अंकुरलेले ग्रॅम किंवा मूग – आरोग्यासाठी एक चांगला पर्याय कोणता आहे?

निरोगी जीवनशैलीच्या दिशेने असलेल्या चरणांमध्ये, अंकुरलेल्या धान्य आणि डाळींचा कल सतत वाढत आहे. यापैकी, अंकुरलेले हरभरा आणि अंकुरलेले मूंग विशेषत: सर्वात जास्त खाल्ले जातात. दोघांनाही आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते, परंतु या दोघांपैकी कोण अधिक पौष्टिक आहे याबद्दल आपण कधीही विचार केला आहे?

आज आम्हाला कळेल की आपल्या नाश्ता किंवा आहाराचा एक भाग बनविण्यासाठी आणि तज्ञांच्या सल्ल्यासाठी कोणते अंकुरलेले हरभरा आणि मूग अधिक फायदेशीर आहेत.

अंकुरलेले ग्रॅम: प्रथिने आणि लोहाचे पॉवरहाऊस

अंकुरलेले हरभरा, विशेषत: काळा हरभरा, जास्त प्रमाणात प्रथिने समृद्ध आहे. या व्यतिरिक्त, लोह, फायबर आणि व्हिटॅमिन बी देखील त्यात उपस्थित आहेत.

100 ग्रॅममध्ये अंकुरित हरभरा:

प्रथिने: 8-9 ग्रॅम

फायबर: 6-7 ग्रॅम

लोह आणि फॉस्फरस समृद्ध

कमी चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल नाही

फायदे:

स्नायू मजबूत करते

पचन सुधारते

पोटात बराच काळ पूर्ण ठेवते, त्याद्वारे वजन नियंत्रित करते

हिमोग्लोबिन वाढविण्यात उपयुक्त

अंकुरित ग्रॅम विशेषत: महिला आणि le थलीट्ससाठी फायदेशीर मानले जाते.

अंकुरलेले मूंग: हलके, पचविणे सोपे आणि व्हिटॅमिन समृद्ध

जेव्हा ते अंकुरते तेव्हा मुग डाळ पोषक घटकांनी भरलेले असते. हे विशेषतः जे पाचन समस्यांनी ग्रस्त आहेत किंवा हलके अन्न पसंत करतात त्यांच्यासाठी हे विशेषतः योग्य आहे.

100 ग्रॅममध्ये अंकुरित:

प्रथिने: 6-7 ग्रॅम

फायबर: 5 ग्रॅम

व्हिटॅमिन सी, के, ए, बी 6

अँटीऑक्सिडेंट्स आणि पोटॅशियम

फायदे:

त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते

पाचक प्रणालीसाठी हलके आणि फायदेशीर

रक्तदाब नियंत्रित करण्यात उपयुक्त

मधुमेह आणि उच्च बीपी असलेल्या लोकांसाठी अंकुरित मूंग हा एक चांगला पर्याय मानला जातो.

तज्ञांचे मत

आहारतज्ञांच्या मते डॉ.
“दोन्ही अंकुरलेले हरभरा आणि मूंग हे निरोगी पदार्थ आहेत, परंतु त्यांची निवड व्यक्तीच्या गरजा आणि आरोग्याच्या स्थितीवर अवलंबून आहे. ज्या लोकांना जास्त प्रथिने आणि लोह आवश्यक आहेत त्यांना हरभराला जावे. परंतु ज्यांना हलके पचन आवश्यक आहे किंवा वजन कमी करण्याच्या आहारावर आहे त्यांच्यासाठी मूग हा एक चांगला पर्याय आहे.”

आम्ही दोघे एकत्र घेऊ शकतो?

होय. अंकुरलेले हरभरा आणि मुंग एकत्र खाणे संतुलित पोषण प्रदान करते. त्यामध्ये लिंबू, टोमॅटो, कांदा आणि हिरव्या मिरची घालून निरोगी चाॅट बनविला जाऊ शकतो.

हेही वाचा:

बिग बी आणि रेखाची जोडी: सिनेमाचा वारसा, जो आजही ताजी आहे