उन्हाळी स्पेशल: पिकलेल्या आंब्यापासून घरच्या घरी ताजे आंब्याचे पापड बनवा, पद्धत अगदी सोपी आहे

• आंब्याचे पापड हा स्नॅक्सचा लोकप्रिय प्रकार आहे.
• लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच त्याची चव आवडते.
• हा चविष्ट पदार्थ तुम्ही घरीही बनवू शकता.

उन्हाळ्याचा विचार केला की आंब्याचा सुगंध, गोड चव आणि त्यापासून बनवलेल्या विविध पदार्थांची आठवण नक्कीच होते. आंबा हा फळांचा राजा मानला जातो आणि त्यापासून बनवलेला आमचा पापड हा अनेकांचा आवडता पारंपारिक पदार्थ आहे. लहानपणी बाजारातून आणलेले आंब्याचे पापड चघळण्याची मजाच वेगळी होती. पण घरी बनवलेला आंब्याचा पापड चवीला चांगला आणि शुद्धही लागतो.

रविवार स्पेशल : घरगुती चवदार, चटपटीत 'रवस फ्राय' रेसिपी, काही मिनिटांत तयार

घरगुती आंब्याचा पापड चवीला मऊ, पोत सौम्य आणि नैसर्गिक गोडवा असतो. आंबे भरपूर असताना उन्हाळ्यात हा पदार्थ बनवला तर वर्षभर त्याचा आस्वाद घेता येईल. चला तर मग जाणून घेऊया पारंपारिक पद्धतीने स्वादिष्ट आंब्याचे पापड कसे बनवायचे याची रेसिपी.

साहित्य

• ४ ते ५ पिकलेले गोड आंबे
• अर्धा कप साखर
• १ चमचा तूप
• चिमूटभर वेलची पावडर

उन्हाळी पेय: शेफ कुणालची झटपट रेसिपी ५ मिनिटांत घरीच बनवा थंडगार कच्चा आंबा मोजिटो

क्रिया

• सर्वप्रथम आंबे स्वच्छ धुवून सोलून घ्या आणि लगदा वेगळा करा. हा गर मिक्सरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.
• जड तळाच्या पॅनमध्ये आंब्याची पेस्ट घाला. त्यात साखर मिसळा आणि मंद आचेवर शिजवा.
• मिश्रण सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते तव्याला चिकटणार नाही. मिश्रण थोडं घट्ट होऊ लागलं की त्यात वेलची पूड घाला.
• मोठ्या प्लेटला किंवा ट्रेला तुपाने हलके ग्रीस करा. त्यावर तयार मिश्रण पातळ थरात पसरवा.
• हे थालीपीठ कडक उन्हात सुकविण्यासाठी ठेवावे. साधारण १ ते २ दिवसात वरचा भाग कोरडा होईल.
• पहिला थर सुकल्यानंतर तुम्ही थोडे मिश्रण पुन्हा पसरवू शकता. त्यामुळे आमचा पापड घट्ट आणि चविष्ट होतो.
• पूर्ण कोरडे झाल्यावर आंब्याच्या पापडाचे तुकडे करून हवाबंद डब्यात ठेवा.
• मुलांच्या जेवणाच्या डब्यासाठी, फिरता फिरता किंवा हलका गोड नाश्ता म्हणून आम पापड उत्तम पर्याय आहे. त्यावर थोडेसे काळे मीठ शिंपडले तर चव अधिक खुलते.