'बटाटा' सोलणे थांबवा, हे निरोगी जीवनसत्त्वे त्यामध्ये लपलेले आहेत!

आरोग्य डेस्क. जर कोणी स्वयंपाकघरात सर्वात जास्त वापरली जाणारी भाजी असेल तर ती बटाटा आहे. परंतु आपण कधीही विचार केला आहे की आपण विचार न करता कचरा टाकत असलेली साल खरोखर आरोग्याचा खजिना असू शकते? होय, बटाटा साल केवळ पोषक द्रव्यांसह समृद्ध नाही, तर त्यात असे अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत, जे आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहेत.

बटाट्याच्या सालामध्ये मुख्य जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक आढळतात:

व्हिटॅमिन सी

बटाटा साल व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला स्रोत आहे, जो एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. हे केवळ रोगप्रतिकारक शक्तीला बळकट करत नाही तर त्वचेचे आरोग्य, कोलेजेन उत्पादन आणि बरे होण्याच्या जखमांना द्रुतगतीने सुधारण्यास देखील मदत करते.

फोलेट (व्हिटॅमिन बी 9)

गर्भवती महिलांसाठी फोलेट विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण यामुळे पेशींच्या वाढीस आणि गर्भाच्या विकासास मदत होते. बटाटा साल या आवश्यक जीवनसत्त्वाचा एक चांगला स्रोत देखील आहे.

व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन) आणि बी 3 (नियासिन)

आम्हाला सांगू द्या की ही सर्व बी जटिल जीवनसत्त्वे उर्जा उत्पादन, मज्जासंस्था कार्य आणि चयापचय आवश्यक आहेत. बटाटा साल या जीवनसत्त्वांचा एक नैसर्गिक स्त्रोत आहे, जे थकवा आणि मानसिक ताणतणावविरूद्ध लढण्यास मदत करते.

इतर पोषक घटक: फायबर, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस

बटाट्याच्या सालामध्ये विद्रव्य आणि अघुलनशील दोन्ही तंतू असतात, जे पाचक प्रणाली निरोगी ठेवतात आणि बद्धकोष्ठतेच्या समस्यांपासून संरक्षण करतात. तसेच, त्यात पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदयाचे आरोग्य आणि स्नायूंचे कार्य सुधारते.

मग आपण काय करावे? फळाची साल खाणे सुरक्षित आहे का?

जर आपण सेंद्रिय (सेंद्रिय) किंवा चांगले धुऊन बटाटे वापरत असाल तर त्याची साल खाण्यास काहीच नुकसान होणार नाही. उकळत्या, भाजून किंवा बेक करून बटाटे सोलून खाल्ले जाऊ शकतात.