Sweet Potato Chaat Recipe: दिल्लीचे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, स्वीट बटाटा चाट घरी बनवा, ही आहे सोपी रेसिपी

हिवाळ्यात मसालेदार भाजलेले रताळे चाट घरी बनवणे खूप सोपे आहे. रताळ्याची चाट खायला चविष्ट तर आहेच पण आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. रताळे चाट बनवण्यासाठी रताळे, तेल किंवा तूप, बारीक चिरलेला कांदा, मिरची पावडर, चाट मसाला, मीठ, लिंबाचा रस, हिरवी चटणी आणि चिंचेची चटणी लागेल. याशिवाय तुम्हाला डाळिंबाचे दाणे, भाजलेले शेंगदाणे, पुदिन्याची पाने, बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि चाट सजवण्यासाठी लागेल. चाट मसाला लागेल. रताळे चाट बनवण्यासाठी प्रथम रताळे नीट धुवून घ्या आणि मंद आचेवर तळून घ्या. तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही आधी २ ग्लास पाणी घालून प्रेशर कुकरमध्येही शिजवू शकता. रताळे भाजून किंवा वाफवले की एका मोठ्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि सोलून घ्या. आत गोड बटाटे आहेत, म्हणून काळजीपूर्वक सोलून घ्या. नंतर सोललेल्या रताळ्याचे जाड तुकडे करून एका भांड्यात ठेवा. लोक अनेकदा रताळे भाजल्यानंतर लगेच त्यात मसाले घालून चाट बनवतात, पण चांगल्या चवीसाठी रताळ्याचे तुकडे तळून घ्यावेत. कढईत २ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात रताळ्याचे तुकडे घाला. अधूनमधून वळताना तळून घ्या. ते हलके सोनेरी झाल्यावर एका भांड्यात काढा. एका भांड्यात बारीक चिरलेला कांदा, चिरलेली कोथिंबीर, तिखट आणि चाट मसाला घाला. त्यांना चांगले मिसळा. पुढे, थोडे मीठ घाला, कारण चाट मसाल्याला खारट चव आहे. पुढे, मिश्रणात लिंबाचा रस घाला, नंतर वाडग्यातील रताळे घाला आणि चांगले मिसळा. आता हिरवी चटणी घालून पुन्हा मिक्स करा. गार्निशसाठी डाळिंबाचे दाणे, भाजलेले शेंगदाणे, धणे आणि थोडा चाट मसाला शिंपडा. पुदिन्याच्या पानांसोबत सर्व्ह करा.