उन्हाळी स्पेशल : आंब्याचा हंगाम आणि आंबा मस्तानी खाल्ली नाही तर काय केले? हा पदार्थ 100 वर्षे जुना आहे

• आंबा मस्तानी विशेषतः पुण्यात खूप लोकप्रिय आहे.
• तुम्ही आंब्याचे अनेक पदार्थ खाल्ले असतील.
• पण जर तुम्ही ही डिश अजून ट्राय केली नसेल तर तुम्ही गमावत आहात.

सध्या उन्हाळा सुरू झाला असून हंगामी फळेही बाजारात दिसू लागली आहेत. उन्हाळ्यात वातावरणात वाढणारी उष्णता आपल्यासाठी त्रासदायक असते. या काळात आपल्याला एकच सुखद आनंद मिळतो तो म्हणजे आंबा. हे फळ फक्त उन्हाळ्यातच बाजारात येते जेणे करून आपण या काळात त्याचा मनसोक्त आनंद घेऊ शकतो. आंब्यापासून शेक, आम्रस, ज्यूस असे अनेक पदार्थ बनवले जातात पण आज आम्ही तुम्हाला पुण्याच्या एका खास मँगो डिशची रेसिपी सांगणार आहोत ज्याची चव चाखताच तुम्हाला स्वर्गापेक्षा कमी वाटेल.

बेसनाची गरज नाही, या वर्षी तांदळाची मिरची घरीच बनवा, तिची कुरकुरीत आणि मसालेदार चव नाश्त्यासाठी योग्य असेल.

आजच्या डिशला मँगो मस्तानी म्हणतात. हे पुणे शहरातील लोकप्रिय थंड पेय आहे. यामध्ये आंब्याचा रस, आइस्क्रीम आणि ड्रायफ्रूट्सचा वापर केला जातो. तुम्हाला हे पेय बाजारात खूप महाग मिळेल पण आम्ही तुम्हाला सांगतो की हे प्रसिद्ध पेय तुम्ही फक्त निवडक घटकांसह घरीच तयार करू शकता. जाणून घेऊया मँगो मस्तानीबद्दल कृती.

साहित्य

• १ मोठा आंबा
• व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा मँगो आइस्क्रीमचे 2 स्कूप
• टुटी फ्रूटी १ ते अर्धा टेबलस्पून
• सुका मेवा

लोणच्यापेक्षा कडक चव! झटपट आंबट मसालेदार ठेचा गरमागरम भाकरी सोबत खावा, रेसिपी लक्षात घ्या

क्रिया

• मँगो मस्तानी बनवण्यासाठी आधी आंबे धुवून घ्या.
• आता अर्धा आंब्याचा रस तयार करा. यासाठी आंब्याची उष्णता काढून त्यात बर्फ आणि दूध घालून मिक्सर फिरवा.
• आंब्याच्या उरलेल्या अर्ध्या भागाचे पातळ काप करायचे आहेत.
• आता एक ग्लास घ्या आणि तळाशी आंब्याच्या रसाचा थर ठेवा.
• नंतर वर थोडं व्हॅनिला किंवा मँगो आइस्क्रीम घाला.
• त्यावर पुन्हा एकदा आंब्याच्या रसाचा थर लावा.
• शेवटी तुम्ही बाजारात उपलब्ध काही टुटी फ्रुटी टाकू शकता.
• नंतर तुमच्या आवडीच्या सुक्या मेव्याचे तुकडे घाला. तुम्ही काजू, बदाम, पिस्ता वापरू शकता.
  शेवटी पुन्हा
• तुमची स्वादिष्ट आणि लज्जतदार मँगो मस्तिनी तयार आहे.
• तुम्ही ही डिश घरी पाहुण्यांना देऊ शकता.