6 सर्वोत्कृष्ट अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध चहा

उत्साहवर्धक घूस, टाळू साफ करणारे, तहान शमवणारे पेय किंवा शांत सुटण्याच्या मूडमध्ये? एक कप चहा तयार केल्याने सर्व बॉक्स टिकू शकतात. प्राचीन काळापासून चहाचा आनंद घेतला जात आहे आणि ते जगातील सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी एक आहे. हिरव्या चहापासून पांढऱ्या आणि काळ्या चहापर्यंत, विविधता भरपूर आहेत, आणि प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही केटल लावता तेव्हा नवीन चव अनुभवण्यासाठी तुम्ही चहाच्या पानांचे मिश्रण देखील करू शकता.

चहाचा प्रत्येक कप आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. खरं तर, चहा अँटिऑक्सिडंट्सचा एक प्रमुख स्त्रोत असू शकतो जो दाह कमी करण्यास मदत करतो. खाली, आम्ही नोंदणीकृत आहारतज्ञांच्या शिफारसीनुसार सहा सर्वोत्तम अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध चहा, तसेच त्यांचा आनंद घेण्याचे काही मार्ग सांगत आहोत.

1. काळा चहा

ब्लॅक टी हा जगभरात सर्वाधिक वापरला जाणारा चहा आहे. मसाला चाय, थाई चहा आणि बोबा चहा यांसारख्या प्रिय पेयांचा हा आधार आहे. काळा चहा, हिरवा, पांढरा आणि ओलोंग चहा, सर्व एकाच वनस्पतीपासून येतात, कॅमेलिया सायनेन्सिस. प्रत्येक चहाच्या तयारीच्या पद्धती वेगवेगळ्या असतात. उदाहरणार्थ, काळ्या चहामध्ये पूर्णपणे आंबलेल्या पानांचा वापर होतो.

“ब्लॅक टीमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, कॅटेचिन्स आणि थेफ्लाव्हिन्ससह अनेक पॉलीफेनॉल असतात. कारण काळ्या चहाच्या पानांना पूर्णपणे ऑक्सिडायझेशन करण्याची परवानगी असते, ते विशेषतः फ्लेव्होनॉइड्सचा एक प्रकार theaflavins आणि thearubigins मध्ये समृद्ध असतात,” म्हणतात. मेरी स्पॅनो, MS, RD, CSSD, CSCS.

ती चहा पिण्याचे आरोग्य फायदे देखील दर्शविते, “निरीक्षण अभ्यासानुसार दररोज 2 ते 3 कप चहा पिणे सर्व कारणांमुळे मृत्यू होण्याचा धोका, हृदयरोग, स्ट्रोक आणि टाइप 2 मधुमेहाशी संबंधित आहे.”

काळ्या चहाचा आस्वाद घ्या गरमागरम, आइस्ड किंवा बॉबा टी, थाई आइस्ड टी किंवा चाय चहा यांसारखे घरगुती आनंद घ्या. सर्व पेयांप्रमाणे, तुम्ही नियमितपणे वापरत असलेल्या चहामध्ये तुम्ही किती साखर घालत आहात हे लक्षात ठेवा.

2. ग्रीन टी

जागतिक चहाच्या लोकप्रियतेमध्ये ग्रीन टी दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. हे त्याच्या असंख्य आरोग्य फायद्यांसाठी मानले जाते, वर्धित मेंदूच्या कार्यापासून ते रक्तातील साखर कमी करणे आणि आतड्यांचा दाह. काळ्या चहाच्या विपरीत, हिरवा चहा अनकिण्वित ताज्या चहाच्या पानांपासून बनविला जातो.

ग्रीन टीमध्ये कॅटेचिन, एक प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट आणि पॉलीफेनॉल भरपूर प्रमाणात असते. यात काळ्या किंवा ओलाँग चहापेक्षा कॅटेचिनचे प्रमाण जास्त आहे. बार्बरा रुह्स, एमएस, आरडी सर्वात प्रचलित कॅटेचिन स्पष्ट करते, “एपिगॅलोकेटचिन-3-गॅलेट (EGCG) हे ग्रीन टीमधील सर्वात मुबलक पॉलीफेनॉल आहे जे जळजळ कमी करते आणि कर्करोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह विकारांचा धोका कमी करण्याशी संबंधित आहे.” ती जोडते की संशोधन असे सूचित करते की ग्रीन टी सूर्याच्या नुकसानाचा सामना करू शकते, विशेषतः सनी प्रदेशात राहणाऱ्यांसाठी महत्वाचे आहे. तथापि, बहुतेक अभ्यास ग्रीन टी पूरक किंवा अर्कांसह केले गेले आहेत आणि अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

ग्रीन टी ची चव गरम, बर्फाच्छादित किंवा अगदी स्मूदीमध्ये जोडली जाते. चवदार आणि चमकदार काहीतरी मिळवण्यासाठी आमचा रीफ्रेशिंग ग्रीन टी-फ्रूट स्मूदी वापरून पहा.

3. हिबिस्कस चहा

चवदारपणे तिखट, हिबिस्कस चहा तुमच्या चवीच्या कळ्या जागृत करेल आणि त्याच्या दोलायमान माणिक लाल रंगाने तुमचे डोळे आनंदित करेल. हिबिस्कस चहा पासून brewed आहे हिबिस्कस सबडारिफा वनस्पती हिबिस्कस चहा अनेक आरोग्य फायद्यांशी जोडला गेला आहे, ज्यामध्ये सुधारित हृदय आरोग्य, मधुमेह व्यवस्थापन आणि संभाव्य वजन कमी करण्यास मदत होते.

स्पॅनोस त्याचे हृदय-आरोग्य फायद्यांवर प्रकाश टाकते: “हिबिस्कस चहा एंथोसायनिन्स आणि क्वेर्सेटिनसह फ्लेव्होनॉइड्सने भरलेला असतो. हिबिस्कस चहा LDL कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करते असे दिसते.” संशोधन असेही सूचित करते की हिबिस्कस चहा रक्तदाब औषधांप्रमाणेच कार्य करू शकते, संभाव्यतः रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते. स्पानो जोडते की हिबिस्कस चहाचे अँथोसायनिन्स देखील अँटीव्हायरल गुणधर्म देऊ शकतात.

हिबिस्कस चहा नैसर्गिकरित्या कॅफीन-मुक्त आहे, दिवसाच्या कोणत्याही वेळी, गरम किंवा थंडीचा आनंद घेण्यासाठी ते एक आनंददायक पेय बनवते.

4. ऊलोंग चहा

Oolong चहा हा एक पारंपारिक चीनी चहा आहे जो हिरवा आणि काळ्या चहामध्ये चव आणि प्रक्रिया दोन्हीमध्ये येतो. ते अंशतः आंबलेले असल्यामुळे, त्यात हिरव्या आणि काळ्या चहामध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्सचे अद्वितीय मिश्रण असते.

रुह्स उलॉन्ग चहाच्या फायद्यांचा विस्तार करतात: “ओलॉन्ग चहामधील अँटिऑक्सिडंट्सने वजन कमी करण्यासाठी आणि रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करण्यासाठी मदत म्हणून देखील वचन दिले आहे.” काळ्या आणि हिरव्या चहाप्रमाणे, oolong चहामध्ये L-theanine असते. रुह म्हणतात, “ओलॉन्ग चहामध्ये एल-थेनाइन, एक अमीनो आम्ल देखील असते जे विश्रांतीसाठी, झोप सुधारण्यास, चिंता आणि तणाव कमी करण्यास आणि संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेस चालना देण्यास मदत करते.”

तुम्हाला विश्रांतीची गरज आहे किंवा मेंदूच्या कार्याला चालना हवी आहे, oolong चा एक तुकडा तयार करा आणि आमच्या मॉकटेल पाककृतींपैकी एकामध्ये गरम, थंड किंवा हलवून त्याचा आनंद घ्या.

5. पांढरा चहा

पांढरा चहा जगभरात वापरला जातो आणि चीनमध्ये सर्वाधिक लोकप्रिय आहे. तो कसा बनवला जातो हे स्पॅनो सांगतात: “पांढरा चहा हा अपरिपक्व पानांपासून बनवला जातो ज्याला उचलले जाते, वाफवले जाते किंवा काढले जाते आणि नंतर वाळवले जाते.” ती स्पष्ट करते की पांढरा चहा कमीत कमी ऑक्सिडाइज्ड असतो आणि त्यात फ्लेव्होनॉइड्स आणि थेफ्लाव्हिन्ससह कॅटेचिनचे प्रमाण जास्त असते.

इतर चहाच्या तुलनेत पांढऱ्या चहामध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण सर्वाधिक असते आणि त्यात कॅफिनचे प्रमाणही कमी असते असे काही अभ्यास सुचवतात. कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी सुधारण्यासाठी पांढऱ्या चहाच्या संभाव्यतेबद्दलही संशोधनाने आश्वासन दिले आहे. तथापि, स्पॅनो चेतावणी देतो की बहुतेक संशोधन सेल संस्कृतींमध्ये आणि प्राण्यांवर केले गेले आहेत आणि हे निष्कर्ष स्पष्ट करण्यासाठी अधिक मानवी अभ्यास आवश्यक आहेत.

गरम किंवा थंड पांढऱ्या चहाचा हलका, फुलांचा स्वाद घ्या किंवा पाण्याचा पिचर बनवताना पाण्याच्या जागी उकडलेला पांढरा चहा वापरा.

6. रुईबोस चहा

रुईबॉस चहाला नैसर्गिकरीत्या गोड आणि किंचित नटी लागते. “रुइबोस चहा कॅफीनमुक्त आहे आणि आंबलेल्या पानांपासून आणि झुडूपाच्या देठापासून बनवला जातो, Aspalathus रेखीयरुह्स स्पष्ट करतात. ती म्हणते, “ते संपूर्ण दक्षिण आफ्रिकेत मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.” रुईबॉस चहामधील मुख्य पॉलीफेनॉल्स अस्पालाथिन आणि क्वेर्सेटिन आहेत. संशोधनाने एस्पॅलाथिनला रक्तातील साखरेची संभाव्यता कमी करण्यासाठी आणि क्वेर्सेटिनला दाहक-विरोधी गुणधर्म आणि रक्तातील साखरेचे नियमन करण्याच्या संभाव्य फायद्यांशी जोडले आहे.

रुइबोस चहाचा आनंद साधा घेता येतो, किंवा चहाच्या पिशव्या शोधा किंवा चॉकलेट किंवा व्हॅनिला सारख्या इतर फ्लेवर्ससह सैल चहा, जे एक स्वादिष्ट कॅलरी-मुक्त मिष्टान्न पेय बनवते. आरामदायी कॅफीन-मुक्त लट्टेसाठी, तुमचे आवडते दूध वाफवून घ्या आणि ते तयार केलेल्या रुईबोस चहाच्या कपवर घाला.

अँटिऑक्सिडंट फायदे

अँटिऑक्सिडंट्स ही फळे आणि भाज्या, संपूर्ण धान्य, नट, बिया, कॉफी आणि चहा यांसारख्या वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारी संयुगे आहेत. “[Eating patterns] ज्यामध्ये फळे, भाज्या, नट आणि बियांचा समावेश असलेले अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध पदार्थ असतात, ते चांगल्या आरोग्याशी जोडलेले असतात आणि रोगाचा धोका कमी करतात,” स्पॅनो म्हणतात.

रुह्स सांगतात की अँटिऑक्सिडंट्स शरीराला हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सपासून कसे संरक्षण देतात. ती म्हणते, “तुमच्या घराला स्वायत्तपणे निर्वात ठेवणाऱ्या आणि नीटनेटके ठेवणाऱ्या रुम्बाप्रमाणेच, अँटिऑक्सिडंट्स अशा पदार्थांना काढून टाकतात जे जास्त प्रमाणात जमा झाल्यास शरीराला हानी पोहोचवू शकतात.”

मुक्त रॅडिकल्स हे अस्थिर रेणू आहेत जे नैसर्गिकरित्या शरीरात आणि धूर, प्रदूषण आणि अतिनील प्रकाशाच्या प्रदर्शनाद्वारे तयार होतात. आपण आपल्या शरीरात निर्माण होणाऱ्या मुक्त रॅडिकल्सच्या संख्येवर नियंत्रण ठेवू शकत नसलो तरी, मुक्त रॅडिकल्स जमा होण्यापासून रोखण्याचे लक्ष्य ते शरीरात होणारी हानी कमी करण्यात मदत करू शकते. अन्न आणि पेय निवडीद्वारे अधिक संरक्षणात्मक अँटिऑक्सिडंट्स समाविष्ट करणे ही एक धोरण आहे. आणि चहाचा कप उचलणे हा एक चांगला मार्ग आहे.

तुमच्या दिवसात चहा कसा घालायचा

• ते स्वतः तयार करा. आधीच तयार केलेला चहा वगळा, ज्यामध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असू शकते आणि स्वतःचा बनवा. गोडपणाच्या स्पर्शासाठी, कापलेले फळ, 100% रस किंवा एक छोटा चमचा मध मिसळा.
• ते बर्फाने बनवा. गरम दिवसांमध्ये, आपल्या आवडत्या चहाचे एक मोठे भांडे तयार करा. ते थंड होऊ द्या, नंतर थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा. ताजेतवाने पेयेसाठी बर्फावर नंतर त्याचा आनंद घ्या.
• ॲड-इन्स पहा. मलईदार चहा आवडतो? क्रीम्स आणि क्रीमर्सकडे लक्ष द्या, ज्यात संतृप्त चरबी आणि साखर जास्त असू शकते. मलई वाढवण्यासाठी कमी चरबीयुक्त दूध किंवा गोड न केलेले वनस्पती-आधारित दूध निवडा.

आमचे तज्ञ घ्या

आरोग्याला चालना देणाऱ्या अँटिऑक्सिडंट्सचा भरपूर डोस मिळवण्याचा चहा हा एक स्वादिष्ट आणि सोपा मार्ग आहे. वर्षभर त्याचा आनंद घ्या, गरम किंवा थंड, किंवा मॉकटेल किंवा स्मूदी बनवण्यासाठी वापरा. चहा नैसर्गिकरित्या कॅलरी-मुक्त आहे, ज्यामुळे तो साखर-गोड पेयांचा उत्तम पर्याय बनतो. तुम्ही काळा, पांढरा, हिरवा, oolong, हिबिस्कस किंवा रुईबोसला प्राधान्य देत असलात तरी तुम्ही चांगल्या आरोग्यासाठी तुमचा मार्ग चोखाळत असाल. त्यामुळे किटली लावा आणि चहाचे स्वादिष्ट आणि अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध जग शोधा.