फूड एडिटरच्या म्हणण्यानुसार कोस्टको येथे खरेदी करण्यासाठी #1 मसाला

जवळजवळ दोन दशकांपूर्वी मी मालन सी मीठाचे फ्लेक्स प्रथमच विकत घेतले होते जेव्हा मी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपीचे अनुसरण करीत होतो ज्याने त्यांच्यासाठी कॉल केला होता. एकदा पीठ संपल्यानंतर, रेसिपीने त्यास बॉलमध्ये भाग घेण्याची सूचना केली, बेकिंग शीटवर त्यांची व्यवस्था करा आणि बेकिंगच्या अगोदर समुद्राच्या मीठाचे फ्लेक्स शिंपडा.

जेव्हा कुकीज ओव्हनमधून बाहेर आल्या, तेव्हा मी त्यांना थोडासा थंड होऊ देतो आणि नंतर एकामध्ये थोडा. त्यात श्रीमंत, मधुर चॉकलेटचा खोडा होता; एक गोड, बॅटरी चव; आणि खारटपणाचा एक अतिशय स्वागतार्ह विरोधाभास आणि समुद्री मीठाच्या फ्लेक्समधून थोडासा क्रंच. मी वाकलो होतो. मी तेव्हापासून मालन सी मीठाच्या फ्लेक्ससह चॉकलेट चिप कुकीज आणि बरेच काही बनवित आहे. मी त्यातील एका लहान कंटेनरसह प्रवास करतो, म्हणून मी चिमूटभर डिशमध्ये थोडासा चव घालू शकतो!

पूर्वी मी 8.5-औंस बॉक्सवर 95 10.95 खर्च केले. म्हणून माझ्या आनंदाची कल्पना करा जेव्हा मी अलीकडेच माझ्या स्थानिक कॉस्टको येथे शिमरी, पिरॅमिड-आकाराचे फ्लेक्सच्या 20.12-औंस टबला फक्त $ 6.99 मध्ये भेटलो. मी ताबडतोब माझ्या कार्टमध्ये एक ठेवले. त्या आकाराच्या टबमधून जाण्यासाठी मला थोडा वेळ लागेल, अगदी मी किती वेळा फ्लेक्स वापरतो याचा विचार करता, परंतु ते वर्षानुवर्षे ठेवेल – ते मीठ, एक संरक्षक आहे. माझ्यासाठी, या टब एक परिपूर्ण चोरी आहेत.

समुद्री मीठाचे फ्लेक्स काय आहेत?

आपल्या लक्षात आले आहे की मीठ सर्व आकार आणि आकारात येते, लहान टेबल मीठ ग्रॅन्यूलपासून मोठ्या कोशर मीठ आणि समुद्री मीठ फ्लेक्सपर्यंत. तेथे फ्लेअर डी सेल आणि हिमालयीन गुलाबी मीठ यासारख्या विशिष्ट क्षार देखील आहेत. आणि शेफचे कधी वापरायचे याबद्दलचे ठाम मत आहे.

समुद्री मीठ फ्लेक्स एक अंतिम मीठ आहे. आपण उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात त्यांना सीझन पास्तावर टाकू इच्छित नाही – ते कचरा होईल – आणि आपण त्यांच्याबरोबर बेक करावे किंवा शिजवू इच्छित नाही, कारण ते योग्य स्तर जोडणार नाहीत आपल्या अन्नाबद्दल खारटपणा (जोपर्यंत आपण काही प्रमाणात रूपांतरण केले नाही, परंतु पुन्हा अशा प्रकारे त्यांचा वापर करणे हा एक कचरा आहे). आपण ज्या गोष्टींसाठी वापरू इच्छित आहात ते सर्व्ह करण्यापूर्वी एखाद्या गोष्टीमध्ये जास्त प्रमाणात मीठ जोडणे आहे.

मी समुद्री मीठ फ्लेक्स कसे वापरावे?

ते वाचल्यानंतर, आपण कदाचित असा विचार करत असाल की समुद्री मीठाचे फ्लेक्स इतके चेफी आणि फॅन्सी वाटतात, परंतु मी तुम्हाला वचन देतो की त्यांच्यासाठी दररोज बरेच उपयोग आहेत. सर्वात सोपा आणि कदाचित माझे आवडते म्हणजे आपण मऊ किंवा चाबूक लोणीवर फक्त समुद्री मीठ फ्लेक्स (आपण शिंपडत असताना त्यांना चुरा करण्याचे सुनिश्चित करा) शिंपडू शकता आणि ताजे ब्रेडवर पसरवू शकता. स्वर्गात बनविलेला हा सामना आहे. मी बर्‍याचदा ऑलिव्ह ऑईलने टोस्टला रिमझिमही करतो आणि वर काही फ्लेक्स शिंपडतो. फ्लेक्स वापरण्याचे इतर काही मार्ग येथे आहेत.

• टोस्ट एवोकॅडो. ऑलिव्ह ऑईल आणि सी मीठ फ्लेक्ससह टोस्टच्या माझ्या प्रेमाचा विस्तार करीत, मी फ्लेक्ससह माझे एवोकॅडो टोस्ट देखील बनवितो. मी फक्त आंबटचा एक चांगला तुकडा किंवा बियाणे संपूर्ण धान्य ब्रेड टोस्ट करतो, वर कापलेला एवोकॅडो, काही ऑलिव्ह ऑईलवर रिमझिम, त्यावर थोडासा मिरपूड बारीक करा आणि वर समुद्राच्या मीठाचे फ्लेक्स शिंपडा. जर आपण हे प्रयत्न केला नसेल तर आपल्याला दररोज एव्होकॅडो टोस्टचा उपयोग करण्याचा एक चांगला मार्ग सापडला आहे. हे कॉटेज चीज टोस्टसारख्या गोष्टींसह कार्य करते.
• ग्रील्ड चीज सँडविच. आपण कधीही ग्रील्ड चीज सँडविच बनविले आहे आणि ते चांगले आहे असे वाटले आहे, परंतु ते थोडेसे वापरू शकते? समुद्री मीठ फ्लेक्स प्रविष्ट करा. फक्त चुरा आणि वर काही शिंपडा आणि हे त्वरित त्या ग्रील्ड चीजची चव संपूर्ण चांगले बनवेल (असे नाही की ग्रील्ड चीज खरोखर वाईट असू शकते).
• कोशिंबीर. कोणत्याही प्रकारचे कोशिंबीर जे विचारपूर्वक तयार केले गेले आहे आणि व्यवस्थित केले आहे ते कदाचित काही समुद्री मीठाच्या फ्लेक्सचा फायदा होऊ शकेल. मी टोमॅटो, तुळस आणि मॉझरेलाच्या थरांसह कॅप्रिस कोशिंबीर सारख्या काहीतरी बोलत आहे. मी सहसा वर काही चांगल्या-गुणवत्तेच्या बाल्सामिक व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑइलला रिमझिम करतो आणि नंतर समुद्राच्या मीठाच्या फ्लेक्सवर शिंपडा. ते सर्वकाही एकत्र आणण्यात मदत करतात. लिंबूवर्गीय कोशिंबीरमध्ये समुद्री मीठ फ्लेक्स अगदी छान भर आहेत.
• मांस. या मागील ख्रिसमसमध्ये मी एक बीफ टेंडरलॉइन बनविला आणि मी कापला आणि उत्तम प्रकारे गुलाबी मांस तयार केल्यावर माझ्या भावाने त्याकडे पाहिले आणि सुचवले की त्यास काही पूर्ण मीठ आवश्यक आहे. तो बरोबर होता. मी सुट्टीसाठी माझ्या आई -वडिलांच्या घरी आणलेल्या स्वयंपाकघरातील सामग्रीच्या डब्यातून मी खोदले आणि मला समुद्री मीठाच्या फ्लेक्सचा ट्रॅव्हल कंटेनर सापडला. लहान क्रिस्टल्स हा परिपूर्ण स्पर्श होता, केवळ देखावा नव्हे तर एकूणच चवमध्ये जोडला. आपण हे कोणत्याही प्रकारचे भाजलेले किंवा ग्रील्ड मीटसह करू शकता.
• मिष्टान्न. मला चॉकलेट चिप कुकीजच्या शीर्षस्थानी थोडी शिंपडा आवडतो, परंतु इतर प्रकारच्या कुकीज, ब्राउन, चॉकलेट केक आणि अगदी चॉकलेट मूस देखील. जेव्हा आपण ते चॉकलेट मूससारख्या गुळगुळीत गोष्टीवर वापरता तेव्हा आपल्याला खरोखरच ते जोडलेले लहान क्रंच देखील दिसतात.
• कँडीज. जर आपण होममेड टॉफी किंवा कारमेल्स (सुट्टीच्या दिवसात भेटवस्तू देण्यासाठी मी काहीतरी करतो) बनवल्यास, समुद्री मीठाच्या फ्लेक्सचा एक शिंपडा त्यांना उन्नत करेल. हॉट चॉकलेट बॉम्बसाठी फ्लेक्स अगदी परिपूर्ण टॉपिंग आहेत, जिथे ते चॉकलेटची चव वाढवतात. मिठाई सुंदर आहेत, परंतु मीठाचा हा इशारा आहे जो त्यांना खरोखर वरच्या बाजूस घेऊन जातो.

तळ ओळ

समुद्राच्या मीठाचे फ्लेक्स अनेक डिशेसमध्ये एक उत्तम भर आहे, अस्सल किंवा गोड असो. ते कदाचित फॅन्सी वाटतील, परंतु आपण ते दररोजच्या अनुप्रयोगांमध्ये वापरू शकता. आणि, अहो, जर आपल्या डिशेस अधिक फॅन्सी वाटल्या तर मी म्हणतो की ते फक्त मालकीचे आहे आणि आपल्या मार्गावर येणा all ्या सर्व कौतुकांना स्वीकारा. मला हे छोटे फ्लेक्स इतके आवडतात की मी नेहमीच माझ्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरात हातात ठेवतो, परंतु मी त्यांना माझ्याबरोबर सुट्टीवर देखील आणतो जिथे मला माहित आहे की आमच्याकडे स्वयंपाकघर असेल आणि स्वयंपाक होईल किंवा जेव्हा मी माझ्या पालकांच्या घरी जातो तेव्हा सुट्टी, जिथे मला माहित आहे की मी एक कॅप्रिस पुष्पहार आणि भाजलेले बीफ टेंडरलॉइन बनवण्याचा प्रभारी आहे. आपण त्यांना आपल्या स्थानिक कोस्टकोमध्ये शोधू शकल्यास, मी तुम्हाला टबमध्ये गुंतवणूक करण्यास प्रोत्साहित करतो. मला खात्री आहे की त्यासाठी असंख्य वापर तुम्हाला सापडतील.