हे कुरकुरीत, लेसी व्हिएतनामी पॅनकेक्स—ज्याला अनेकदा म्हणतात बन झेओकढईतील त्यांच्या चकचकीत आवाजासाठी आणि डुकराचे मांस, कोळंबी, मशरूम आणि भाज्या यांच्या मधुर भरण्यासाठी ते ओळखले जातात. ते हलके, कुरकुरीत आणि चवीने भरलेले आहेत.
साहित्य
पिठात साठी:
- १ कप तांदळाचे पीठ
- 2 चमचे कॉर्न स्टार्च
- १ कप नारळाचे दूध
- १ कप पाणी
- ½ टीस्पून हळद पावडर
- चवीनुसार मीठ
भरण्यासाठी:
- 150 ग्रॅम डुकराचे मांस (बारीक कापलेले)
- 150 ग्रॅम कोळंबी (सोललेली आणि तयार)
- ½ कप शिताके मशरूम (कापलेले)
- 1 कांदा (बारीक कापलेला)
- 1 कप बीन स्प्राउट्स
स्वयंपाक आणि सर्व्हिंगसाठी:
- तळण्यासाठी तेल
- ताज्या औषधी वनस्पती (पुदिना, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, धणे)
- डिपिंग सॉस (फिश सॉस किंवा सोया-आधारित)
सूचना
पायरी 1: पिठात तयार करा
- एका भांड्यात तांदळाचे पीठ, कॉर्नस्टार्च, हळद, मीठ मिक्स करा
- नारळाचे दूध आणि पाणी घाला
- गुळगुळीत आणि किंचित पातळ होईपर्यंत फेटून घ्या
- 15-20 मिनिटे विश्रांती द्या
पायरी 2: फिलिंग शिजवा
- कढईत तेल गरम करा
- डुकराचे तुकडे घालून हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा
- कोळंबी घाला आणि गुलाबी होईपर्यंत शिजवा
- मशरूम आणि कांदे नीट ढवळून घ्यावे, मऊ होईपर्यंत शिजवा
पायरी 3: पॅनकेक बनवा
- नॉन-स्टिक पॅन तेलाने गरम करा
- पिठाचा पातळ थर घाला (ते लगेच शिजले पाहिजे)
- समान रीतीने पसरण्यासाठी पॅन फिरवा
पायरी 4: भरणे जोडा
- शिजवलेले डुकराचे मांस, कोळंबी मासा आणि भाज्या अर्ध्या भागावर ठेवा
- वर बीन स्प्राउट्स घाला
पायरी 5: कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा
- कडा कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत झाकून शिजवा
- पॅनकेक अर्ध्यामध्ये फोल्ड करा
चरण 6: सर्व्ह करा
- ताज्या औषधी वनस्पती आणि डिपिंग सॉससह गरम सर्व्ह करा
- खाण्यापूर्वी तुकडे फाडून घ्या आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये लपेटणे
चव आणि पोत
- कुरकुरीत, पातळ आणि किंचित चवदार
- लज्जतदार कोळंबी आणि डुकराचे मांस सह चवदार भरणे
- बीन स्प्राउट्स आणि औषधी वनस्पतींपासून ताजे क्रंच
सर्वोत्तम परिणामांसाठी टिपा
- स्वाक्षरी “सिझल” मिळविण्यासाठी गरम पॅन वापरा
- लेसी टेक्सचरसाठी पीठ पातळ ठेवा
- पॅनमध्ये जास्त गर्दी करू नका
- जास्तीत जास्त कुरकुरीतपणासाठी लगेच खा
अंतिम विचार
Sizzling व्हिएतनामी पॅनकेक्स आहेत a क्रंच, ताजेपणा आणि ठळक फ्लेवर्सचे परिपूर्ण मिश्रण. ते स्वयंपाक करण्यात मजेदार, दृष्यदृष्ट्या रोमांचक आणि खास घरगुती जेवणासाठी आदर्श आहेत.
Comments are closed.