स्प्रिंग डोसा रेसिपी: हे आपल्या तोंडाला पाणी देईल – हे चवदार आणि निरोगी आनंद कसे बनवायचे ते जाणून घ्या

जर आपण या जानमाश्तामी हंगामात कुरकुरीत, मसालेदार आणि पूर्णपणे अपरिवर्तनीय काहीतरी शोधत असाल तर ट्रेंडिंग स्ट्रीट-स्टाईल खळबळापेक्षा पुढे पाहू नका: स्प्रिंग डोसा? दक्षिण भारतीय डोसा आणि इंडो-चिनी फ्लेवर्सचे फ्यूजन, या डिशमध्ये डोसाच्या क्रंचला ढवळत-तळलेल्या व्हेजच्या उत्साहाने एकत्र केले जाते-यामुळे एक परिपूर्ण स्नॅक, ब्रेकफास्ट किंवा पार्टी ट्रीट बनते.

घरी या माउथवॉटरिंग आणि पौष्टिक डिशमध्ये कसे बनवायचे याबद्दल आपण डुबकी मारूया.

स्प्रिंग डोसा म्हणजे काय?

स्प्रिंग डोसा हा एक कुरकुरीत डोसा आहे जो स्प्रिंग रोल्सद्वारे प्रेरित मसालेदार, ढवळत-तळलेल्या भाज्यांनी भरलेला आहे. हे कोबी, गाजर, कॅप्सिकम आणि सोया आणि मिरच्या सारख्या सॉसने भरलेले आहे, ज्यामुळे त्याला ठळक, तिखट चव मिळेल. मुंबईच्या स्ट्रीट फूड सीनमध्ये लोकप्रिय, आता त्याच्या चव आणि आरोग्याच्या फायद्यांसाठी आता संपूर्ण भारतामध्ये अंतःकरण जिंकत आहे.

आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य

भरण्यासाठी:

• 1 कप बारीक चिरलेला कोबी
• ½ कप किसलेले गाजर
• ½ कप चिरलेला कॅप्सिकम (हिरवा/लाल/पिवळा)
• ¼ कप चिरलेला कांदा
• 1-2 चिरलेल्या हिरव्या मिरची
• 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1 टेस्पून सोया सॉस
• 1 टेस्पून लाल मिरची सॉस
• 1 टेस्पून टोमॅटो केचअप
• चवीनुसार मीठ
• 1 टेस्पून तेल

डोसासाठी:

• 2 कप डोसा फलंदाज (आंबलेले)
• भाजण्यासाठी तेल किंवा लोणी

चरण-दर-चरण रेसिपी

1. भरणे तयार करा

• वोक किंवा पॅनमध्ये तेल गरम करा.
• आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरची घाला. सुगंधित होईपर्यंत सॉट करा.
• कांदे जोडा आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
• कोबी, गाजर आणि कॅप्सिकममध्ये टॉस. 2-3 मिनिटांसाठी उंच ज्योत वर नीट ढवळून घ्या.
• सोया सॉस, मिरची सॉस, टोमॅटो केचअप आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा.
• आणखी एक मिनिट शिजवा आणि ज्योत बंद करा. बाजूला ठेवा.

2. डोसा बनवा

• एक डोसा तवा गरम करा आणि त्यास हलके वंगण द्या.
• पिठात एक तुकडा घाला आणि परिपत्रक हालचालीत पातळ पसरवा.
• कडाभोवती रिमझिम तेल किंवा लोणी.
• सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवू द्या.

3. स्प्रिंग डोसा एकत्र करा

• डोसाच्या एका बाजूला चमच्याने व्हेगी भरुन पसरवा.
• स्प्रिंग रोल प्रमाणे हळूवारपणे डोसा रोल करा.
• अर्ध्या भागामध्ये कट करा किंवा संपूर्ण सर्व्ह करा.

सेवा देण्याच्या सूचना

यासह गरम सर्व्ह करा:

• नारळ चटणी
• ग्रीन चटणी
• टोमॅटो केचअप
• अतिरिक्त झिंगसाठी शेझवान सॉस

हे निरोगी का आहे

• फायबर-समृद्ध भाज्यांनी भरलेले
• काळजीपूर्वक भाजल्यास तेल कमी
• किण्वित डोसा पिठात पचनांना मदत होते
• खोल-तळलेल्या स्नॅक्सचा उत्तम पर्याय

अंतिम शब्द

स्प्रिंग डोसा फक्त फ्यूजन डिशपेक्षा अधिक आहे – हा चव, पोत आणि सर्जनशीलता यांचा उत्सव आहे. आपण उत्सव मेळाव्याचे होस्ट करीत असलात किंवा फक्त स्वत: वर उपचार करू इच्छित असाल तर ही रेसिपी प्रत्येकास सेकंद विचारत असेल.