न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: अंकुरलेले बटाटे: बटाटे जवळजवळ प्रत्येक घरातील स्वयंपाकघरात आढळतात. याला बर्‍याचदा 'भाजीपाला राजा' म्हटले जाते कारण ते जवळजवळ प्रत्येक भाजीसह वापरले जाऊ शकते. परंतु काही दिवसांनंतर बर्‍याच वेळा, घरात ठेवलेल्या बटाट्यांमध्ये हिरवे किंवा पांढरे अंकुर बाहेर पडतात. अशा परिस्थितीत, अंकुरलेल्या बटाट्यांचा वापर सुरक्षित आहे की नाही हा प्रश्न उद्भवतो. तज्ञांनी याबद्दल काय सुचवले ते आम्हाला कळवा.
बटाटा हानिकारक घटक
बटाट्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या चाकोनाइन आणि सोलानिन नावाचे दोन घटक असतात. सामान्य प्रमाणात हे घटक बॅक्टेरियांशी लढण्यासाठी उपयुक्त आहेत, परंतु त्यांचे उच्च प्रमाण आरोग्यासाठी धोकादायक असल्याचे सिद्ध होऊ शकते.
अंकुरलेले बटाटे खाणे कमी
अंकुरलेल्या बटाट्यांमधील चिकोनिन आणि सोलानिनचे प्रमाण लक्षणीय वाढते, ज्यामुळे आरोग्याच्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात, जसे की:
- ओटीपोटात वेदना, अतिसार, उलट्या
- डोकेदुखी, चक्कर येणे, ताप
- हृदयाचा ठोका
- कमी रक्तदाब समस्या
विशेषत: गर्भवती महिलांसाठी अंकुरलेले बटाटे खाणे धोकादायक असू शकते.
अंकुरलेला भाग खाणे सुरक्षित आहे का?
जरी आपण अंकुरलेला भाग कापला आणि बटाटे खाल्ले तरीही ते पूर्णपणे सुरक्षित मानले जात नाही. तज्ञांच्या मते, जोपर्यंत रोपे बटाटेमध्ये दिसतात, तोपर्यंत संपूर्ण बटाटामध्ये हानिकारक घटक पसरले आहेत. म्हणूनच, अशा बटाटे पूर्णपणे सेवन करणे थांबविणे चांगले आहे.
बटाटा उगवण कसे टाळावे?
- फक्त आवश्यक प्रमाणात बटाटे खरेदी करा.
- बटाटे थंड, कोरड्या आणि गडद ठिकाणी ठेवा.
- बटाटे आणि कांदे स्वतंत्रपणे ठेवा.
- त्वरित खराब किंवा ओले बटाटे फेकून द्या.
दीपिका-रणवीर: रणवीर-डीपिका मुली दुआला माध्यमांपासून दूर का ठेवत आहे? अभिनेत्रीने कारण सांगितले
Comments are closed.