टिपा आणि युक्त्या:
तांदूळ निवड आणि तापमान: सर्वोत्तम तळलेले तांदूळ बनवण्यासाठी, बासमती सारखे लांब धान्य तांदूळ वापरा. तांदूळ फक्त 80-90% शिजवा आणि पूर्णपणे थंड करा. शक्य असल्यास, एक दिवस अगोदर तांदूळ तयार करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. फक्त थंड आणि शिळा तांदूळ फुगवटा बनतो आणि तव्याला चिकटत नाही.
उच्च आचेवर शिजवा: तळलेले तांदूळ नेहमी उच्च आचेवर शिजवले जातात. याला 'वोक हे' म्हणतात, जे एक धुरकट चव देते. म्हणून, सर्व साहित्य अगोदरच तयार ठेवा आणि पॅन गरम होताच पटकन ढवळत शिजवा.
भाज्या जास्त शिजवू नका: भाज्यांची कुरकुरीतपणा टिकवण्यासाठी फक्त २-३ मिनिटं मंद आचेवर परतून घ्या. भाजी शिजली तर फ्राईड राईसचा पोत खराब होतो.
अननसाचा योग्य वापर : ताजे अननस वापरा, कॅन केलेला नाही. ताज्या अननसाची वेगळी गोड आणि आंबट चव असते. अननसाचे तुकडे जास्त शिजवू नका, अन्यथा ते खूप मऊ होतील.
वास्तविक चव साठी: तुमच्याकडे करी पावडर नसल्यास, तुम्ही थोडी हळद आणि गरम मसाला वापरू शकता, परंतु अस्सल थाई चवसाठी, करी पावडर सर्वोत्तम आहे.
Comments are closed.