रताळे, हिवाळ्यातील सुपरफूड, चवीचा खजिनाच नाही तर आरोग्यासाठीही आहे, हे 5 फायदे जाणून घेतल्यावर तुम्हीही म्हणाल वाह.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः हिवाळा आला की बाजारात विविध प्रकारच्या हंगामी भाज्या आणि फळे उपलब्ध होऊ लागतात. यापैकी एक म्हणजे रताळे, जे लोक सहसा फक्त चवीनुसार किंवा उपवासाच्या वेळी खातात. पण तुम्हाला माहीत आहे का की हा साधा दिसणारा रताळे पोषक तत्वांचा असा 'पॉवरहाऊस' आहे, जो हिवाळ्यात तुमच्या आरोग्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही? त्याची चव सौम्य गोड आहे, परंतु त्याच्या गुणांमध्ये ते सर्वात महागड्या सुपरफूडलाही मात देऊ शकते. चला तर मग जाणून घेऊया या हिवाळ्यात तुम्ही तुमच्या आहारात रताळ्यांचा समावेश का केला पाहिजे.1. प्रतिकारशक्तीचा 'बूस्टर डोस': हिवाळ्यात सर्दी, खोकला आणि संसर्गाचा धोका वाढतो. रताळे हा व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जो आपली रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी सर्वात महत्वाचा आहे. रताळे नियमित खाल्ल्याने तुमचे शरीर हंगामी रोगांशी लढण्यासाठी तयार होते.2. 'डोळ्यांसाठी वरदान' गोड बटाटे, विशेषत: केशरी रंगाचे, बीटा-कॅरोटीन समृद्ध असतात. आपले शरीर या बीटा-कॅरोटीनचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर करते. व्हिटॅमिन ए आपल्या दृष्टीसाठी खूप महत्वाचे आहे. हे केवळ डोळे निरोगी ठेवत नाही, तर रातांधळेपणासारख्या आजारांपासून रक्षण करते.3. पोटाचा खरा 'मित्र' असलेल्या रताळ्यामध्ये खूप चांगले फायबर असते. फायबर आपली पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यास मदत करते, त्यामुळे बद्धकोष्ठता आणि अपचन सारख्या समस्या दूर ठेवतात. निरोगी आतडे म्हणजे निरोगी शरीर.4. हृदय 'निरोगी' ठेवते रताळे पोटॅशियमचाही चांगला स्रोत आहे. पोटॅशियम आपला रक्तदाब नियंत्रित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. याशिवाय यामध्ये असलेले फायबर खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यासही मदत करते. मधुमेहामध्ये देखील फायदेशीर: लोकांना असे वाटते की रताळे गोड असल्याने मधुमेही रुग्णांसाठी ते हानिकारक आहे, परंतु हे पूर्णपणे सत्य नाही. रताळ्यामध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) असतो, याचा अर्थ ते रक्तातील साखर हळूहळू वाढवते. सामान्य बटाट्यांपेक्षा मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे, परंतु ते मर्यादित प्रमाणात आणि उकळल्यानंतर सेवन केले पाहिजे. कसे खावे? रताळे खाण्याचा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग म्हणजे ते उकळणे किंवा भाजणे. तुम्ही ते उकळून, सोलून आणि चाट मसाला घालून खाऊ शकता किंवा ओव्हनमध्ये किंवा विस्तवावर भाजूनही याचा आनंद घेऊ शकता. तेव्हा या हिवाळ्यात चवीचा आणि आरोग्याचा हा खजिना आपल्या आहाराचा भाग बनवायला विसरू नका!