स्मोक्ड सॅल्मन स्मैश बटाटा रेसिपी

स्मोक्ड सॅल्मनने सिद्ध केले आहे की ते प्राइम टाइममध्ये लक्ष देऊ शकते. च्या सीझन 4 मध्ये देशद्रोहीया बरा झालेल्या माशाच्या मर्यादित पुरवठ्यासाठी स्पर्धकांनी खुलेपणाने रणनीती आखली आणि अधूनमधून फिरत राहिल्याने हा वाड्याच्या नाश्त्याच्या दृश्यांचा एक संभवत: आवर्ती तारा बनला. काही खाद्यपदार्थ उपलब्ध असल्याने, “सॅल्मन विंडो” गहाळ होणे हे आश्चर्यकारकपणे नाट्यमय सबप्लॉट बनले, जे कलाकार सदस्यांना काही पकडण्यात अक्षम असताना त्यांच्याकडून दृश्यमान निराशा निर्माण झाली.

शोच्या एका ओडमध्ये, हे स्मोक्ड सॅल्मन स्मैश केलेले बटाटे क्लासिक लॉक्स आणि ब्लिनीसच्या फ्लेवर्समधून प्रेरणा घेतात आणि त्यांना गर्दीसाठी अनुकूल चाव्यात अनुवादित करतात. बेबी युकॉन गोल्ड बटाटे कोमल होईपर्यंत उकळतात, नंतर हळुवारपणे चपटे केले जातात आणि ऑलिव्ह ऑइलने त्यांच्या कडा कुरकुरीत होईपर्यंत भाजले जातात आणि त्यांचे केंद्र फुगीर राहतात. नंतर स्मोक्ड सॅल्मन, क्रेम फ्रॅचे, कुरकुरीत केपर्स, चाईव्ह्ज आणि बडीशेपसह ते शीर्षस्थानी आहेत जे एका जोडलेल्या पॅकेजमध्ये कुरकुरीत, मलईदार, रेशमी आणि तीक्ष्ण संतुलित ठेवतात.

ब्रंचसाठी दिलेले असो किंवा भूक वाढवणारे, हे बटाटे हे सिद्ध करतात की स्मोक्ड सॅल्मन नेहमी लवकर दिसणे योग्य आहे.

स्मोक्ड सॅल्मन विरुद्ध lox

स्मोक्ड सॅल्मन आणि लोक्स बहुतेकदा एकमेकांना बदलून वापरले जातात, परंतु ते वेगळ्या पद्धतीने तयार केले जातात. Lox हे सॅल्मन आहे जे मीठाने बरे केले जाते परंतु धुम्रपान केले जात नाही, ज्यामुळे ते एक रेशमी पोत आणि उच्चारित खारटपणा देते. दुसरीकडे, स्मोक्ड सॅल्मन बरा होतो आणि नंतर स्मोक्ड होतो — एकतर नाजूक, रेशमी पोतसाठी थंड-स्मोक्ड किंवा कडक, फ्लॅकी परिणामासाठी गरम-स्मोक्ड — एक वेगळी स्मोकी चव जोडते.

फूड अँड वाईन टेस्ट किचनमधील नोट्स

• टॉपिंग करण्यापूर्वी बटाटे थोडे थंड होऊ द्या जेणेकरून सॅल्मन त्याचे रेशमी पोत टिकवून ठेवेल.
• पार्टीसाठी बनवत असल्यास, बटाटे पुढे भाजून घ्या आणि गार्निश करण्यापूर्वी थोडेसे गरम करा.
• अतिरिक्त कुरकुरीतपणासाठी, धातूची बेकिंग शीट वापरा आणि गर्दी टाळा.