आजकाल, फिटनेस आणि आरोग्य लक्षात घेऊन लोक वाफवलेल्या आणि कमी तेलाच्या पाककृतींना प्राधान्य देत आहेत. अशा स्थितीत वाफवलेले तांदळाचे कटलेट केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नसून लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. ते घरी सोप्या पद्धतीने कसे तयार करायचे ते जाणून घेऊया.
- २ कप शिजवलेला भात
- 1 उकडलेला बटाटा
- १/२ कप बारीक चिरलेल्या भाज्या (गाजर, बीन्स, सिमला मिरची)
- २ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- १/२ टीस्पून चाट मसाला
- चवीनुसार मीठ
- २ चमचे कॉर्नफ्लोअर किंवा ब्रेडचे तुकडे
- हिरवी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
वाफवलेले तांदूळ कटलेट कसे बनवायचे
वाफवलेले तांदूळ कटलेट ही एक उत्तम स्नॅक्स रेसिपी आहे. हे तयार करण्यासाठी, प्रथम एका मोठ्या भांड्यात शिजवलेला भात आणि उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा. आता त्यात चिरलेल्या भाज्या, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट आणि सर्व मसाले घालून मिक्स करा.
शेवटी मिश्रण बांधण्यासाठी कॉर्नफ्लोअर किंवा ब्रेडचे तुकडे घाला, जेणेकरून कटलेट सहज तयार होतील. तयार मिश्रणातून लहान भाग घ्या आणि त्यांना गोल किंवा अंडाकृती कटलेटचा आकार द्या. लक्षात ठेवा की सर्व कटलेट समान आकाराचे असावेत, जेणेकरून ते एकत्र व्यवस्थित शिजवू शकतील.
आता स्टीमर किंवा इडली कुकरमध्ये पाणी गरम करा. कटलेट एका स्टीमर प्लेटमध्ये ठेवा आणि सुमारे 10-12 मिनिटे वाफवून घ्या. वाफवल्याने कटलेट आतून मऊ आणि निरोगी होतात.
जर तुम्हाला हलके कुरकुरीत कवच हवे असेल तर तुम्ही नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे तेल घालून वाफवलेले कटलेट हलके तळू शकता. हे चव आणि पोत दोन्ही सुधारते.
वाफवलेल्या तांदळाच्या कटलेटला हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा दह्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा. न्याहारी, संध्याकाळचा चहा किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी हा उत्तम पर्याय आहे.
Comments are closed.