जागतिक पाककला पुरस्कारांमध्ये थायलंडने फ्रान्स, भारत आणि चीनला त्यांच्याच खेळात पराभूत केले

स्टेट टॉवर हॉटेलमधील बँकॉकच्या लेबुआ येथील शेफच्या टेबलला जगातील सर्वोत्कृष्ट फ्रेंच पाककृती रेस्टॉरंटचे नाव देण्यात आले आणि त्याच हॉटेलमधील ब्रीझने चायनीज पाककृतीचा किताब पटकावला.

फुकेतमधील तंबूला जगातील सर्वोत्कृष्ट भारतीय पाककृती रेस्टॉरंटचा पुरस्कार मिळाला.

14 ऑक्टोबर रोजी जमैका येथे सातव्या वार्षिक समारंभात पुरस्कारांची घोषणा करण्यात आली.

कार्यक्रम स्वयंपाक आणि आदरातिथ्य उद्योगांमधील रेस्टॉरंट्स, हॉटेल्स आणि गंतव्यस्थानांना ओळखतो.

शेफच्या टेबलवर, कार्यकारी शेफ व्हिन्सेंट थियरी समकालीन फ्रेंच स्वयंपाकावर लक्ष केंद्रित केलेल्या स्वयंपाकघराचे नेतृत्व करतात.

रेस्टॉरंटची व्यवस्था एका खुल्या स्वयंपाकघराभोवती केली जाते, ज्यामुळे ग्राहकांना त्यांचे जेवण तयार आणि प्लेट केलेले पाहता येते.

त्याच्या टेस्टिंग मेनूमध्ये जेरुसलेम आर्टिचोक आणि पेरिगॉर्ड ब्लॅक ट्रफल आणि लीक आणि ब्राऊन बटर इमल्शनसह नॉर्मंडी सोल सारख्या अटलांटिक स्कॅलॉप सारख्या पदार्थांचा समावेश आहे.

ब्रीझ, स्टेट टॉवर हॉटेलमध्ये बँकॉकच्या लेबुआ येथील चायनीज रेस्टॉरंट. ब्रीझचे छायाचित्र सौजन्याने

ब्रीझ एक वेगळाच जेवणाचा अनुभव देते, बँकॉकच्या वरती चायनीज पदार्थ देतात.

रेस्टॉरंटच्या वेबसाइटनुसार, त्याचा मेनू कँटोनीज पाककला आणि कार्यकारी शेफ सॅम पँगच्या मलेशियन-कँटोनीज पार्श्वभूमीवर आधारित आहे.

स्वयंपाकघरात समकालीन सादरीकरणासह पारंपारिक चायनीज तंत्रे एकत्र केली जातात, एक टेस्टिंग मेनू ऑफर करतो जो मंद समापासून सुरू होतो आणि होक्काइडोमधून मिळवलेल्या घटकांचा समावेश करतो.

फुकेतमधील तंबू रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिक तंदूर ओव्हनमध्ये कोळशावर शेफ शिजवताना पाहुणे पाहतात. तंबूचे छायाचित्र सौजन्याने

फुकेतमध्ये, अविस्टा हिडवे फुकेत पटॉन्ग हॉटेलमध्ये तांबू कोळशावर शिजवलेले भारतीय पदार्थ देतात.

त्याची छतावरील सेटिंग भारतातील मुघल काळातील तंबूच्या राजवाड्यांपासून प्रेरणा घेते आणि अंदमान समुद्राची दृश्ये देते.

शेफ सौरभ सचदेवा यांच्या नेतृत्वाखाली, रेस्टॉरंटमध्ये बटर गार्लिक स्लिपर लॉबस्टर, क्रॅब कुलचा आणि लँब चॉप बराह यांसारख्या पदार्थांचा समावेश असलेला आठ-कोर्सचा टेस्टिंग मेनू उपलब्ध आहे.

थायलंडच्या इतर जागतिक विजेत्यांमध्ये जगातील सर्वोत्कृष्ट रूफटॉप रेस्टॉरंटसाठी सिरोको बाय लेबुआ आणि जगातील सर्वोत्कृष्ट फाईन डायनिंग हॉटेल रेस्टॉरंटसाठी लेबुआ येथे मेझालुना यांचा समावेश आहे.