तुमच्या स्टूमध्ये जोडण्यासाठी # 1 अँटी-इंफ्लेमेटरी घटक

मधुमेह, हृदयविकार, कर्करोग आणि स्वयंप्रतिकार विकार यांसारख्या आरोग्य परिस्थितीचे व्यवस्थापन करणाऱ्या लोकांमध्ये तीव्र दाह सामान्य आहे. पण ते तुमच्या दैनंदिन जीवनावर अवलंबून नाही. संशोधनात असे दिसून आले आहे की अधिक प्रक्षोभक पदार्थ खाणे यासारख्या धोरणात्मक निवडी केल्याने या त्रासाला दूर ठेवता येते. आणि सर्वोत्तम भाग? तुमच्या जेवणात जळजळ कमी करणारे घटक जास्त काम करण्यासाठी किचनमध्ये तासनतास किंवा महागड्या किराणा सामानाची आवश्यकता नसते.

कॅन केलेला टोमॅटो प्रविष्ट करा. आहारतज्ञ सहमत आहेत की स्टूच्या भांड्यात टोमॅटोचा एक कॅन ढवळणे ही एक सोपी सुधारणा आहे जी तुम्ही दाहक-विरोधी खाण्याच्या पद्धतीला समर्थन देऊ शकता. सारा किंग, MA, RDN, NBC-HWCसहमत आहे. “आम्हाला रोगमुक्त ठेवणारे कोणतेही अन्न नसले तरी, कॅन केलेला टोमॅटोसारखे अनेक दाहक-विरोधी पदार्थ आहेत, जे जळजळ होण्याचे परिणाम कमी करण्यात आणि जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यात मदत करू शकतात,” ती म्हणते.

कॅन केलेला टोमॅटो तुमच्या स्टूमध्ये जोडण्यासाठी सर्वोत्तम दाहक-विरोधी घटक का आहेत हे जाणून घेण्यासाठी वाचा, तसेच तुमच्या स्टूची जळजळ-विरोधी शक्ती वाढवण्याचे इतर सोपे मार्ग आहेत.

कॅन केलेला टोमॅटोचे दाहक-विरोधी फायदे

ते अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत

अँटिऑक्सिडंट्स सुपरहिरोसारखे असतात जे रोगास कारणीभूत मुक्त रॅडिकल्स पकडण्यात मदत करतात जे जळजळ वाढवू शकतात आणि आपल्या पेशींना दीर्घकालीन नुकसान करू शकतात. सुदैवाने, टोमॅटोमध्ये अनेक जळजळ-बस्टिंग अँटिऑक्सिडंट्स असतात. पहिले लाइकोपीन आहे. हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट फक्त टोमॅटोला त्यांचा सुंदर लाल रंग देत नाही. संशोधनात असे दिसून आले आहे की लाइकोपीन कर्करोग, हृदयरोग, संधिवात, दाहक आंत्र रोग आणि बरेच काही यांच्याशी संबंधित जळजळांपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते.

ताजे सर्वोत्तम आहे असे गृहीत धरणे सोपे असले तरी टोमॅटोच्या बाबतीत तसे नसते. कॅन केलेला टोमॅटो मध्ये लाइकोपीन प्रत्यक्षात आहे अधिक ताज्या टोमॅटोच्या लायकोपीनपेक्षा शरीराला सहज उपलब्ध. का? “कॅनिंग प्रक्रियेदरम्यान, टोमॅटो थोडेसे गरम केले जातात, जे लाइकोपीन सोडण्यास मदत करते, जेव्हा आपण ते खातो तेव्हा शरीराला ते शोषून घेणे सोपे होते,” कोस्झिक स्पष्ट करतात. टोमॅटो शिजल्यावर ते कमी होत असल्याने, कॅन केलेला टोमॅटो देखील त्यांच्या ताज्या समकक्षांपेक्षा जास्त प्रमाणात लाइकोपीन वितरीत करतात. उदाहरणार्थ, 1 कप कॅन केलेला टोमॅटोमध्ये 6,100 मायक्रोग्राम लाइकोपीन असते, तर एका कप चिरलेल्या, ताजे टोमॅटोमध्ये 4,630 एमसीजी असते.,

पण हे फक्त लाइकोपीनबद्दल नाही. टोमॅटोमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील मुबलक आहे, हे एक महत्त्वाचे अँटिऑक्सिडेंट आहे जे सूज कमी करण्यास मदत करते, असे म्हणतात. नताली रिझो, एमएस, आरडी. कॅन केलेला टोमॅटोचा एक कप 30 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी प्रदान करतो, जे दररोजच्या मूल्याच्या एक तृतीयांश वितरीत करते.

ते फायबरचे चांगले स्त्रोत आहेत

प्रति कप 4.5 ग्रॅम फायबरसह, कॅन केलेला टोमॅटो या कमी उपभोगलेल्या पोषक घटकांसाठी अंदाजे 16% DV प्रदान करतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की आपल्या दिवसात अधिक फायबर जोडल्याने संपूर्ण आरोग्य सुधारण्यास मदत होते आणि जळजळ तसेच हृदयरोग, लठ्ठपणा आणि कोलन कर्करोगापासून संरक्षण होऊ शकते. यात अनेक यंत्रणा सामील आहेत. पण एक मोठी गोष्ट म्हणजे तुमच्या आतड्यात चांगल्या बॅक्टेरियाच्या वाढीला चालना देण्याची फायबरची क्षमता. जेव्हा हे सूक्ष्मजंतू चांगले पोसतात तेव्हा ते दाहक-विरोधी संयुगे तयार करतात, ज्याला शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड म्हणतात.

रिझो म्हणतात, “सर्व फळे आणि भाज्या काही प्रमाणात फायबर देतात आणि तुम्ही तुमच्या आहारात जितके जास्त जोडू शकता तितके चांगले आहे. टोमॅटोच्या फायबर व्यतिरिक्त, अतिरिक्त भाज्या, औषधी वनस्पती आणि मसाले तुमच्या स्ट्यूमध्ये टाकल्याने अतिरिक्त फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स, एक शक्तिशाली जळजळ कमी करणारा कॉम्बो जोडतो.

ते प्रवेशयोग्य, सोयीस्कर आणि बहुमुखी आहेत

तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये टोमॅटोचे कॅन आधीच असल्यास हात वर करा? शेवटी, ते सोयीस्कर आणि चवदार आहेत. शिवाय, ते शेल्फ-स्थिर आहेत आणि निवडण्यासाठी अनेक आकार आणि वाणांमध्ये येतात. त्यामुळे, जीवन व्यस्त असतानाही, जळजळ-लढाऊ पोषण मिळवण्याचा एक दोन कॅन हातात ठेवणे हा एक सोपा मार्ग आहे.

फक्त स्ट्यूसाठी कॅन केलेला टोमॅटो जतन करू नका. त्यांना पास्ता, मिरची, सूप आणि धान्याच्या डिशमध्ये टाका. जळजळ कमी करणे हे तुमचे उद्दिष्ट असो किंवा तुम्हाला तुमच्या दिवसात आणखी भाज्या घालायच्या असोत, ते सर्व प्रकारच्या पदार्थांमध्ये टाकण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत.

इतर विरोधी दाहक घटक विचारात घ्या

कॅन केलेला टोमॅटो हा एकमेव घटक नाही जो तुम्ही तुमच्या स्ट्यूची दाहक-विरोधी क्षमता वाढवण्यासाठी वापरू शकता. पुढच्या वेळी मेनूमध्ये स्टू असेल तेव्हा, यापैकी काही संरक्षणात्मक घटक जोडण्याचा प्रयत्न करा.

• हळद: “हळद हा रोगप्रतिकारक कार्यासाठी एक उत्कृष्ट मसाला आहे आणि पारंपारिकपणे संधिवात, यकृत आणि पित्ताशयाच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी जळजळ कमी करण्यात मदत करण्यासाठी वापरली जाते,” कोस्झिक म्हणतात. ताजे किंवा वाळलेले, आपल्या स्टूमध्ये रंगाचा पॉप जोडण्याचा आणि प्रक्रियेत जळजळ शांत करण्याचा हा एक अद्भुत मार्ग आहे!
• आले: ताजे असो वा वाळलेले, आले हा आणखी एक मसाला आहे ज्यामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत. संशोधनात असे आढळले आहे की संधिवात-संबंधित जळजळ कमी करण्यासाठी ते विशेषतः प्रभावी असू शकते.
• कॅन केलेला बीन्स आणि शेंगा: टोमॅटो हे एकमेव कॅन केलेला अन्न नाही जे तुमच्या स्ट्यूची जळजळ-विरोधी शक्ती वाढवते. कॅन केलेला बीन्स आणि शेंगा देखील जळजळ-टामिंग अँटीऑक्सिडंट्स आणि फायबरने भरलेले असतात. “हर्टियर, प्रथिने-पॅक्ड, दाहक-विरोधी डिशसाठी कोणत्याही स्टू, सूप, स्टिअर-फ्राय किंवा ग्रेन डिशमध्ये चणे, मसूर, काळे बीन्स, राजमा, अदझुकी बीन्स किंवा मूग घाला,” कॉस्झिक सुचवितो.
• पालेभाज्या: तुम्ही पालक, काळे किंवा कोलार्ड ग्रीन फॅन आहात का? तुमचे आवडते निवडा आणि ते तुमच्या स्टूमध्ये टाका. त्या बदल्यात, तुम्हाला फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा दुहेरी डोस मिळेल.

आमचे तज्ञ घ्या

टोमॅटोचा एक कॅन घालून स्टूच्या तुमच्या पुढच्या बॅचवर सुरुवात करा! कॅन केलेला टोमॅटो जळजळ-विरोधी अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबरने समृद्ध असतात. शिवाय, त्यांच्याकडे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे, याचा अर्थ असा आहे की जेव्हा तुम्हाला टेबलवर निरोगी जेवण मिळवायचे असेल तेव्हा तुम्हाला स्टोअरमध्ये पळून जाण्याची काळजी करण्याची गरज नाही.

तुमच्या स्टूमध्ये अधिक जळजळ-क्वॅशिंग बँग जोडू इच्छिता? भांड्यात थोडी हळद, आले, पालेभाज्या, कॅन केलेला बीन्स किंवा शेंगा घाला. ते यौगिकांनी भरलेले आहेत जे जळजळ कमी करण्यासाठी देखील दर्शविले गेले आहेत, तसेच ते चवीने भरलेले आहेत.