उदयपूरचे स्ट्रीट फूड “तलावांचे शहर”

उदयपूर : तलावांचे शहर, हे भारतातील राजस्थान राज्यातील एक लोकप्रिय पर्यटन स्थळ आहे. हे शहर त्याच्या समृद्ध इतिहासासाठी, जबरदस्त वास्तुकला आणि दोलायमान संस्कृतीसाठी ओळखले जाते. उदयपूर आणखी एक गोष्ट ज्यासाठी प्रसिद्ध आहे ती म्हणजे स्ट्रीट फूड. या लेखात, आम्ही उदयपूरच्या काही टॉप स्ट्रीट फूड्सचा शोध घेऊ.

मिर्ची बडा मिर्ची बडा हा उदयपूरमधील एक लोकप्रिय स्नॅक आहे जो मसालेदार बटाटा भरून हिरव्या मिरच्या भरून बनवला जातो आणि नंतर बेसनाच्या पिठात लेप करून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून काढला जातो. डिश गरम सर्व्ह केली जाते आणि अनेकदा तिखट चटणी सोबत असते.

दाल बाती चुरमा

दाल बाती चुरमा हा एक पारंपारिक राजस्थानी पदार्थ आहे जो उदयपूरमध्ये लोकप्रिय आहे. त्यात एक मसालेदार डाळ (मसूर सूप) असते जी बाटी (भाजलेले गव्हाचे गोळे) आणि चुरमा (गोड ठेचलेला गहू) सोबत दिली जाते. डिश अनेकदा तुपाने सजवलेले असते आणि ते मनसोक्त आणि पोटभर जेवण असते.

कचोरी

कचोरी हा उदयपूरमधील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे जो मसूर आणि इतर घटकांच्या मसालेदार मिश्रणाने भरलेली पेस्ट्री खोल तळून तयार केली जाते. ही डिश अनेकदा गोड आणि तिखट चिंचेची चटणी सोबत दिली जाते आणि स्थानिक आणि पर्यटकांना ती आवडते.

प्याज कचोरी

प्याज कचोरी ही पारंपारिक कचोरीची एक विविधता आहे जी मसालेदार कांद्याच्या मिश्रणाने पेस्ट्री भरून बनविली जाते. डिश गरम सर्व्ह केली जाते आणि अनेकदा तिखट चटणी सोबत असते.

दाबेली

दाबेली हा एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे ज्याचा उगम गुजरातमध्ये झाला होता परंतु आता उदयपूरसह संपूर्ण भारतात लोकप्रिय आहे. यात दोन बन्समध्ये सँडविच केलेले मसालेदार बटाटे भरलेले असतात जे लोणीच्या तव्यावर भाजलेले असतात. डिश अनेकदा शेव (कुरकुरीत नूडल्स), डाळिंबाचे दाणे आणि चटणीने सजवले जाते.

चाट

चाट हा उदयपूरमधील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे जो बटाटे, चणे आणि दही यांसारख्या विविध घटकांना चिंच आणि पुदिन्याची चटणी एकत्र करून बनवले जाते. डिश बहुतेक वेळा सेव (कुरकुरीत नूडल्स) ने सजविली जाते आणि स्थानिक आणि पर्यटकांचे आवडते आहे.

समोसा

समोसा हा उदयपूरमधील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे जो बटाटे आणि मटारच्या मसालेदार मिश्रणाने भरलेली पेस्ट्री खोल तळून बनवला जातो. ही डिश अनेकदा गोड आणि तिखट चिंचेची चटणी सोबत दिली जाते आणि स्थानिक आणि पर्यटकांना ती आवडते.

लस्सी

लस्सी हे एक पारंपारिक भारतीय पेय आहे जे उदयपूरमध्ये लोकप्रिय आहे. हे दही, पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण करून बनवले जाते आणि अनेकदा आंबा, गुलाब आणि वेलची यांसारख्या विविध घटकांसह चवीनुसार बनवले जाते. हे पेय थंड करून दिले जाते आणि उष्णतेवर मात करण्याचा एक ताजेतवाने मार्ग आहे.

जिलेबी

जिलेबी हा एक गोड नाश्ता आहे जो उदयपूरमध्ये लोकप्रिय आहे. हे पीठ आणि दह्यापासून बनवलेल्या पिठात प्रीझेलच्या आकारात तळून आणि नंतर साखरेच्या पाकात भिजवून तयार केले जाते. डिश बहुतेक वेळा नटांनी सजविली जाते आणि स्थानिक आणि पर्यटकांचे आवडते आहे.

राबरी

राबडी हा एक गोड पदार्थ आहे जो उदयपूरमध्ये लोकप्रिय आहे. दुधात साखर घालून उकळून त्यात वेलची आणि केशर टाकून ते बनवले जाते. डिश बऱ्याचदा थंडगार सर्व्ह केली जाते आणि जेवण संपवण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे.

शेवटी, उदयपूर हे खाद्यप्रेमींचे नंदनवन आहे आणि येथील स्ट्रीट फूड हे शहराच्या समृद्ध संस्कृतीचा आणि इतिहासाचा पुरावा आहे.