अँटी-इंफ्लेमेटरी सूप मी बनविणे थांबवू शकत नाही

मी कधीही सूपचा मोठा चाहता नव्हतो. मी एका रेस्टॉरंटमध्ये प्रसंगी फ्रेंच कांद्याची सूप ऑर्डर करण्यासाठी ओळखले जात आहे, हे कांदा भरलेल्या मटनाचा रस्साऐवजी वरच्या बाजूला असलेल्या टोस्टसाठी अधिक आहे. जेव्हा मला पूर्वी काहीतरी आरामदायक आणि उबदार हवे होते, तेव्हा मी सूपऐवजी सूपऐवजी पास्ताची निवड केली, सूपच्या वेश्यागृहात नूडल्सच्या पोतला प्राधान्य दिले.

परंतु या हिवाळ्यातील माझ्या भावना या हिवाळ्यात बदलल्या आहेत कारण ती सामान्यपेक्षा थंड वाटली आहे (दुसर्‍या दिवशी, मी जिथे राहतो तिथे वजा 6 अंश असल्यासारखे वाटले). एका विशेषतः उन्माद शनिवार व रविवार रोजी, मला समजले की सूप आणि सँडविचपेक्षा रात्रीच्या जेवणासाठी काहीही चांगले वाटले नाही आणि जेव्हा मी शीट-पॅन भाजलेले बटरनट स्क्वॅश सूप (अधिक डंकिंगसाठी ग्रील्ड चीज!) केले तेव्हा मी ते बनविणे थांबवू शकत नाही- आपल्याला हे देखील आवडेल हे येथे आहे.

हे पौष्टिक घटकांनी भरलेले आहे

बटरनट स्क्वॅश हा या सूपचा तारा आहे आणि हिवाळ्यातील स्क्वॅश निरोगी पोषक तत्वांनी भरलेला आहे. यात अँटीऑक्सिडेंट्स आहेत जे जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. जळजळ कमी करून, आपण मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग सारख्या तीव्र आजारांचा धोका कमी कराल. स्क्वॅश व्हिटॅमिन ए देखील प्रदान करते, जे आपल्या दृष्टीक्षेपास मदत करते (चष्मा परिधान करणार्‍या एखाद्याने या फायद्याचे मी विशेषतः कौतुक करतो).

बटरनट स्क्वॅश, तसेच सफरचंद आणि कांदे यांचे आभार देखील सूप फायबरने भरलेले आहे. फायबरसह पदार्थ खाणे आपल्याला जास्त काळ पूर्ण राहण्यास मदत करेल आणि मी त्यास याची साक्ष देऊ शकतो. मी दुपारच्या जेवणासाठी या सूपच्या वाडग्याचा आनंद घेतला आहे आणि त्याने दुपारपर्यंत मला समाधानी राहिले आहे. कांदे देखील अधिक दाहक-विरोधी गुणधर्म जोडतात, तर सफरचंद मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देणारी आणि मधुमेहाचा धोका कमी करणारे संयुगे देतात. एकूणच, आपल्याकडे एक सूप आहे जो निरोगी घटकांसह भडकत आहे.

हे चव सह फुटत आहे आणि ते जुळवून घेण्यायोग्य आहे

उत्पादन भाजणे बटरनट स्क्वॅश, सफरचंद आणि कांदा यांचे नैसर्गिक गोडपणा बाहेर आणते. या चरणात केवळ चवची खोलीच वाढत नाही तर कोणत्याही जोडलेल्या साखरेची आवश्यकता देखील दूर होते. थाईम एक वनौषधी नोटचे योगदान देते, परंतु आपल्याकडे हातात एक थाईम नसल्यास आपण ओरेगॅनो देखील वापरू शकता. सूपमध्ये हेवी क्रीमची आवश्यकता आहे, परंतु आपण चरबीची सामग्री कमी करण्याचा विचार करीत असल्यास अर्धा-दीड देखील कार्य करेल. आपल्याला आवडत असल्यास आपण एकूणच क्रीमचे प्रमाण कमी करण्याचा देखील प्रयत्न करू शकता. याचा परिणाम कमी सूप होऊ शकतो, परंतु अद्याप मिश्रित स्क्वॅशबद्दल आपल्याकडे क्रीमयुक्त पोत आहे. मला सूपची पोत आवडते; त्याचे शरीर काही आहे, परंतु ते खूप जाड किंवा भागांनी भरलेले नाही.

सूपमध्ये भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरला जातो, परंतु मला असे आढळले आहे की चिकन मटनाचा रस्सा तितका चांगला आहे. प्रो टीप: भाजलेल्या भाज्यांसह मिसळण्यापूर्वी मायक्रोवेव्हमध्ये मटनाचा रस्सा गरम करा. हे चरण हे सुनिश्चित करेल की सूप गरम राहील. जर आपण गरम भाज्या खोलीच्या तापमानात किंवा थंड मटनाचा रस्सा मिसळल्या तर ते सूपचे तापमान कमी करेल आणि आपल्याला ते इच्छित तापमानात पुन्हा गरम करावे लागेल.

हे बनविणे सोपे आहे

मला हा सूप आवडतो असे आणखी एक कारण म्हणजे ते बनविणे इतके सोपे आहे. ओव्हनमध्ये बहुतेक पाककला घडते याबद्दल मला खरोखर कौतुक आहे, म्हणून आपले हात इतर कार्ये करण्यास मोकळे आहेत (जसे की त्यास सोबत एक ग्रील्ड चीज बनवा). त्याशिवाय, उत्पादन तोडणे (प्री-क्यूबेड बटरनट स्क्वॅश खरेदी करून आपण लहान करू शकता) आणि शेवटी घटकांचे मिश्रण करणे ही सूप बनवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या केवळ कृती आहेत. मी शीट-पॅन जेवणाचा एक प्रचंड चाहता आहे कारण त्यांना फारच कमी क्लीनअप आवश्यक आहे. येथे, आपल्याला फक्त एक प्रमुख गोष्टी धुवाव्या लागतील एक शीट पॅन आणि ब्लेंडर.

बर्‍याच हायलाइट्ससह, हा सूप माझ्या घरात सतत फिरत आहे. हे बुडण्यासाठी क्रस्टी संपूर्ण गेट ब्रेड किंवा ग्रील्ड चीजच्या कचर्‍याने जोडा आणि आपल्याकडे हिवाळ्यासाठी योग्य, उबदार, उबदार रात्रीचे जेवण असेल. मग आपण कशाची वाट पाहत आहात?