चिंचे आणि तारीख चटणीची चव खूप आश्चर्यकारक आहे, ही स्वादिष्ट रेसिपी कशी बनवायची ते माहित आहे?

भारतीय चाटचा उल्लेख केला पाहिजे आणि तामारिंद-खजर चटणीची कोणतीही चर्चा नाही, हे घडू शकत नाही. ही चटणी, ज्याला प्रेमळपणे साथ चटणी देखील म्हटले जाते, हे चॅटचे जीवन आहे. त्याची अनोखी चव आंबट, गोड आणि मसालेदार आहे, जी प्रत्येक प्रकारच्या डिशला एक नवीन आयाम देते. हा सॉस केवळ चव वाढवित नाही तर त्याचा सुगंध आणि रंग आणखी आश्चर्यकारक बनवितो. तर मग हा सॉस कसा बनवायचा ते समजूया?

चिंचे आणि तारखा चटणी बनवण्यासाठी साहित्य:

बियाण्याचे चिंचे

चिंचे आणि तारखा चटणी बनवण्याची पद्धत

सर्व प्रथम, चिंचे आणि तारखा गरम पाण्यात भिजवून मऊ करा. आता ते गूळ आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा आणि कमी आचेवर शिजवा. जेव्हा हे मिश्रण चांगले शिजवले जाते आणि दाट होते तेव्हा ते फिल्टर होते जेणेकरून फायबर आणि बियाणे काढले जातील. ते थंड होऊ द्या आणि नंतर ते एअरटाईट कंटेनरमध्ये भरा आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे आपण घरी मधुर आणि निरोगी चिंचे आणि तारखा चटणी बनवू शकता.

चिंचेचे आणि तारखांचे फायदे

पचनासाठी चिंचे आणि तारखा दोन्ही चांगल्या मानल्या जातात. चिंचेत पचन सुधारते आणि तारखांमध्ये उपस्थित असलेल्या फायबरला बद्धकोष्ठता काढून टाकण्यास मदत होते. तारखा लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि तांबे सारख्या खनिजांमध्ये समृद्ध असतात. चिंचेत व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडेंट्स असतात, जे शरीराला निरोगी राहण्यास मदत करतात. ही चटणी केवळ स्वादिष्टच नाही तर तीक्ष्ण आणि खारट पदार्थांसह चवचा एक चांगला संतुलन देखील बनवते. हे बनविणे अगदी सोपे आहे आणि ते कित्येक आठवड्यांसाठी फ्रीजमध्ये देखील साठवले जाऊ शकते.