घाला आणि ढवळत असताना तळा.
• दूध उकळवा आणि त्यात भाजलेले लापशी घाला.
• सतत ज्योत शिजवा.
• जेव्हा ओटचे जाडे भरडे पीठ वितळते, वेलची पावडर आणि ग्राउंड साखर मिसळा आणि थोडे अधिक शिजवा.
• जाड झाल्यावर, उष्णता बंद करा.
• जेव्हा खोलीच्या तपमानाचा विचार केला जातो तेव्हा अर्धा पिस्ता मिसळा आणि त्यास फ्रीजमध्ये ठेवा.
• थंड झाल्यावर ते वाटीमध्ये बाहेर काढा.
• बदाम आणि चिरलेला पिस्ता सर्व्ह करा.

6. नामकेन कॉर्न डोनट

साहित्य:

• कॉर्न-ग्रेन -1/2 कप
• सेमोलिना -1/2 कप, हरभरा पीठ -1 चमचे
• दही -1 कप
• बेकिंग पावडर -1/2 लहान चमचा
• लांबीमध्ये हिरव्या मिरची- 2
• चिरलेला कोथिंबीर
• Rye-1 चमचे
• संपूर्ण लाल मिरची -4
• लाल मिरची पावडर -1/2 चमचे
• करी पाने -4
• मीठ-करीता
• तेल -1 टेस्पून.

पद्धत:

• जहाजात एक ग्लास पाणी गरम करा.
• त्यात कॉर्न बिया घाला आणि ते वितळल्याशिवाय उकळवा.
• थंड झाल्यावर त्यांना फिल्टर करा आणि त्यांना ग्राइंडरमध्ये खडबडीत पीसणे.
• यासह, आवश्यकतेनुसार सेमोलिना, हरभरा पीठ, दही आणि पाणी मिसळून जाड द्रावण करा.
• त्यात मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला आणि चांगले झटकून टाका.
• डोनट मोल्ड वंगण घालून तयार मिश्रण भरा आणि स्टीममध्ये शिजवा.
• सुमारे 15 मिनिटांनंतर, दात निवडा आणि प्रयत्न करा. ते साफ केले पाहिजे. अन्यथा 2-3 मिनिटे अधिक ठेवा.
• थंड झाल्यावर, डोनटला साच्यातून काढा आणि सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा.
• तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि मोहरीची बिया घाला. त्याच्या चॉपिंगवर, संपूर्ण लाल मिरची, लांब चिरलेल्या हिरव्या मिरची आणि कढीपत्ता घाला.
• शेवटी, लाल मिरची पावडर घाला आणि तयार चंक डोनटवर घाला.
• त्यावर हिरव्या कोथिंबीर ठेवून मधुर खारट कॉर्न डोनट सर्व्ह करा.