सुजी पापड रेसिपी: बाजारातील कुरकुरीत रव्याचे पापड घरीच बनवा, ही आहे सर्वात सोपी आणि झटपट पद्धत

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः उन्हाळा सुरू होताच भारतीय घरांमध्ये पापड, चिप्स आणि कचरी बनवण्याची परंपरा सुरू होते. बाजारात मिळणाऱ्या पापडांमध्ये प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि सोड्याचा वापर अनेकदा केला जातो, पण तुम्ही घरच्या घरी सुजी पापड बनवू शकता. रव्याचे पापड खाण्यास अतिशय हलके आणि कुरकुरीत तर असतातच पण ते बनवायलाही खूप सोपे असतात. चला स्टेप बाय स्टेप रेसिपी जाणून घेऊया. आवश्यक साहित्य: रवा (रवा): 1 कप (बारीक) पाणी: 7 ते 8 कप (रव्याच्या 7-8 पट) जिरे: 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स (ठेचलेली लाल मिरची): अर्धा टीस्पून (ऐच्छिक) मीठ: चवीनुसार (पापडमध्ये मीठ कमी प्रमाणात घालावे किंवा मीठ कोरडे झाल्यानंतर मीठ फोडणीत टाका) सोडा: 1 चिमूटभर (पापड अधिक फ्लफी करण्यासाठी) तेल: 1 टेबलस्पून (पॉलीथीन ग्रीस करण्यासाठी) तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी) १. पीठ तयार करा: मोठ्या जड तळाच्या पॅनमध्ये 7-8 कप पाणी घाला आणि गरम होऊ द्या. पाणी हलकेच उकळू लागल्यावर त्यात मीठ आणि जिरे टाका.2. रवा शिजवून घ्या: आता गॅसची आंच कमी करा आणि एका हाताने रवा घालत राहा आणि दुसऱ्या हाताने लाडू घेऊन ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. सतत ढवळत असताना रवा 10-12 मिनिटे शिजवा.3. सुसंगतता तपासा: जेव्हा द्रावण घट्ट होईल आणि रवा पारदर्शक दिसू लागेल, तेव्हा त्यात चिली फ्लेक्स आणि सोडा घाला आणि चांगले मिसळा. गॅस बंद करा आणि द्रावण 5 मिनिटे झाकून ठेवा.4. पापड पसरवा: स्वच्छ प्लास्टिक शीट किंवा पॉलिथीन उन्हात पसरवा आणि थोडे तेल लावून ग्रीस करा. आता एक चमचा द्रावण घेऊन ते पॉलिथिनवर ओतून हलक्या वर्तुळात पसरवा. लक्षात ठेवा रव्याचे पापड खूप पातळ पसरवू नका, कारण कोरडे झाल्यानंतर ते स्वतःच पातळ होतात.5. वाळवणे आणि साठवणे: हे पापड 1-2 दिवस कडक सूर्यप्रकाशात चांगले सुकवू द्या. जेव्हा ते पूर्णपणे कोरडे होतात आणि कडक होतात तेव्हा त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. आपण त्यांना वर्षभर साठवू शकता. स्पेशल टिप्स (प्रो-टिप्स) बारीक रवा: जर तुमच्याकडे जाड रवा असेल तर पापड नितळ करण्यासाठी मिक्सरमधून एकदा बारीक करून घ्या. मसाले: तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा काळी मिरी पावडर देखील घालू शकता. तळण्याची पद्धत : पापड तळताना तेल खूप गरम असले पाहिजे. पापड घातला की लगेच वर व्हायला पाहिजे.