डोंगराची खरी चव घरीच चाखायला हवी. पारंपारिक सेल रोटी कशी बनवायची ते जाणून घ्या. रेसिपी लक्षात घ्या:- ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: देवभूमी उत्तराखंड आणि सिक्कीमच्या सणांचे सौंदर्य 'सेल रोटी' त्याशिवाय ते अपूर्ण मानले जाते. सण असो किंवा कोणताही शुभ प्रसंग, हा खास पदार्थ डोंगरात मोठ्या उत्साहाने बनवला जातो. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून खूप मऊ, ही रोटी चहा किंवा बटाट्याच्या गुटख्यासोबत अप्रतिम लागते. तुम्हालाही यावेळी काहीतरी वेगळे करून पहायचे असेल, तर ही स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फॉलो करा.

सेल रोटी साठी साहित्य

तांदूळ (भिजवलेले): 2 कप (खरड तांदूळ सर्वोत्तम आहे)

साखर/गूळ: १/२ कप (चवीनुसार)

तूप/लोणी: 2 टेस्पून

वेलची पावडर: 1 टेस्पून

दूध किंवा पाणी: आवश्यकतेनुसार (पिठात साठी)

तेल/तूप: तळणे

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी (सेल रोटी कशी बनवायची)

भात तयार करा: तांदूळ चांगले धुवा आणि किमान 4-6 तास किंवा रात्रभर भिजवा.

पिठात बारीक करा: भिजवलेल्या तांदळातील पाणी काढून मिक्सरमध्ये टाका. त्यात साखर (किंवा गूळ), वेलची पावडर आणि तूप घाला. थोडे पाणी किंवा दूध घालून बारीक वाटून घ्या.

टीप: पीठ खूप पातळ नसावे, त्याची सुसंगतता अशी असावी की हाताने सोडल्यास प्रवाह तयार होतो.

मारणे आवश्यक आहे: एका मोठ्या भांड्यात तयार केलेले पिठ बाहेर काढा आणि 5-10 मिनिटे हाताने चांगले फेटून घ्या. यामुळे सेल रोटी फुगते आणि आतून मऊ होते.

तळण्याची पद्धत: एका रुंद पॅनमध्ये तेल गरम करा (सपाट तळाशी पॅन). तेल मध्यम गरम असावे.

आकार द्या: आता पीठ हातात घ्या आणि बोटांमध्ये टाका आणि तेलात वर्तुळ करा. यासाठी तुम्ही बाटली किंवा पाइपिंग बॅग देखील वापरू शकता.

सोनेरी होईपर्यंत शिजवा: मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. ते फिरवण्यासाठी तुम्ही पारंपारिक लाकडी काठी किंवा चिमटे वापरू शकता.

परफेक्ट सेल रोटी बनवण्यासाठी प्रो-टिप्स:

रव्याचा स्पर्श: जर तुम्हाला अधिक कुरकुरीतपणा हवा असेल तर तुम्ही 1 चमचे बारीक रवा पिठात घालू शकता.

मसाले: काही लोक त्यात किसलेले खोबरे किंवा लवंग पावडर देखील टाकतात, ज्यामुळे चव आणखी वाढते.

स्टोरेज: तुम्ही सेल रोटी 4-5 दिवस सहज साठवू शकता.