मसाल्यांची साठवण: पावसात ओलाव्यामुळे मसाले खराब होऊ शकतात, त्यांना ताजे आणि सुगंधित ठेवण्यासाठी या पद्धतींचा अवलंब करा.

मान्सून किचन हॅक्स: मसाले योग्यरित्या साठवून ठेवल्याने आणि वापरल्याने तुमची डिशेस ताजी आणि स्वादिष्ट राहतील. पावसाळ्यात मसाल्यांची अधिक काळजी घ्यावी लागते. या पद्धतींनी तुम्ही तुमच्या घरी मसालेही व्यवस्थित साठवू शकता.

ओलावा पासून संरक्षण

पावसाळ्यात ओलाव्याची समस्या असते, त्यामुळे डाळी आणि मसाले खराब होतात. मसाले थेट स्टोव्हवर किंवा डिशवॉशरजवळ ठेवू नका, कारण उष्णता आणि आर्द्रतेमुळे मसाले गुठळ्या होऊ शकतात, बुरशीदार होऊ शकतात आणि त्यांची चव गमावू शकतात.

हवाबंद डब्यात साठवा

मसाले फक्त हवाबंद डब्यात साठवा. हे घाण दूर ठेवते आणि मसाल्यांना कोणत्याही प्रकारचे ओलसर होण्यापासून प्रतिबंधित करते, म्हणून आपण चांगले हवाबंद कंटेनर वापरण्याची खात्री करणे फार महत्वाचे आहे. स्वयंपाकासाठी वापरलेले तेल हवाबंद झाकण असलेल्या काचेच्या भांड्यातच साठवा.

मसाले (फोटो.सोशल मीडिया)

ग्राउंड मसाल्यांऐवजी संपूर्ण मसाले खरेदी करा

तुम्हाला एका गोष्टीची विशेष काळजी घ्यावी लागेल ती म्हणजे मसाले खरेदी करताना काही खास गोष्टींची काळजी घ्यायला हवी. उत्तम सुगंध आणि दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी, संपूर्ण मसाले खरेदी करा आणि वापरण्यापूर्वी ते बारीक करा. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा संपूर्ण मसाले खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा, जसे की काळी मिरी, जिरे आणि दालचिनी. संपूर्ण मसाले 2-4 वर्षे टिकतात, तर ग्राउंड मसाले फक्त 6-12 महिन्यांनंतर खराब होतात.

गरम भांडे वर ठेवू नका

मसाले थेट उकळत्या भांड्यांवर ढवळू नका, परंतु ते काढण्यासाठी कोरड्या चमच्याने वापरा, जेणेकरून ओलावा भांड्यात येऊ नये. तसेच, ते एकत्र करणे टाळा, कारण जुने आणि नवीन मसाले एकत्र मिसळले तर मसाले लवकर खराब होतात.

मसाले (फोटो.सोशल मीडिया)

लेबल

तुम्ही बरणीवर लावलेले लेबल तसेच राहतील याची खात्री करा, जर तुम्ही जारमध्ये वेगळा मसाला टाकलात, तरीही तुम्हाला समस्या येऊ शकतात. जारांवर कालबाह्यता तारीख लिहा जेणेकरून ते कधी बदलायचे हे तुम्हाला कळेल. तसेच त्यांना तीव्र वासांपासून दूर ठेवा, यामुळे त्यांची चव बदलते. लसूण किंवा कॉफी सारख्या तीव्र वास असलेल्या वस्तूंजवळ मसाले ठेवू नका.

हेही वाचा- आंब्याची चटणी: एकदा बनवा आणि महिनोंमहिने खा! कच्च्या कैरीची ही खास चटणी फ्रिजमध्ये ६ महिने ताजी राहील.

फ्रीजमध्ये ठेवणे चांगले आहे की नाही?

आपण हे देखील चांगले समजून घेणे आवश्यक आहे की आपण बहुतेक कोरडे मसाले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करू नये. यामुळे मसाल्यांमध्ये ओलावा येतो, परंतु लाल तिखट आणि पेपरिका रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने ते कीटकांपासून संरक्षण होते आणि त्यांचा रंग टिकून राहतो.