भरलेले कोबी पराठा रेसिपी: हिवाळ्याच्या मोसमात, प्रत्येकाच्या घरी विविध भाज्यांच्या पराठ्यांना मागणी असते आणि या दिवसात बाजारात कोबीसह विविध हिरव्या भाज्याही मिळतात.
या स्वादिष्ट आणि झटपट बनवणाऱ्या फुलकोबी पराठ्यासह अनेक पदार्थांमध्ये कोबीचा वापर केला जातो. तुम्ही हा पराठा तुमच्या मुलांच्या जेवणाच्या डब्यात देखील भरू शकता. फुलकोबीचा पराठा दही, चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करता येतो. स्टफ्ड कोबी पराठा रेसिपीचे तपशील जाणून घेऊया:
कोबी पराठा बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
कोबी – 300 ग्रॅम
गव्हाचे पीठ – २ कप
कोथिंबीर पाने – 5 चमचे
तेल – 5 टेबलस्पून
हिरव्या मिरच्या – ३
आले पेस्ट – 1/2 टीस्पून
जिरे – 1/4 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – 1/4 टीस्पून
धनिया पावडर – 1/2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
गोबी पराठा कसा बनवायचा?
पायरी 1- प्रथम, तुम्हाला गव्हाचे पीठ मळून घ्यावे लागेल. यासाठी एका भांड्यात मैदा, मीठ आणि तेल एकत्र करा. थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. झाकण ठेवून 10 मिनिटे आराम करू द्या.
पायरी 2 – आता फिलिंग तयार करा. यासाठी कोबी पाण्याने स्वच्छ करा, पानांचे २-३ थर काढा, एक वाटी कोमट पाण्याने भरा, थोडे मीठ टाका आणि ५-१० मिनिटे बसू द्या. नंतर, कोबी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. कोरडे झाल्यावर बारीक चिरून घ्या.
पायरी 3- आता एका पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तेल गरम करा. नंतर त्यात जिरे, चिरलेली हिरवी मिरची, आले पेस्ट, तिखट, धनेपूड, कोबी घाला. नंतर मीठ घालून परतावे.
चरण 4 – आता पॅनमध्ये बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि आणखी 2 मिनिटे तळा. आता मळलेल्या पिठाचा मध्यम आकाराचा तुकडा घेऊन त्याचा गोल गोळा लाटून रोटीसारखा लाटून घ्या. नंतर, सारण घालून मसाल्यावर पसरवा.
पायरी ५- आता रोट्याला हलकेच पीठ लावून त्यावर दुमडून लाटून घ्या. पराठा हलक्या हाताने लाटणे लक्षात ठेवा; अन्यथा, ते फाटू शकते.
पायरी 6 – आता तवा गरम करून त्यावर पराठा ठेवून दोन्ही बाजूंनी तेल लावून हलका तपकिरी होईपर्यंत हलवा.
पायरी 7- आता हा गरम पराठा दही, चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करा.
Comments are closed.