अन्न शास्त्रज्ञाच्या मते, नट आणि बिया साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग

By Marathi On Feb 25, 2026

तुमचे महागडे शेंगदाणे आणि बियाणे खराब होऊ देणे थांबवा.

क्रेडिट: गेटी इमेजेस. इटिंगवेल डिझाइन.

मी मोठ्या सॅलड्स, घरगुती भाकरी, टॉपिंग दही किंवा स्नॅकिंगसह विविध पाककृतींसाठी नट आणि बियांचा खूप मोठा चाहता आहे. त्या मुळे, माझ्या हातात अनेक प्रकार आहेत. जरी मी दिवसातून किमान एकदा अक्रोड, हेझलनट्स, भोपळ्याच्या बिया आणि पाइन नट्ससाठी पोहोचलो तरी, मी शक्य तितक्या लवकर पिशव्यामधून पळत नाही. मी मोजू शकत नाही त्यापेक्षा जास्त अनुभव मला आले आहेत ज्यात मला वास घेणे किंवा चावण्यासारखे अनुभव आले आहेत—यक!

ते संचयित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग शोधण्यात मला मदत करण्यासाठी जेणेकरून ते लवकर खराब होणार नाहीत, मी त्यांच्याशी गप्पा मारल्या स्टेफनी स्मिथग्राहक अन्न सुरक्षा तज्ञ आणि वॉशिंग्टन स्टेट युनिव्हर्सिटीमधील सहयोगी प्राध्यापक आणि जोआन गॅलाघरसह-संस्थापक आणि Inspired Taste येथे रेसिपी डेव्हलपर, त्यांच्या सर्वोत्तम सल्ल्यासाठी. “तुम्हाला कँडीड पेकन, च्युई ग्रॅनोला बार आवडत असल्यास किंवा सॅलडवर मूठभर भोपळ्याच्या बिया टाकणे आवडत असल्यास, तुम्ही तुमची काजू आणि बिया कशा प्रकारे साठवता ते महत्त्वाचे आहे,” गॅलाघर म्हणतात. मदत करण्यासाठी, आम्ही आमचे आवडते ट्राय-अँड-टेस्ड गोळा केले आहे अन्न साठवण उपाय खाली, त्यांना ताजे ठेवण्यासाठी त्यांच्या सर्वोत्तम सल्ल्यासह.

नटांसाठी सर्वोत्तम स्टोरेज सोल्यूशन्स

हे पदार्थ पटकन का खराब होतात यामागील विज्ञान स्मिथने स्पष्ट केले: “काजू आणि बिया काही महिन्यांतच काजूमधील चरबीच्या ऑक्सिडेशनमुळे खराब होऊ शकतात. खराब झालेले नट अनेकदा मऊ होतात आणि त्यांना कडू चव असते. जरी ही अन्नसुरक्षेची समस्या नसली तरी, नट आणि बिया खाण्यास आनंददायक नसतील.” त्यामुळे, तुम्हाला ते काळजीपूर्वक साठवायचे आहे. “काजू आणि बिया ताजे ठेवण्यासाठी, ते स्वच्छ, आर्द्रता-मुक्त, हवाबंद कंटेनर, जसे की काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा व्हॅक्यूम-सीलबंद पिशव्यामध्ये ठेवणे चांगले आहे. कंटेनर थंड, कोरड्या, गडद ठिकाणी साठवले पाहिजेत,” स्मिथ म्हणतात.

“अल्पकालीन स्टोरेजसाठी, नट पेंट्रीमध्ये साठवले जाऊ शकतात, परंतु ते एक ते दोन महिन्यांच्या आत वापरावे लागतील. नट रेफ्रिजरेटरमध्ये एक वर्षापर्यंत किंवा फ्रीझरमध्ये एक वर्षापेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात, परंतु फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास, नट फ्रीजरमध्ये ठेवल्याची खात्री करा-सुरक्षित ठेवण्यासाठी आणि कोणत्याही कंटेनरमध्ये कोरडे ठेवण्यासाठी ते महत्वाचे आहे. मोल्ड ग्रोथ कंटेनरला खरेदीच्या तारखेसह लेबल करा जेणेकरुन ते किती काळ साठवले गेले आहेत आणि कोणते प्रथम वापरायचे हे तुम्हाला कळेल,” स्मिथ म्हणतो.

“आणखी एक टीप: बियाणे किंवा काजू उष्णता, हलके आणि तीव्र वास असलेल्या पदार्थांपासून दूर ठेवा कारण ते सहजपणे गंध घेतात,” गॅलाघर चेतावणी देतात.

OXO गुड ग्रिप्स 3.5-कप स्मार्ट सील एअरटाइट ग्लास फूड स्टोरेज कंटेनर

~~$१५~~

तुम्हाला तुमचे नट पँट्री, रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवायचे असले तरीही हा एक उत्तम पर्याय आहे. आमच्या चाचण्यांमध्ये, आम्हाला या टिकाऊ कंटेनरच्या स्टॅकेबिलिटीची विशेष आवड होती, म्हणून काही खरेदी केली (किंवा संपूर्ण संच) तुमच्या स्टोरेज स्पेससाठी हानिकारक ठरणार नाही. काजू साठवण्यासाठी सर्वोत्तम वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांचे झाकण. ते इतके मजबूत सील तयार करतात की आम्हाला खात्री आहे की हवा आत जाणार नाही किंवा बाहेर पडणार नाही.

झाकण आणि बँडसह बॉल मेसन वाइड माउथ जार, 4 चा सेट

मेसन जार त्यांच्या कॅनिंग क्षमतेमुळे बर्याच काळापासून आहेत आणि तेच दुहेरी झाकण, हवाबंद सील देखील पॅन्ट्री स्टोरेजसाठी उपयुक्त आहे. तुम्हाला यांवर दबाव आणण्याची गरज नाही; एकटा स्टँडर्ड सील भरपूर जड-लिफ्टिंग करतो. या जारमध्ये तुमचे नट किंवा बिया काढून टाका आणि त्यांना तुमच्या पेंट्रीमध्ये दोन महिन्यांपर्यंत टिकून राहण्याची उत्तम शक्यता असेल, स्मिथ म्हणतो. हे रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील चांगले कार्य करतात, म्हणून तुम्ही तुमचा विचार बदलल्यास, तुम्ही जार सहजपणे तुमच्या शेल्फच्या स्पष्ट भागावर पॉप करू शकता.

NutriChef फूड व्हॅक्यूम सीलर मशीन

~~$५३~~

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, स्मिथ व्हॅक्यूम सीलरची शिफारस करतो कारण ते सर्व ऑक्सिजन काढून टाकते. जर तुम्ही तुमचे नट किंवा बिया गोठवण्याची योजना आखत असाल तर हे उत्तम आहे, कारण यामुळे ओलावा येणार नाही याची खात्री होईल. तसेच, व्हॅक्यूम-सीलबंद पिशव्या फ्रीजरमध्ये फारच कमी जागा घेतात. आम्हाला हे मशीन नवशिक्यांसाठी आवडते कारण त्याच्या परवडण्यायोग्यतेमुळे – हे मार्केटमधील बहुतेकांसाठी किंमतीच्या स्पेक्ट्रमच्या कमी टोकावर आहे. खर्च असूनही, ते कार्य पूर्ण करते आणि कार्यक्षमतेने आणि प्रभावीपणे सील करते. बियाणे आणि काजू यांसारख्या लहान, कमी नाजूक वस्तू साठवण्यासाठी खरेदी करण्यासाठी हे योग्य मशीन आहे.

स्टॅशर सिलिकॉन पुन्हा वापरता येण्याजोग्या अन्न साठवण बॅग

~~$२४~~

गॅलाघर काजू कंटेनरमध्ये किंवा मोठ्या पिशव्यांमध्ये, विशेषत: रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवण्याची शिफारस करतात. स्टॅशर बॅगला एक उत्कृष्ट निवड बनवणारी गोष्ट म्हणजे त्याचे सील, जे उपलब्ध सर्वात घट्ट, सर्वात टिकाऊ पर्यायांपैकी एक असल्याचे सिद्ध झाले आहे. शिवाय, ते सिलिकॉन असल्यामुळे ते थोडे जाड आहे, जे तुमच्या काजू आणि बियांसाठी अधिक संरक्षण प्रदान करते. $22 आगाऊ किंचित महाग असताना, ही पुन्हा वापरता येण्याजोगी बॅग उल्लेखनीयपणे टिकाऊ आहे, कालांतराने तिचे मूल्य सिद्ध करते.

ग्लासलॉक ग्लास फूड स्टोरेज कंटेनर्स, 18 चा सेट

जर तुम्ही कंटेनरच्या सर्वसमावेशक संचामध्ये गुंतवणूक करू इच्छित असाल, तर हा आमचा आवडता काचेचा लॉकिंग लिड्सचा पर्याय आहे—अत्यंत हवाबंद डिझाइनसाठी आवश्यक आहे. आम्ही या ग्लासलॉक कंटेनर्सचे त्यांच्या मजबूत काचेच्या तळांसाठी आणि घट्ट-फिटिंग झाकणांसाठी “मजबूत” म्हणून वर्णन केले. याव्यतिरिक्त, ते फ्रीझर स्टोरेजसाठी आमचे आवडते कंटेनर आहेत, ज्यामुळे ते नट आणि बिया यांसारख्या वस्तू साठवण्यासाठी एक उत्कृष्ट खरेदी बनवतात, जे तुम्ही थंड ठेवण्यासाठी किंवा खोलीच्या तापमानात ठेवण्यासाठी निवडू शकता, तुम्हाला त्यांची गरज काय आहे यावर अवलंबून.

शेवटी, स्मिथच्या काही अंतिम टिपा: “पाइन नट्स, चेस्टनट आणि मॅकॅडेमिया नट्स यांसारख्या चरबीचे प्रमाण जास्त असल्याने त्यांच्या चरबीच्या प्रमाणामुळे ते अधिक लवकर खराब होतात. पांढरे, राखाडी, हिरवे किंवा काळे पावडर यांसारख्या बुरशी, विकृतीची चिन्हे दर्शविणारे नट कधीही खाऊ नका. अफलाटॉक्सिन, ज्यामुळे गंभीर आजार होऊ शकतो.”

आम्ही शिफारस केलेली सर्व उत्पादने आणि सेवांचे स्वतंत्रपणे मूल्यांकन करतो. आम्ही प्रदान केलेल्या लिंकवर तुम्ही क्लिक केल्यास, आम्हाला भरपाई मिळू शकते.